وصفة بطاطس باللحم المفروم والفلفل هي واحدة من الوصفات الغنية بالنكهات والفوائد الصحية. تجمع هذه الوصفة بين البطاطس المسلوقة التي تعتبر مصدرًا غنيًا بالكربوهيدرات والألياف، واللحم المفروم الذي يحتوي على البروتينات والحديد، مما يساعد في بناء العضلات وتعزيز صحة الجسم. كما يضيف الفلفل الألوان المليء بفيتامين C ومضادات الأكسدة، التي تساهم في تقوية الجهاز المناعي وحماية الخلايا. البقدونس المفروم يضيف فوائد صحية إضافية، حيث يحتوي على فيتامين A، C، ويعزز الهضم. لا تنسى الموزاريلا التي تضيف طعماً لذيذاً وفوائد للعضلات والعظام بفضل محتواها من الكالسيوم.

المكونات :

1. رشة بقدونس (حزمة بقدونس)  

2. حبة بطاطس مسلوقة (250 جرام)  

3. ربع ملعقة صغيرة ملح  

4. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود  

5. لحم مفروم (100 جرام)  

6. فلفل الألوان (حسب الرغبة)  

7. رشة موزاريلا (10 جرام)  

طريقة التحضير :

1. تحضير البطاطس : قشري البطاطس المسلوقة واهرسيها جيدًا حتى تصبح ناعمة.  

2. تحضير اللحم : في مقلاة على نار متوسطة، ضعي اللحم المفروم وقلبيه حتى ينضج. أضيفي الفلفل الملون المقطع، الملح، والفلفل الأسود وقلبيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات.  

3. تجميع الطبق : ضعي نصف كمية البطاطس المهروسة في طبق للخبز. أضيفي طبقة من خليط اللحم والفلفل فوق البطاطس. ثم ضعي باقي كمية البطاطس المهروسة على الوجه.  

4. إضافة الجبن : رشي جبن الموزاريلا المبشور على الوجه.  

5. الخبز : سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية. ضعي الطبق في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يذوب الجبن ويصبح لونه ذهبي.  

6. التقديم : أخرجي الطبق من الفرن وزينيه برشة من البقدونس المفروم وقدميه ساخنًا.  

الفوائد الصحية للمكونات:

• البقدونس: 
  يحتوي البقدونس على فيتامين C الذي يعزز المناعة ويساعد في مكافحة الالتهابات. كما يحتوي على فيتامين A الذي يساهم في تحسين صحة البشرة والعيون، بالإضافة إلى أنه غني بمضادات الأكسدة التي تساهم في حماية الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة.
• البطاطس المسلوقة: 
  البطاطس مصدر غني بالكربوهيدرات المعقدة التي تمنح الجسم طاقة مستدامة. كما تحتوي على الألياف التي تساعد في تحسين الهضم وتنظيم مستوى السكر في الدم، بالإضافة إلى فيتامين C الذي يساهم في تقوية جهاز المناعة.
• الملح: 
  يساهم الملح في توازن سوائل الجسم ويحافظ على وظائف الأعصاب والعضلات، ولكن يجب تناوله بكميات معتدلة لتجنب أضرار الإفراط في تناوله.
• الفلفل الأسود: 
  يحتوي الفلفل الأسود على مادة "بيبرين" التي تساعد في تعزيز عملية الهضم وتحسين امتصاص العناصر الغذائية. كما يعمل كمضاد للالتهابات ويعزز صحة الجهاز التنفسي.
• اللحم المفروم: 
  اللحم المفروم مصدر رئيسي للبروتين الذي يعزز بناء العضلات وإصلاح الأنسجة. كما يحتوي على الحديد الذي يساعد في تحسين مستويات الهيموجلوبين وزيادة الأوكسجين في الدم، مما يعزز من طاقة الجسم.
• الفلفل الألوان: 
  يحتوي الفلفل الألوان على فيتامين C بشكل كبير، مما يساعد في تعزيز صحة الجهاز المناعي وحماية الخلايا. كما يحتوي على فيتامين A الذي يفيد في تحسين صحة العيون والجلد.
• الموزاريلا: 
  تحتوي الموزاريلا على الكالسيوم والبروتين الذي يساعد في تقوية العظام والعضلات. كما يحتوي على فيتامين B12 الذي يدعم صحة الأعصاب ويعزز من إنتاج الطاقة في الجسم.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لكل مكون:

1. رشة بقدونس (حزمة بقدونس) :  

- السعرات الحرارية : حوالي 5 سعر حراري.  

- القيم الغذائية : غني بفيتامين  C ، فيتامين  K ، والألياف.  

2. حبة بطاطس مسلوقة (250 جرام) :  

- السعرات الحرارية : 200 سعر حراري.  

- القيم الغذائية : يحتوي على الكربوهيدرات، البوتاسيوم، فيتامين  C ، والألياف.  

3. ربع ملعقة صغيرة ملح :  

- السعرات الحرارية : لا تذكر.  

- القيم الغذائية : يحتوي على الصوديوم.  

4. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود :  

- السعرات الحرارية : 2 سعر حراري.  

- القيم الغذائية : يحتوي على الألياف، فيتامين K ، ومضادات الأكسدة.  

5. لحم مفروم (100 جرام) :  

- السعرات الحرارية : 250 سعر حراري.  

- القيم الغذائية : يحتوي على البروتين، الدهون، الحديد، والزنك.  

6. فلفل الألوان :  

- السعرات الحرارية : 30 سعر حراري.  

- القيم الغذائية : غني بفيتامين  A ، فيتامين  C ، والألياف.  

7. رشة موزاريلا (10 جرام) :  

- السعرات الحرارية: 28 سعر حراري.  

- القيم الغذائية: يحتوي على الكالسيوم، البروتين، والدهون.  

تنبيه: تناسب الوصفة الأشخاص الذين يبحثون عن وجبة متوازنة، بينما لا تتناسب مع من يعانون من حساسية اللاكتوز أو يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات.