配料：
- 3/4公斤本地新鲜桃子
- 低糖甜味剂，按个人口味
- 1/2杯柠檬汁
- 4杯浓奶油
- 1/2杯水
- 1汤匙香草精
- 6个蛋黄
制作方法：
- 洗净桃子并切成小块，将其与水和柠檬汁一起放入锅中，煮沸。
- 让其煮至桃子变软，然后加入低糖甜味剂，持续搅拌直到糖溶解。
- 从火上移开，让其稍微冷却，然后放入冰箱几个小时。
- 用额外的糖打发蛋黄，将其置于小火上或放入热水浴中搅拌，直到糖溶解并稍微浓稠。然后加入香草做成蛋奶冻。
- 将蛋奶冻倒入碗中，冷却后放入冰箱一个小时。
- 将冷却的桃子混合物倒入蛋奶冻碗中，加入打发的奶油（2杯）。将混合物倒入模具，盖上铝箔并放入冰箱几个小时。
- 使用电动搅拌器再次搅拌，然后倒入模具并放入冰箱，直到冻结。冷却后即可食用。
提示： 该食谱适合喜欢天然桃味冰淇淋的人，但不适合对任何食材（如鸡蛋或乳制品）过敏的人。
健康益处：
- 本地桃子： 富含维生素C，有助于增强免疫系统，并含有抗氧化剂，有助于保持皮肤和头发健康。
- 浓奶油： 是蛋白质和钙的良好来源，有助于骨骼和牙齿健康，并有助于肌肉生长。
- 低糖甜味剂： 传统糖的低热量替代品，适合体重管理的饮食，并且不会升高血糖水平。
- 柠檬汁： 含有维生素C，改善消化健康，并促进脂肪燃烧。
- 香草： 具有抗菌特性，能改善心情并促进放松。
- 鸡蛋： 富含蛋白质和维生素如维生素D和B12，有助于头发和皮肤的健康。
这些成分使天然桃子冰淇淋成为一个既美味又健康的选择。
营养价值和卡路里：
- 本地桃子（3/4公斤）：
卡路里：大约300-350卡路里（取决于大小和种类）。
富含纤维和维生素，如维生素C和维生素A。 - 低糖甜味剂（根据口味）：
卡路里：根据所用低糖甜味剂的种类，几乎没有或为零。使用如赤藓糖醇或甜叶菊时，卡路里接近零。 - 柠檬汁（1/2杯）：
卡路里：大约10-15卡路里。
富含维生素C。 - 浓奶油（4杯）：
卡路里：大约1600-1800卡路里（取决于奶油的脂肪含量）。
含有饱和脂肪，是蛋白质和钙的丰富来源。 - 水（1/2杯）：
卡路里：0卡路里。
不含卡路里，但对食材的水合作用至关重要。 - 香草（1茶匙）：
卡路里：大约12-15卡路里（如果是天然香草）。
含有抗氧化剂和镇静成分。 - 鸡蛋（6个蛋黄）：
卡路里：大约330-360卡路里。
富含蛋白质、维生素B12、维生素D和健康脂肪。
总卡路里估计：
结合所有这些成分，冰淇淋大约含有2250-2500卡路里（取决于使用的确切量和低糖甜味剂类型）。卡路里根据准备的份数分配。
营养益处：
- 蛋白质： 来自鸡蛋和浓奶油。
- 维生素和矿物质： 来自桃子、柠檬汁和鸡蛋。
- 纤维： 来自桃子。
- 抗氧化剂： 来自桃子、香草和柠檬汁。
这款食谱是一个富含营养的选择，但由于浓奶油和鸡蛋的含量，应适量食用。
请注意，确切的数值取决于所使用的食材量。
