الكفتة النباتية هي واحدة من أشهى وألذ الوصفات التي يمكن تحضيرها لمحبي الطعام النباتي. تتميز هذه الوصفة بمكوناتها الصحية والطبيعية، حيث تستخدم الخضروات، الحبوب، والتوابل لإعطاء نكهة غنية ومميزة. تعتبر الكفتة النباتية خيارًا مثاليًا للذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو لأولئك الذين يرغبون في تقليل استهلاك اللحوم واستبدالها ببدائل نباتية مغذية. يمكن تقديم الكفتة النباتية كطبق رئيسي أو كجزء من مقبلات لذيذة، وهي تناسب جميع الأذواق وتضفي تنوعًا رائعًا على مائدتك.  

المكونات:  

1- كوب من الحمص المسلوق او المعلب   

2-حبه كوسه   

3-حبه جزر   

4- حزمه بقدونس  

5- حبه بصل   

6- زيت زيتون   

7- ملح و فلفل اسود و كمون و كزبره ناشفه و بابريكا   

مكونات سلطه الطحينه :   

1-معلقتين من الطحينه  

2- معلقتين من المياه  

3- نصف لمونه  

4- نصف معلقه كمون   

5- رشه من الملح   

طريقه التحضير:  

1- تقطيع الخضروات لقطع مربعه   

2- في الكبه نضيف الخضروات المتقطعه  

3- نضيف 3 معالق من زيت الزيتون   

4- نضيف البهارات ( رشه ملح - رشه فلفل اسود - نصف معلقه صغيره من الكزبره الناشفه - رشه بابريكا - نصف معلقه صغيره من الكمون )   

5- بعد الضرب في الكبه نشكلها علي شكل صوابع الكفته   

6- يمكن ان نسويها في المقلاه الهوائيه لمده 15- 17 دقيقه علي درجه حراره 180   

7- او  في طاسه مع رشه من زيت الزيتون علي نار متوسطه لمده 2-3 دقايق علي كل جنب الي ان تستوى     

طريقه تحضير سلطه الطحينه :   

1- في اى اناء نضيف الطحينه ثم الماء و عصره الليمون و نقلب جيدا   

2- نضيف البهارات و نقلب جيدا   

ملحوظه :   

هذه الوصفة مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو يرغبون في تجربة وجبة نباتية صحية ولذيذة. ومن غير المناسب استخدامها للأشخاص الذين يعانون من حساسية لأي من مكونات الوصفة  

القيمه الغذائيه و السعرات الحراريه :