طريقة طهي أصابع البطاطس بالجبن هي وجبة لذيذة وسهلة تحرص على تلبية رغبات الجميع، حيث تجمع بين طعم البطاطس المهروسة الغنية والجبن المذاب الذي يضفي طعماً كريميّاً ومميزاً. يتم تحضيرها من خلال خلط البطاطس المسلوقة مع الثوم، البيض، والبهارات، ثم حشوها بالجبن المفضل مثل الشيدر أو الموزاريلا، وتغليفها بالبقسماط قبل القلي للحصول على قشرة ذهبية ومقرمشة. هذه الوجبة غنية بالكربوهيدرات من البطاطس، والبروتين والكالسيوم من الجبن، مما يساعد على تقوية العظام وتعزيز الطاقة. كما تحتوي على الفيتامينات والمعادن الضرورية مثل فيتامين A و C من البطاطس، إضافة إلى الفوائد المضادة للبكتيريا من الثوم.

 المقادير:

1- بطاطس مسلوقة ومهروسة ناعمة  
2- ٢ فص ثوم مفروم ناعم  
3- 2 صفار بيض  
4- جبن شيدر أو موزاريلا للحشو  
5- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة  
6- زيت للقلي  
7- بقسماط (كعك مطحون)  
8- بقدونس مفروم

الطريقة:

1. تُعجن جميع المكونات مع بعضها جيداً.  
2. تُشكل الأصابع، ثم تُحشى بقطعة الجبن، وتُغلق.  
3. تُغمس الأصابع في بيضة مخفوقة، ثم تُغطى بالبقسماط.  
4. تُقلى الأصابع في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.  
5. تُرفع الأصابع على مناديل مطبخ ورقية للتخلص من الزيت الزائد، وتُقدم ساخنة.

استمتعوا بمذاقها اللذيذ!

تحذير: هذه الوصفة تصلح لمحبي الأطعمة المقلية والمقبلات الغنية، لكنها قد لا تكون مناسبة لمن يتبعون حمية غذائية منخفضة السعرات أو يعانون من حساسية تجاه منتجات الألبان.

الفوائد الصحية:

• البطاطس: مصدر غني بالكربوهيدرات المعقدة التي تمد الجسم بالطاقة. كما تحتوي على فيتامين C الذي يعزز الجهاز المناعي، ويعمل كمضاد للأكسدة، ويساعد في الحفاظ على صحة الجلد.

• الثوم: يحتوي على مركبات مثل الأليسين التي تتمتع بخصائص مضادة للبكتيريا والمضادة للفطريات، مما يعزز صحة القلب ويساعد في تقليل ضغط الدم والكوليسترول.

• البيض: غني بالبروتينات التي تساعد في بناء العضلات وتجديد الخلايا. كما يحتوي على فيتامينات B12، D، والمعادن مثل السيلينيوم والزنك التي تدعم وظائف الجهاز العصبي والمناعة.

• الجبن (شيدر أو موزاريلا): يحتوي على البروتين والكالسيوم الذي يساهم في تقوية العظام والأسنان، بالإضافة إلى فيتامين A الذي يعزز صحة الجلد والرؤية.

• البقسماط (الكعك المطحون): يوفر كمية جيدة من الألياف التي تساعد في تحسين عملية الهضم وتحافظ على الشعور بالشبع.

• البقدونس: غني بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C وK، ويساهم في تعزيز صحة الجهاز المناعي وتحسين صحة الجلد.

القيم الغذائية:

لتحديد السعرات الحرارية والقيم الغذائية لمكونات هذه الوصفة، يمكن تقديم تقدير تقريبي بناءً على المكونات الرئيسية المستخدمة. سنفترض أن الوصفة تكفي لتحضير 4 حصص.

 المكونات والقيم الغذائية لكل مكون:
1. بطاطس مسلوقة (300 غرام)
  - السعرات الحرارية: 258
  - البروتين: 7 غرام
  - الكربوهيدرات: 58 غرام
  - الدهون: 0.4 غرام
  - الألياف: 5 غرام

2. ثوم (2 فصوص)
  - السعرات الحرارية: 9
  - البروتين: 0.4 غرام
  - الكربوهيدرات: 2 غرام
  - الدهون: 0 غرام

3. صفار البيض (2 صفار)
  - السعرات الحرارية: 109
  - البروتين: 5 غرام
  - الكربوهيدرات: 1 غرام
  - الدهون: 9.5 غرام

4. جبن شيدر أو موزاريلا (50 غرام)
  - السعرات الحرارية: 200 (شيدر) / 150 (موزاريلا)
  - البروتين: 12 غرام (شيدر) / 10 غرام (موزاريلا)
  - الكربوهيدرات: 1 غرام (شيدر) / 1 غرام (موزاريلا)
  - الدهون: 17 غرام (شيدر) / 11 غرام (موزاريلا)

5. زيت للقلي (20 مل)
  - السعرات الحرارية: 180
  - البروتين: 0 غرام
  - الكربوهيدرات: 0 غرام
  - الدهون: 20 غرام

6. بقسماط (50 غرام)
  - السعرات الحرارية: 200
  - البروتين: 6 غرام
  - الكربوهيدرات: 40 غرام
  - الدهون: 2 غرام

7. بقدونس مفروم (10 غرام)
  - السعرات الحرارية: 4
  - البروتين: 0.4 غرام
  - الكربوهيدرات: 1 غرام
  - الدهون: 0 غرام

القيم الغذائية الإجمالية (لكل الوصفة):
- السعرات الحرارية: 960 (مع جبن شيدر) / 910 (مع موزاريلا)
- البروتين: 30.8 غرام (مع شيدر) / 28.8 غرام (مع موزاريلا)
- الكربوهيدرات: 103 غرام
- الدهون: 48.9 غرام (مع شيدر) / 42.9 غرام (مع موزاريلا)
- الألياف: 5 غرام

 القيم الغذائية لكل حصة (1/4 من الوصفة):
- السعرات الحرارية: 240 (مع جبن شيدر) / 227.5 (مع موزاريلا)
- البروتين: 7.7 غرام (مع شيدر) / 7.2 غرام (مع موزاريلا)
- الكربوهيدرات: 25.75 غرام
- الدهون: 12.2 غرام (مع شيدر) / 10.7 غرام (مع موزاريلا)
- الألياف: 1.25 غرام

يرجى ملاحظة أن هذه القيم تقديرية وتعتمد على حجم الحصص والمكونات الدقيقة المستخدمة.