تعتبر تتبيلة Chipotle Lime من التتبيلات المميزة التي تضفي على الدجاج نكهة مميزة وحارة مع لمسة من الحمضية المنعشة. تتكون هذه التتبيلة من مزيج من زيت الزيتون، شيبوتلي بيبر (الفلفل الأحمر المجفف)، بابريكا، سكر بني، ثوم مهروس، عصير ليمون وملح، مما يجعلها غنية بالنكهات والفيتامينات. الفوائد الصحية لهذه التتبيلة لا تعد ولا تحصى، حيث تحتوي على مضادات أكسدة من الفلفل الحار التي تساعد في تعزيز المناعة، بينما يساهم عصير الليمون في تحسين الهضم وتعزيز صحة البشرة. كما أن الثوم يساعد في خفض مستويات الكوليسترول ورفع المناعة، مما يجعل هذه التتبيلة خياراً صحياً ولذيذاً في نفس الوقت.

:إليك وصف تتبيلة  Chipotle Lime المميزة للدجاج

١- ٢ ملعقة كبيرة زيت   

٢- ٢ ملعقة صغيرة شيبوتلي بيبر (الفلفل الأحمر الحلو المجفف)   

٣- نصف ملعقة صغيرة بابريكا   

٤- ٢ ملعقة صغيرة سكر بني   

٥- ٢ فص ثوم مهروس   

٦- ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون   

٧- ربع ملعقة صغيرة ملح   

تحذير: تجنب استخدام هذه الوصفة إذا كنت لا تحب النكهات الحارة أو الحمضية المكثفة.   

الفوائد الصحية:

1. زيت الزيتون: يحتوي على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة التي تعزز صحة القلب وتقلل من مستويات الكوليسترول الضار. كما يحتوي على مضادات أكسدة تساعد في محاربة الالتهابات.

2. شيبوتلي بيبر (الفلفل الأحمر المجفف): غني بفيتامين C الذي يعزز المناعة، كما يحتوي على مادة الكابسايسين التي تساعد في تحسين عملية التمثيل الغذائي وحرق الدهون.

3. بابريكا: تحتوي على فيتامين A والبيتا كاروتين، مما يساهم في تعزيز صحة العين والبشرة، بالإضافة إلى خصائصها المضادة للأكسدة التي تحارب الجذور الحرة.

4. السكر البني: يمد الجسم بالطاقة بفضل محتواه من السكريات الطبيعية والمعادن مثل الكالسيوم والحديد، مما يعزز صحة العظام والدم.

5. الثوم: يحتوي على مركبات الكبريت مثل الأليسين، التي تساهم في تعزيز المناعة، وتقليل التهابات الجسم، وتحسين صحة القلب.

6. عصير الليمون: غني بفيتامين C الذي يساعد في تقوية جهاز المناعة، وتحسين امتصاص الحديد، ودعم صحة الجلد.

7. الملح: بينما يجب تناوله باعتدال، يساهم الملح في الحفاظ على توازن السوائل في الجسم وتنظيم ضغط الدم.

مزيج هذه المكونات يقدم للجسم العديد من الفوائد الصحية التي تدعم مناعته، وتعزز من صحة القلب والجلد.

القيم الغذائية

1. زيت الزيتون (2 ملعقة كبيرة):

   • السعرات الحرارية: 239 سعر حراري
   • الدهون: 27 جرام (منها 3.7 جرام دهون مشبعة)
   • الكربوهيدرات: 0 جرام
   • البروتين: 0 جرام

2. شيبوتلي بيبر (2 ملعقة صغيرة):

   • السعرات الحرارية: 6 سعر حراري

   • الدهون: 0.3 جرام

   • الكربوهيدرات: 1.2 جرام

   • البروتين: 0.3 جرام

   • فيتامين C: 1.2 مجم (حوالي 2% من الاحتياج اليومي)

3. بابريكا (نصف ملعقة صغيرة):

   • السعرات الحرارية: 6 سعر حراري

   • الدهون: 0.3 جرام

   • الكربوهيدرات: 1.2 جرام

   • البروتين: 0.3 جرام

   • فيتامين A: 500 IU (حوالي 10% من الاحتياج اليومي)

4. سكر بني (2 ملعقة صغيرة):

   • السعرات الحرارية: 32 سعر حراري

   • الدهون: 0 جرام

   • الكربوهيدرات: 8.5 جرام

   • البروتين: 0 جرام

5. ثوم مهروس (2 فصوص):

   • السعرات الحرارية: 8 سعر حراري

   • الدهون: 0 جرام

   • الكربوهيدرات: 2 جرام

   • البروتين: 0.4 جرام

   • فيتامين C: 1 مجم (حوالي 2% من الاحتياج اليومي)

6. عصير ليمون (2 ملعقة كبيرة):

   • السعرات الحرارية: 8 سعر حراري

   • الدهون: 0 جرام

   • الكربوهيدرات: 2.6 جرام

   • البروتين: 0 جرام

   • فيتامين C: 25 مجم (حوالي 40% من الاحتياج اليومي)

7. ملح (ربع ملعقة صغيرة):

   • السعرات الحرارية: 0 سعر حراري

   • الدهون: 0 جرام

   • الكربوهيدرات: 0 جرام

   • البروتين: 0 جرام

إجمالي السعرات الحرارية (تقريباً) للكمية المذكورة:

• أقل من 300 سعر حراري للكمية الكاملة من التتبيلة، اعتمادًا على حجم الحصة.

القيم المذكورة هي تقديرات تقريبية وتعتمد على العلامات التجارية والمكونات المستخدمة.

الأسئلة الشائعة (FAQ)

1. ما هي بدائل مكونات هذه التتبيلة إذا لم أتمكن من العثور على بعضها؟
إذا لم تتمكن من العثور على بعض المكونات، يمكن استخدام بدائل بسهولة:

• شيبوتلي بيبر (الفلفل الأحمر المجفف): يمكن استبداله بالفلفل الحار المطحون أو الفلفل الحلو المجفف.

• سكر بني: يمكن استبداله بالسكر الأبيض أو العسل للحصول على طعم مشابه.

• عصير الليمون: يمكن استخدام عصير الليمون الطازج أو خل التفاح إذا لم يتوفر الليمون.

2. هل يمكن استخدام التتبيلة مع أنواع أخرى من اللحوم؟
نعم، يمكن استخدام هذه التتبيلة مع أنواع أخرى من اللحوم مثل اللحم البقري أو حتى السمك والدواجن الأخرى مثل الديك الرومي. التتبيلة تضيف نكهة حارة وحمضية تجعل جميع أنواع اللحوم لذيذة.

3. هل يمكن تخزين التتبيلة في الثلاجة؟
نعم، يمكن تخزين التتبيلة في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة. يفضل استخدامها في غضون 3-5 أيام للحصول على أفضل نكهة. تأكد من الخلط جيدًا قبل استخدامها بعد التخزين، حيث قد تتجمع بعض المكونات.

4. ما هي أطباق أخرى يمكنني إضافة هذه التتبيلة إليها؟
يمكن إضافة هذه التتبيلة إلى العديد من الأطباق الأخرى:

• السلطات: يمكن إضافة التتبيلة كصلصة لذيذة للسلطات.

• الشاورما أو السندويشات: تعطي التتبيلة طعمًا رائعًا للحوم المشوية.

• الخضراوات المشوية: يمكن دهن الخضروات بالتتبيلة قبل الشوي للحصول على نكهة مميزة.

• الأرز أو الكسكسي: يمكن أن تضيف التتبيلة نكهة مميزة للأرز أو الكسكسي.

5. هل يمكن تقليل أو زيادة كمية الفلفل الحار في التتبيلة؟
نعم، يمكن تعديل كمية الفلفل الحار حسب الذوق الشخصي. إذا كنت تفضل النكهة الحارة القوية، يمكنك إضافة المزيد من الشيبوتلي بيبر أو الفلفل الحار. أما إذا كنت تفضل نكهة أخف، فيمكن تقليل الكمية أو استبدالها بالفلفل الحلو.

6. كيف يمكن تخزين التتبيلة؟
كما ذكرنا، يمكنك تخزين التتبيلة في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة. إذا كنت بحاجة لتخزينها لفترة أطول، يمكنك تجميدها في أكياس محكمة الإغلاق أو في علب التجميد، ولكن يفضل استخدامها في غضون 1-2 أشهر للحصول على أفضل نكهة.

7. كيف أستخدم التتبيلة في أطباق أخرى؟
إضافة التتبيلة إلى أطباق أخرى يمكن أن يتم بسهولة:

• للشوربات: يمكن إضافة القليل من التتبيلة إلى الشوربات الحارة.

• في البرغر: يمكن دهن البرغر بالتتبيلة قبل الطهي للحصول على طعم مميز.

• في الفطائر أو المعجنات: يمكن استخدام التتبيلة كحشوة للمعجنات للحصول على نكهة لذيذة.

8. هل من الممكن تقليل مستوى الحموضة أو الحارة في التتبيلة؟
نعم، إذا كنت تفضل تقليل مستوى الحموضة أو الحارة:

• للتقليل من الحموضة: يمكن تقليل كمية عصير الليمون أو استبداله بعصير البرتقال.

• لتقليل الحارة: يمكن تقليل كمية الشيبوتلي بيبر أو استبداله بالفلفل الحلو المجفف.