قطعة من كيكة الأناناس المنعشة التي تجمع بين نكهات الفواكه الاستوائية والكريمة الطازجة.الأناناس، الغني بفيتامين C ومضادات الأكسدة، يمنحك دفعة من الطاقة ويقوي جهاز المناعة والمعروف بخصائصه المضادة للالتهابات وقدرته على تحسين الهضم، يجعل هذه الكيكة خيارًا صحيًا ولذيذًا . بالإضافة إلى ذلك،الأناناس غني بإنزيم البروميلين الذي يساعد على تكسير البروتينات ويساهم في عملية الهضم بينما تضيف الكريمة قيمة غذائية إضافية من البروتين والكالسيوم. إنها حلوى مثالية في المناسبات. إليكم وصفة بسيطة ولذيذة لعمل كيكة الأناناس بنكهتها الفريدة وقوامها الرائع.

المكونات 🍍

للكيكة:

• 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة
• 1 1/2 كوب سكر محبب
• 4 بيضات كبيرة
• 2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
• 1 كوب كريم حامض
• 1 1/2 كوب أناناس مطحون

للكريمة:

• 2 كوب كريم ثقيل
• 1/2 كوب سكر بودرة
• 2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
• 2 كوب أناناس مقطع

بدائل للمكونات :

• الكريمة الحامضة: يمكن استبدال الكريمة الحامضة بالزبادي اليوناني أو الزبادي العادي مع إضافة القليل من عصير الليمون للحصول على نكهة حامضة.  
• الأناناس: يمكن استخدام فواكه أخرى بدلاً من الأناناس، مثل المانجو أو البرتقال أو الكيوي. للحصول على نكهة استوائية أكثر، يمكن مزج الأناناس مع فاكهة أخرى.  

طريقة التحضير 🍍

1. تحضير الفرن والوعاء:
   • سخني الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
   • في وعاء متوسط، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر وصودا الخبز والملح. اتركي المزيج جانبًا.
2. تحضير خليط الكيكة:
   • في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر معًا باستخدام خفاقة كهربائية أو خلاط حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا.
   • أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، مع الخفق الجيد بعد كل إضافة. ثم، أضيفي مستخلص الفانيليا واستمر في الخفق حتى يتجانس الخليط.
   • أضيفي خليط الدقيق بالتدريج إلى خليط الزبدة، متناوبًا مع الكريمة الحامضة، بحيث تبدأ وتنتهي بخليط الدقيق. امزجي جيدًا حتى يمتزج الخليط.
   • أضيفي الأناناس المطحون إلى الخليط وقلبي برفق.
3. خبز الكيكة:
   • صبي خليط الكيكة في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.
   • ضعيها في الفرن المسخن مسبقًا واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في وسط الكيكة.
4. تحضير الكريمة:
   • في وعاء كبير، اخفقي الكريمة الثقيلة باستخدام خفاقة كهربائية حتى تتماسك وتصبح كثيفة.
   • أضيفي السكر البودرة ومستخلص الفانيليا واخفقي مرة أخرى حتى يمتزج جيدًا.
5. تزيين الكيكة:
   • بعد أن تبرد الكيكة تمامًا، ضعي طبقة من الكيكة على طبق التقديم وافردي فوقها طبقة من الكريمة المخفوقة.
   • رشي الأناناس المقطع فوق الكريمة.
   • كرري العملية مع الطبقات المتبقية من الكيكة والكريمة.
   • انشري ما تبقى من الكريمة المخفوقة على الجزء العلوي والجوانب، وزيني بقطع الأناناس.

نصائح إضافية

• للحصول على أفضل طعم: تأكدي من استخدام أناناس طازج أو معلب بدون سكر مضاف للحصول على نكهة رائعة.
• إذا كانت الكيكة شديدة الرطوبة: يمكنك تبريدها في الثلاجة قبل التقديم لتساعد على تجميد الكريمة وتسهيل تقطيعها.
• جوز الهند: يمكن إضافة رقائق جوز الهند المبشور إلى العجين أو التزيين النهائي لإضفاء نكهة استوائية مميزة. كما يمكن استخدام حليب جوز الهند بدلاً من الحليب العادي في الوصفة.  
• الليمون: يمكن إضافة قشر الليمون المبشور أو عصير الليمون إلى العجين أو الكريمة لإضفاء نكهة منعشة و الحمضية.  

استمتعي بكيكة الأناناس المنعشة في أيام الصيف أو في أي وقت تشائين، فهي ليست فقط لذيذة ولكنها أيضًا تعطي شعورًا بالانتعاش الذي يحتاجه الجميع! 🍍🍰

تحذير: هذه الوصفة من تناولها إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الأناناس أو منتجات الألبان، وتعتبر مثالية لعشاق الحلويات التي تجمع بين نكهات الفواكه الاستوائية والكريمة الطازجة.

القيم الغذائية و السعرات الحرارية:

للكيكة (للكمية الكاملة، تقديرياً):

• دقيق (2 كوب، حوالي 240 جرام): 880 سعر حراري
  • الكربوهيدرات: 176 جرام
  • الألياف: 8 جرام
  • السكر: 0 جرام
  • الفوائد:يوفر الكربوهيدرات، وهي المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم. كما أنه يحتوي على بعض المعادن مثل الحديد والمغنيسيوم.
• بيكنج باودر (2 ملعقة صغيرة، حوالي 8 جرام): 2 سعر حراري
  • الكربوهيدرات: 0 جرام
• صودا الخبز (1 ملعقة صغيرة، حوالي 5 جرام): 0 سعر حراري
  • الكربوهيدرات: 0 جرام
• ملح (1/2 ملعقة صغيرة، حوالي 3 جرام): 0 سعر حراري
  • الكربوهيدرات: 0 جرام
• زبدة (1 كوب، حوالي 227 جرام): 1628 سعر حراري
  • الدهون: 184 جرام
  • الدهون المشبعة: 117 جرام
  • الفوائد: مصدر جيد للدهون المشبعة، والتي يجب تناولها باعتدال. تحتوي أيضًا على فيتامينات قابلة للذوبان في الدهون مثل فيتامين A و D و E.
• سكر (1 1/2 كوب، حوالي 300 جرام): 1200 سعر حراري
  • الكربوهيدرات: 300 جرام
  • الألياف: 0 جرام
• بيض (4 بيضات كبيرة، حوالي 240 جرام): 320 سعر حراري
  • البروتين: 28 جرام
  • الدهون: 22 جرام
  • الفوائد: مصدر ممتاز للبروتين عالي الجودة، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين D والحديد.
• مستخلص الفانيليا (2 ملعقة صغيرة، حوالي 10 مل): 24 سعر حراري
  • الكربوهيدرات: 6 جرام
• كريم حامض (1 كوب، حوالي 240 جرام): 240 سعر حراري
  • الدهون: 24 جرام
  • البروتين: 4 جرام
  • الفوائد: يحتوي على البروتين والكالسيوم وفيتامين B12.
• أناناس مطحون (1 1/2 كوب، حوالي 360 جرام): 200 سعر حراري
  • الكربوهيدرات: 50 جرام
  • الألياف: 5 جرام

للكريمة (تقديرياً):

• كريم ثقيل (2 كوب، حوالي 480 مل): 800 سعر حراري
  • الدهون: 80 جرام
  • البروتين: 4 جرام
• سكر بودرة (1/2 كوب، حوالي 60 جرام): 240 سعر حراري
  • الكربوهيدرات: 60 جرام
• مستخلص الفانيليا (2 ملعقة صغيرة، حوالي 10 مل): 24 سعر حراري
  • الكربوهيدرات: 6 جرام
• أناناس مقطع (2 كوب، حوالي 480 جرام): 240 سعر حراري
  • الكربوهيدرات: 60 جرام
  • الألياف: 6 جرام
  • الأناناس غني بفيتامين C، وهو مضاد للأكسدة يساعد في تقوية جهاز المناعة وحماية الجسم من الأمراض.  
  •  يحتوي الأناناس على إنزيم البروميلين الذي يساعد على هضم البروتينات وتقليل الالتهابات.  
  •  الأناناس مصدر جيد للألياف الغذائية التي تساعد على تحسين الهضم وتعزيز الشعور بالشبع.  

إجمالي القيم الغذائية للكيكة مع الكريمة:

• السعرات الحرارية الكلية (تقديرياً): 5454 سعر حراري
• الدهون الكلية: 290 جرام
• الدهون المشبعة: 117 جرام
• الكربوهيدرات الكلية: 631 جرام
• الألياف: 19 جرام
• البروتين: 36 جرام

يرجى ملاحظة أن هذه القيم هي تقديرات عامة وقد تختلف بناءً على المكونات الدقيقة المستخدمة وطريقة التحضير.