الدجاج المشوي بالزبدة والثوم هو أحد الأطباق التي تجمع بين المذاق الرائع والفوائد الصحية المتعددة. إذ يحتوي هذا الطبق على مكونات غنية بالعناصر الغذائية التي تدعم صحة الجسم وتعزز من مناعته. الزبدة توفر الدهون الصحية، بينما الثوم يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات، مما يعزز صحة الجهاز المناعي. إضافة إلى ذلك، يُعد الدجاج مصدرًا ممتازًا للبروتينات الضرورية لبناء العضلات والحفاظ على صحة الجلد. أما التوابل مثل الزعتر والبابريكا فهي غنية بمضادات الأكسدة التي تحارب الالتهابات وتساعد في تحسين الهضم.

المقادير

- 4 قطع صدور دجاج  
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم  
- 2 ملعقة كبيرة زبدة  
- ربع كوب عصير ليمون  
- بقدونس مفروم للتزيين  
- ملعقة كبيرة زعتر  
- ملعقة صغيرة بابريكا  
- ملعقة صغيرة السبع بهارات أو بهارات الدجاج  
- ملح وفلفل  
- ملعقة صغيرة بصل بودرة

طريقة التحضير

1. تحضير الدجاج: تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل والزعتر والبابريكا والبهارات.  
2. تحمير الدجاج: في وعاء على النار، تسخن الزبدة مع ملعقة من الزيت، ثم تحمر صدور الدجاج حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.  
3. تحضير الثوم: ترفع صدور الدجاج من الوعاء، وفي نفس الوعاء، يضاف الثوم المفروم ويقلب حتى يصفر لونه.  
4. إضافة الليمون: يضاف عصير الليمون إلى الثوم المقلي، ثم تعاد صدور الدجاج إلى الوعاء وتترك على نار هادئة حتى تنضج تمامًا.  
5. الطهي النهائي: يمكن تسوية الدجاج أيضًا على الجريل أو وضعه في الفرن تحت الشواية للحصول على لون ذهبي جميل.

نصائح إضافية

- التقديم: يزين الدجاج بالبقدونس المفروم لإضافة لمسة جمالية ونكهة منعشة.  
- التقديم الجانبي: يمكن تقديم الدجاج مع الأرز أو السلطة أو البطاطس المهروسة.  
- التنويع: جرب إضافة القليل من الفلفل الحار إذا كنت تفضل الأطباق الحارة.

استمتع بتحضير هذا الطبق اللذيذ وقدمه لأحبائك واستمتعوا بنكهة لا تقاوم!

تنبيه : هذه الوصفة مناسبة للأشخاص الذين لا يعانون من حساسية تجاه منتجات الألبان أو الثوم. يُفضل تجنبها إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا قليل الدسم أو إذا كنت تعاني من حساسية تجاه أحد مكوناتها.

الفوائد الصحية للمكونات: 

1. صدور الدجاج: تعتبر مصدراً ممتازاً للبروتينات التي تساهم في بناء العضلات وتقوية المناعة. كما تحتوي على فيتامين B6 الذي يساعد في دعم وظائف الجهاز العصبي.
2. الثوم المفروم: يحتوي الثوم على مركب الأليسين الذي يمتاز بخصائص مضادة للبكتيريا والفطريات، ويُعزز من صحة القلب ويُقلل من مستويات الكوليسترول في الدم.
3. الزبدة: توفر الزبدة الدهون الصحية مثل الأحماض الدهنية الأساسية وفيتامين A، الذي يدعم صحة الجلد والعينين، ويساهم في تعزيز جهاز المناعة.
4. عصير الليمون: غني بفيتامين C الذي يعزز من صحة البشرة، ويحارب الجذور الحرة بفضل خصائصه المضادة للأكسدة، كما يساعد في تحسين الهضم وامتصاص الحديد.
5. البقدونس المفروم: يحتوي البقدونس على فيتامين K الذي يساهم في تعزيز صحة العظام ويُحسن من وظائف الكبد، بالإضافة إلى احتوائه على مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف.
6. الزعتر: يمتاز الزعتر بخصائصه المضادة للبكتيريا، ويُعزز من صحة الجهاز التنفسي والهضمي، كما يساهم في تحسين الدورة الدموية.
7. البابريكا: تحتوي على فيتامين A وفيتامين C، مما يعزز من صحة العينين ويساعد في مكافحة الالتهابات وتحسين الدورة الدموية.
8. السبع بهارات أو بهارات الدجاج: تحتوي على مجموعة من التوابل المفيدة التي تُحسن الهضم وتزيد من التمثيل الغذائي، كما تساعد في مكافحة الالتهابات.
9. الملح والفلفل: يعمل الفلفل على تحسين الهضم وتعزيز امتصاص العناصر الغذائية، في حين أن الملح يساعد في الحفاظ على توازن السوائل في الجسم بشكل معتدل.
10. بصل بودرة: يحتوي البصل على مركبات مضادة للأكسدة التي تدعم صحة القلب وتقلل من التهابات الجسم، ويساعد في تحسين مستوى السكر في الدم.

هذه المكونات مجتمعة تقدم فوائد صحية رائعة، تجعل هذا الطبق ليس فقط لذيذًا، بل أيضًا مفيدًا لصحة الجسم.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية 

1. صدور الدجاج (4 قطع)  
  - الوزن الإجمالي: 800 جرام (200 جرام لكل قطعة)  
  - السعرات الحرارية: 880 سعر حراري (220 لكل 100 جرام)  
  - البروتين: 184 جرام (23 لكل 100 جرام)  
  - الدهون: 20 جرام (2.5 لكل 100 جرام)  
  - الكربوهيدرات: 0 جرام

2. ثوم مفروم (1 ملعقة كبيرة)  
  - الوزن: 9 جرام  
  - السعرات الحرارية: 13 سعر حراري  
  - البروتين: 0.6 جرام  
  - الدهون: 0 جرام  
  - الكربوهيدرات: 3 جرام

3. زبدة (2 ملعقة كبيرة)  
  - الوزن: 28 جرام  
  - السعرات الحرارية: 204 سعر حراري  
  - البروتين: 0.2 جرام  
  - الدهون: 23 جرام  
  - الكربوهيدرات: 0 جرام

4. عصير ليمون (ربع كوب)  
  - الوزن: 60 مل  
  - السعرات الحرارية: 12 سعر حراري  
  - البروتين: 0.2 جرام  
  - الدهون: 0 جرام  
  - الكربوهيدرات: 4 جرام

5. بقدونس مفروم (للتزيين)  
  - الوزن: 5 جرام  
  - السعرات الحرارية: 2 سعر حراري  
  - البروتين: 0.2 جرام  
  - الدهون: 0 جرام  
  - الكربوهيدرات: 0.3 جرام

6. زعتر (1 ملعقة كبيرة)  
  - الوزن: 5 جرام  
  - السعرات الحرارية: 15 سعر حراري  
  - البروتين: 1 جرام  
  - الدهون: 0.5 جرام  
  - الكربوهيدرات: 3 جرام

7. بابريكا (1 ملعقة صغيرة)  
  - الوزن: 2.3 جرام  
  - السعرات الحرارية: 6 سعر حراري  
  - البروتين: 0.3 جرام  
  - الدهون: 0.3 جرام  
  - الكربوهيدرات: 1.2 جرام

8. سبع بهارات (1 ملعقة صغيرة)  
  - الوزن: 2.5 جرام  
  - السعرات الحرارية: 7 سعر حراري  
  - البروتين: 0.3 جرام  
  - الدهون: 0.2 جرام  
  - الكربوهيدرات: 1.3 جرام

9. بصل بودرة (1 ملعقة صغيرة)  
  - الوزن: 2.5 جرام  
  - السعرات الحرارية: 9 سعر حراري  
  - البروتين: 0.2 جرام  
  - الدهون: 0 جرام  
  - الكربوهيدرات: 2 جرام

القيم الغذائية الإجمالية:  
- السعرات الحرارية: 1148 سعر حراري  
- البروتين: 187.8 جرام  
- الدهون: 44 جرام  
- الكربوهيدرات: 14.8 جرام

هذه القيم تقريبية وقد تختلف بناءً على حجم المكونات وطريقة التحضير.