كيكة الموز بالشوكولاتة والقرفة هي حلوى تجمع بين النكهة الشهية والفوائد الصحية بفضل غناها بالبوتاسيوم والألياف من الموز، مضادات الأكسدة من الشوكولاتة والقرفة، مع ضرورة الاعتدال لتجنب السعرات الحرارية الزائدة.
المكونات:
- 2 موز ناضج
- 2 بيض
- 70 جرام زبدة سوداني
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام
- ملعقة صغيرة فانيلا
- سكر دايت حسب الذوق
- رشة قرفة
- نصف كوب دقيق شوفان
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
بدائل المكونات:
-البيض: يمكن استبدال البيض بالحليب النباتي (مثل حليب اللوز، حليب جوز الهند، أو حليب الصويا) مع إضافة ملعقة كبيرة من الخل أو عصير الليمون لكل بيضة مستبدلة. كما يمكن استخدام بذور الكتان المطحونة الممزوجة بالماء كبديل للبيض.
-دقيق الشوفان: يمكن استخدام دقيق اللوز، دقيق جوز الهند، أو دقيق الأرز البني كبدائل لدقيق الشوفان. هذه الدقيقيات غنية بالألياف والبروتين، وتمنح الكيكة قوامًا مختلفًا.
طريقه التحضير:
1- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). دهن قالب الكيك بقليل من الزبدة أو استخدمي ورق الزبدة.
2- في وعاء كبير، اهرسي الموز جيدًا باستخدام شوكة حتى يصبح ناعمًا. أضيفي البيض وامزجيهم جيدًا حتى يتجانس الخليط.
3- ذوبي الزبدة السوداني في الميكروويف أو على نار هادئة ثم أضيفيها إلى خليط الموز والبيض. أضيفي الكاكاو الخام، الفانيلا، سكر الدايت حسب الذوق، ورشة قرفة، وامزجي جيدًا.
4- في وعاء آخر، اخلطي دقيق الشوفان مع البيكنج بودر. أضيفي خليط الدقيق إلى الخليط السائل وامزجي حتى يتجانس.
5- صبي الخليط في قالب الكيك المُعد، ثم ضعيه في الفرن الساخن. اخبزي الكيكة لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في وسط الكيكة.
التقديم: اتركي الكيكة لتبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها. يمكنك تزيينها برشة خفيفة من القرفة أو قطع من الموز إذا رغبت.
استمتعي بكيكة الموز بالشوكولاتة والقرفة، التي تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية، وهي خيار رائع للدايت!
اضافات:
المكسرات: أضيفي حفنة من المكسرات المفرومة مثل الجوز أو اللوز لتحسين القوام وإضافة قيمة غذائية.
بذور الشيا أو الكتان: يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من بذور الشيا أو الكتان المطحونة لزيادة محتوى الألياف والأحماض الدهنية أوميغا-3.
الفواكه المجففة: أضيفي قطع من الفواكه المجففة مثل الزبيب أو التوت المجفف لإضفاء لمسة حلاوة إضافية.
الزبادي اليوناني: يمكنك استبدال جزء من الزبدة السوداني بالزبادي اليوناني قليل الدسم لزيادة محتوى البروتين وجعل الكيكة أكثر طراوة.
الشوكولاتة الداكنة: أضيفي قطع من الشوكولاتة الداكنة (85% كاكاو أو أكثر) لزيادة نكهة الشوكولاتة وإضافة قوام لذيذ.
تجربة هذه الإضافات يمكن أن تعزز نكهة الكيكة وتجعلها أكثر تنوعًا وتناسبًا مع تفضيلاتك الشخصية.
ملحوظه: على الرغم من أن هذه الكيكة تتضمن مكونات صحية وتناسب نظام الدايت، يُنصح بالتحكم في كمية الاستهلاك لأنها تحتوي على الدهون والسكريات. كما يُفضل استشارة أخصائي تغذية إذا كان لديك أي حالات صحية خاصة أو قيود غذائية.
