عجة الكوسة النباتية هي واحدة من الأطباق الصحية واللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. تتكون من مكونات بسيطة مثل لب الكوسا، البصل، الجزر، والبقدونس، مما يجعلها غنية بالفيتامينات والمعادن التي تفيد الجسم بشكل كبير. الكوسا تعتبر مصدرًا رائعًا للفيتامينات A وC التي تعزز صحة البشرة وتقوي جهاز المناعة، كما أن الجزر غني بالبيتا كاروتين الذي يعزز صحة العينين. إضافة إلى ذلك، تحتوي العجة على الكمون الذي يساعد في تحسين عملية الهضم وتنظيم مستوى السكر في الدم. تعتبر هذه العجة خيارًا مثاليًا لمن يتبعون نمط حياة نباتي أو يفضلون الأطعمة الخفيفة والصحية. تتميز الوصفة بأنها خالية من المكونات الحيوانية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للنباتيين والأشخاص الذين يفضلون نمط حياة صحيًا وخفيفًا.
تعتبر عجة الكوسة النباتية وجبة متكاملة يمكن تناولها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي مع الوجبات الرئيسية، كما يمكن تقديمها في الوجبات الرمضانية أو على مائدة العشاء. بفضل سهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة، تعتبر عجة الكوسة النباتية خيارًا مثاليًا لتناول وجبة صحية ولذيذة في أي وقت من اليوم.
المكونات:
1- كمية من لب الكوسا المحفور
2- بصلة صغيرة مبشوره
3- نصف جرزة مبشوره
4- بقدونس مبشور
5- 3-4 ملاعق من الطحين
6- رشه من الملح و الفلفل الاسود
7- معلقه صغيره من الكمون
8- زيت ( زيت زيتون او زيت نباتي)
طريقة التحضير:
1- يُسلق لب الكوسا في قليل من الماء لمدة 10-15 دقيقة، ثم يُصفى قليلاً من الماء.
2- يُضاف إليه البصل والبقدونس المفرومين مع الطحين والملح والفلفل والكمون، ثم يُخلط حتى يصبح متماسكًا.
3- يُأخذ مقدار من الخليط باستخدام ملعقة الطعام، ويُنزل في الزيت الحار، ويُكرر العملية حتى تنتهي الكمية.
4- يُترك في الزيت حتى يحمر لمدة 1-2 دقيقة.
اضافات اخرى:
1- ثوم مفروم: يمكن إضافة بضع فصوص من الثوم المفروم لزيادة النكهة.
2- فلفل حار: إذا كنت تحب الطعام حارًا، يمكنك إضافة بعض الفلفل الحار المفروم.
3- بهارات إضافية: يمكنك إضافة بعض البهارات الإضافية مثل الكزبرة المطحونة أو الزنجبيل لتنويع النكهة.
استمتع بتجربة مختلف الإضافات لاكتشاف الطعم الذي يناسب ذوقك الشخصي!
ملحوظه: هذه الوصفة مناسبة لأولئك الذين يحبون الأطعمة المشبعة بالنكهة والمقرمشة، وليست مناسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاليًا من الزيوت المقلية أو الذين يفضلون الأطعمة الخفيفة."
