سمك مشوي بالخلطة الحارة يعد من الأطباق الصحية التي توفر للجسم العديد من الفوائد. يحتوي السمك على البروتينات عالية الجودة وأحماض أوميغا 3 الدهنية التي تدعم صحة القلب والدماغ. إضافة إلى ذلك، يساعد عصير الليمون على تعزيز جهاز المناعة بفضل فيتامين C، بينما يعزز زيت الزيتون صحة البشرة والقلب. التوابل مثل الكمون، الشطة، والبابريكا تضيف نكهة لذيذة وتحسن عملية الهضم، كما أن البطاطس توفر الكربوهيدرات والألياف التي تساهم في الشعور بالشبع وتحسن صحة الجهاز الهضمي.

المكونات:

- سمك مغسول جيداً 
- عصير ليمون 
- ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون 
- ملعقة صغيرة كمون 
- ملعقة صغيرة شطة مجروشة 
- ٢ فص ثوم مهروس 
- ملعقة صغيرة بابريكا 
- ملعقة صغيرة بهار السمك 
- ملعقة صغيرة ملح 
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود 
- ٢ حبة بطاطس كبيرة (مقطعة حلقات)

طريقة التحضير:

1. باستخدام السكين، قم بعمل شقوق في السمك. 
2. في وعاء، اخلط عصير الليمون مع الكمون والزيت الزيتون والشطة والبابريكا والفلفل الأسود وبهارات السمك والملح. 
3. امزج المزيج داخل وخارج السمك وفي الشقوق. 
4. ضع السمك في الثلاجة لمدة ساعة. 
5. سخن الفرن على درجة حرارة متوسطة (٢٠٠ درجة مئوية). 
6. ضع حلقات البطاطس في صينية الفرن مدهونة بالقليل من الزيت، ثم ضع السمك فوقها. 
7. غطِّ الصينية بورق القصدير واطهوا في الفرن لمدة ٤٥ دقيقة أو حتى يصبح السمك مطهوًا تمامًا. 
8. ارفع ورق القصدير واحمرِّ الوجه لمدة ٥ دقائق إضافية حتى يتحمَّر السمك قليلاً.

تقدم السمك المشوي بالخلطة الحارة مع حلقات البطاطس المشوية كوجبة رئيسية لذيذة ومغذية.

تنبيه : هذه الوصفة تصلح لأولئك الذين يحبون النكهات الحارة والمأكولات البحرية، وهي لا تصلح لأولئك الذين يفضلون الأطعمة غير الحارة أو الذين يعانون من حساسية لأطعمة البحر.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية :

إليك القيمة الغذائية والسعرات الحرارية التقريبية لكل مكون :

1. السمك (200 جرام)

   • السعرات الحرارية: 200 سعرة حرارية تقريبًا (تختلف حسب نوع السمك)
   • البروتين: 40 جرام
   • الدهون: 6 جرام
   • الكربوهيدرات: 0 جرام
   • أوميغا 3: 1.5 جرام

2. عصير الليمون (2 ملعقة كبيرة)

   • السعرات الحرارية: 8 سعرة حرارية
   • الكربوهيدرات: 2 جرام
   • فيتامين C: 30 مجم

3. زيت الزيتون (2 ملعقة كبيرة)

   • السعرات الحرارية: 240 سعرة حرارية
   • الدهون: 27 جرام
   • الدهون المشبعة: 3 جرام
   • الدهون الأحادية غير المشبعة: 20 جرام

4. الكمون (1 ملعقة صغيرة)

   • السعرات الحرارية: 6 سعرة حرارية
   • الكربوهيدرات: 1 جرام
   • البروتين: 0.3 جرام
   • الألياف: 0.5 جرام

5. الشطة المجروشة (1 ملعقة صغيرة)

   • السعرات الحرارية: 6 سعرة حرارية
   • الكربوهيدرات: 1 جرام
   • فيتامين C: 2 مجم

6. الثوم (2 فصوص)

   • السعرات الحرارية: 8 سعرة حرارية
   • الكربوهيدرات: 2 جرام
   • الألياف: 0.5 جرام
   • فيتامين C: 1 مجم

7. البابريكا (1 ملعقة صغيرة)

   • السعرات الحرارية: 6 سعرة حرارية
   • الكربوهيدرات: 1 جرام
   • فيتامين A: 3700 IU

8. بهار السمك (1 ملعقة صغيرة)

   • السعرات الحرارية: 5 سعرة حرارية
   • الكربوهيدرات: 1 جرام
   • الألياف: 0.5 جرام

9. الملح (1 ملعقة صغيرة)

   • السعرات الحرارية: 0
   • لا يحتوي على مغذيات ذات قيمة غذائية

10. الفلفل الأسود (نصف ملعقة صغيرة)

    • السعرات الحرارية: 3 سعرة حرارية
    • الكربوهيدرات: 1 جرام

11. البطاطس (2 حبة كبيرة - 300 جرام)

    • السعرات الحرارية: 240 سعرة حرارية
    • الكربوهيدرات: 55 جرام
    • الألياف: 6 جرام
    • البروتين: 5 جرام

الإجمالي التقريبي (لكل الكميات):

• السعرات الحرارية: 723 سعرة حرارية
• البروتين: 50.3 جرام
• الدهون: 33 جرام
• الكربوهيدرات: 64 جرام
• الألياف: 7 جرام
• فيتامين C: 33 مجم
• فيتامين A: 3700 IU

تذكر أن هذه القيم تعتمد على طريقة التحضير والمكونات المستخدمة، ويمكن أن تختلف قليلاً حسب العلامة التجارية وطريقة الطهي المحددة.