يُعتبر السمك المشوي بالخلطة الحارة من الأطباق الشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، حيث يتم استخدام مزيج من التوابل والليمون لإضفاء نكهة فريدة على السمك المشوي. تتضمن الوصفة أيضًا إضافة حلقات البطاطس المشوية لتكملة الطبق بشكل لذيذ ومغذي.

المكونات:

- سمك مغسول جيداً 
- عصير ليمون 
- ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون 
- ملعقة صغيرة كمون 
- ملعقة صغيرة شطة مجروشة 
- ٢ فص ثوم مهروس 
- ملعقة صغيرة بابريكا 
- ملعقة صغيرة بهار السمك 
- ملعقة صغيرة ملح 
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود 
- ٢ حبة بطاطس كبيرة (مقطعة حلقات)

طريقة التحضير:

1. باستخدام السكين، قم بعمل شقوق في السمك. 
2. في وعاء، اخلط عصير الليمون مع الكمون والزيت الزيتون والشطة والبابريكا والفلفل الأسود وبهارات السمك والملح. 
3. امزج المزيج داخل وخارج السمك وفي الشقوق. 
4. ضع السمك في الثلاجة لمدة ساعة. 
5. سخن الفرن على درجة حرارة متوسطة (٢٠٠ درجة مئوية). 
6. ضع حلقات البطاطس في صينية الفرن مدهونة بالقليل من الزيت، ثم ضع السمك فوقها. 
7. غطِّ الصينية بورق القصدير واطهوا في الفرن لمدة ٤٥ دقيقة أو حتى يصبح السمك مطهوًا تمامًا. 
8. ارفع ورق القصدير واحمرِّ الوجه لمدة ٥ دقائق إضافية حتى يتحمَّر السمك قليلاً.

تقدم السمك المشوي بالخلطة الحارة مع حلقات البطاطس المشوية كوجبة رئيسية لذيذة ومغذية.

تنبيه : هذه الوصفة تصلح لأولئك الذين يحبون النكهات الحارة والمأكولات البحرية، وهي لا تصلح لأولئك الذين يفضلون الأطعمة غير الحارة أو الذين يعانون من حساسية لأطعمة البحر.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية :

سمك مشوي بالخلطة الحارة (لكل 100 جرام من السمك): 
- السعرات الحرارية: تقريبًا 200 سعر حراري 
- البروتين: تقريبًا 20 جرام 
- الدهون: تقريبًا 10 جرام 
- الكربوهيدرات: تقريبًا 5 جرام 
- الألياف: تقريبًا 1 جرام

حلقات البطاطس المشوية (لكل 100 جرام): 
- السعرات الحرارية: تقريبًا 150 سعر حراري 
- البروتين: تقريبًا 2 جرام 
- الدهون: تقريبًا 5 جرام 
- الكربوهيدرات: تقريبًا 25 جرام 
- الألياف: تقريبًا 2 جرام

تذكر أن هذه القيم تعتمد على طريقة التحضير والمكونات المستخدمة، ويمكن أن تختلف قليلاً حسب العلامة التجارية وطريقة الطهي المحددة.