الكرواسون بالجبن واللانشون هو خيار مثالي لوجبة خفيفة أو إفطار شهي، يجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية. تحضر هذه الوصفة باستخدام مكونات بسيطة مثل الدقيق والزيت والزبادي، مما يجعلها سهلة التحضير في المنزل. الحشو يمكن تخصيصه حسب الذوق، سواء كان جبن شيدر أو جبن رومي مع اللانشون المدخن أو السالمى لإضافة نكهة غنية. تحتوي هذه الوصفة على مكونات مغذية تمد الجسم بالكالسيوم من الجبن والبروتين من اللانشون، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن التي تعزز صحة العظام والعضلات وتعزز مناعة الجسم.

المقادير:

- 3 ونصف كوب دقيق  
- نصف كوب زيت  
- 3 ملاعق كبيرة زبادي (ياغورت)  
- كوب ماء دافئ  
- ملعقة كبيرة سكر  
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر  
- ملعقة كبيرة خميرة  
- رشة ملح

 الحشو:  
- جبن شيدر أو جبن جودا أو جبن رومي (حسب الرغبة)  
- تركي مدخن أو سلامي أو لانشون مدخن (حسب الرغبة)

 الطريقة:

1. في وعاء، تُخلط جميع المكونات الجافة مع بعضها، ثم يُضاف لها الزبادي والزيت، وتُعجن بالماء حتى نحصل على عجينة لينة لا تلتصق. تُترك لترتاح لمدة نصف ساعة.  
2. تُشكل كرات من العجين، ثم تُفرد كل كرة وتُقطع لمثلثات، ثم تُلف على طريقة الكرواسون.  
3. يُدهن الوجه بخليط من الحليب وصفار البيض، ثم يُترك ليتخمر، وبعدها يُدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة (180°).  
4. نقوم بحشو الكرواسون بالحشو المذكور حسب الرغبة، ويمكن إضافة الخس أو الزيتون حسب الذوق.

استمتعوا بتناول كرواسون مالح شهي مع أحبائكم!

تحذير : هذه الوصفة تصلح لعشاق المخبوزات المالحة والأشخاص الذين لا يعانون من حساسية الغلوتين أو منتجات الألبان. يُنصح بتجنب هذه الوصفة لمن يعانون من حساسية تجاه الدقيق أو منتجات الألبان أو لديهم مشاكل صحية تتطلب تقليل استهلاك الزيوت والسكريات.

الفوائد الصحية للمكونات:

• الدقيق: يحتوي على الكربوهيدرات التي توفر الطاقة للجسم، كما يحتوي على بعض الألياف التي تساعد في تحسين الهضم.
• الزيت: يحتوي على الدهون الصحية التي تدعم صحة القلب، خاصةً إذا كان الزيت نباتياً مثل زيت الزيتون.
• الزبادي: غني بالكالسيوم الذي يعزز صحة العظام والأسنان، كما يحتوي على البروبيوتيك الذي يساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي.
• الخميرة: تحتوي على الفيتامينات B التي تدعم وظائف الجهاز العصبي وتعزز من صحة الجلد والشعر.
• الجبن: مصدر ممتاز للكالسيوم والبروتين، ويعزز صحة العظام ويشجع على نمو العضلات.
• اللانشون أو السالمى: يحتوي على البروتينات التي تعزز بناء العضلات وتساهم في الحفاظ على صحة الأنسجة.

بإضافة هذه المكونات الغنية بالعناصر الغذائية، يوفر الكرواسون توازناً غذائياً يساعد على دعم صحة الجسم بشكل عام.

القيم الغذائية : 

1. دقيق (3 ونصف كوب = 440 جرام تقريباً)  
  - السعرات الحرارية: 1600 سعرة حرارية  
  - البروتين: 60 جرام  
  - الدهون: 5 جرام  
  - الكربوهيدرات: 340 جرام

2. زيت (نصف كوب = 120 مل)  
  - السعرات الحرارية: 960 سعرة حرارية  
  - البروتين: 0 جرام  
  - الدهون: 108 جرام  
  - الكربوهيدرات: 0 جرام

3. زبادي (3 ملاعق كبيرة = 45 جرام)  
  - السعرات الحرارية: 30 سعرة حرارية  
  - البروتين: 1.5 جرام  
  - الدهون: 1.5 جرام  
  - الكربوهيدرات: 3 جرام

4. ماء (كوب = 240 مل)  
  - السعرات الحرارية: 0 سعرة حرارية  
  - البروتين: 0 جرام  
  - الدهون: 0 جرام  
  - الكربوهيدرات: 0 جرام

5. سكر (ملعقة كبيرة = 12 جرام)  
  - السعرات الحرارية: 50 سعرة حرارية  
  - البروتين: 0 جرام  
  - الدهون: 0 جرام  
  - الكربوهيدرات: 12 جرام

6. بيكنج باودر (ملعقة صغيرة = 4 جرام)  
  - السعرات الحرارية: 2 سعرة حرارية  
  - البروتين: 0 جرام  
  - الدهون: 0 جرام  
  - الكربوهيدرات: 1 جرام

7. خميرة (ملعقة كبيرة = 10 جرام)  
  - السعرات الحرارية: 30 سعرة حرارية  
  - البروتين: 3 جرام  
  - الدهون: 0 جرام  
  - الكربوهيدرات: 5 جرام

8. ملح (رشة)  
  - السعرات الحرارية: 0 سعرة حرارية  
  - البروتين: 0 جرام  
  - الدهون: 0 جرام  
  - الكربوهيدرات: 0 جرام

الحشوة (تقدير لحشوة واحدة فقط):

1. جبن (شيدر أو جودا أو رومي، 30 جرام تقريباً)  
  - السعرات الحرارية: 120 سعرة حرارية  
  - البروتين: 7 جرام  
  - الدهون: 10 جرام  
  - الكربوهيدرات: 1 جرام

2. تركي مدخن أو سلامي أو لانشون مدخن (30 جرام تقريباً)  
  - السعرات الحرارية: 60 سعرة حرارية  
  - البروتين: 6 جرام  
  - الدهون: 4 جرام  
  - الكربوهيدرات: 1 جرام

المجموع (بدون الحشوة):

- السعرات الحرارية: 2672 سعرة حرارية  
- البروتين: 64.5 جرام  
- الدهون: 114.5 جرام  
- الكربوهيدرات: 361 جرام

 الحشوة (لكل كرواسون):

- السعرات الحرارية: 180 سعرة حرارية  
- البروتين: 13 جرام  
- الدهون: 14 جرام  
- الكربوهيدرات: 2 جرام

 القيمة الغذائية لكل كرواسون (بافتراض 12 قطعة كرواسون):

- السعرات الحرارية: (2672 / 12) + 180 ≈ 402 سعرة حرارية  
- البروتين: (64.5 / 12) + 13 ≈ 18.4 جرام  
- الدهون: (114.5 / 12) + 14 ≈ 23.5 جرام  
- الكربوهيدرات: (361 / 12) + 2 ≈ 32 جرام

يمكن أن يختلف هذا الحساب بناءً على حجم الكرواسون وكميات الحشوة المستخدمة.