ماربل كيك بطريقة هند الفوزان: حلوى لذيذة وسهلة التحضير

ماربل كيك هو واحد من أشهى الحلويات الكلاسيكية التي تجمع بين نكهتي الشوكولاتة والفانيليا بتصميم جذاب يشبه الرخام. يحتوي هذا الكيك على مكونات غنية بالفوائد الغذائية؛ فالبيض يوفر بروتينًا عالي الجودة وفيتامينات مهمة مثل B12 لدعم الطاقة، والحليب يضيف الكالسيوم الضروري لصحة العظام، بينما يحتوي مسحوق الكاكاو على مضادات أكسدة تعزز صحة القلب. لكن يُفضل تناوله باعتدال، حيث يحتوي أيضًا على السكر والزبدة التي قد تؤدي إلى زيادة الوزن عند الإفراط في تناولها. سواء كنت تستمتع بشريحة صباحًا مع قهوتك أو تقدمه كتحلية بعد العشاء، فإن هذا الكيك سيبهر الجميع.

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات

• 1 كوب من السكر

• 1 كوب من الزبدة (في درجة حرارة الغرفة)

• 4 بيضات كبيرة

• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

• نصف كوب من الحليب

• 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180° مئوية (350° فهرنهايت) وادهني قالب الكيك بالزبدة.

2. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًا وخفيفًا.

3. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، مع الخفق جيدًا بعد كل بيضة، ثم أضيفي خلاصة الفانيليا.

4. ابدئي بإضافة الدقيق والبيكنج باودر تدريجيًا بالتناوب مع الحليب، وامزجي حتى يتجانس الخليط.

5. قسمي الخليط إلى جزئين، ثم أضيفي مسحوق الكاكاو إلى أحدهما لتحضير الطبقة بالشوكولاتة.

6. صبي الخليطين بالتناوب في القالب لعمل التأثير الرخامي، ثم استخدمي سيخًا أو سكينًا لعمل حركات خفيفة لدمج الطبقات.

7. اخبزي الكيك لمدة 40-45 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيف عند اختباره في المنتصف.

8. اتركي الكيك ليبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه.

نصائح تحضيرية

استخدام مكونات بدرجة حرارة الغرفة:

• لضمان تجانس الخليط وسهولة خلطه.

  غربلة الدقيق والكاكاو:

• لتجنب الكتل والحصول على قوام ناعم.

  اختيار القالب المناسب:

• قالب مستطيل أو دائري بقطر 22 سم مثالي لهذه الوصفة.

  تفصيل وقت التحضير

• وقت التحضير: 10 دقائق.

• وقت الخبز: 40-45 دقيقة.

• إجمالي الوقت: 55 دقيقة.

  أفكار للتقديم

• مع المشروبات: قدّمي الكيك مع كوب من القهوة أو الشاي أو الحليب.

•    التزيين: أضيفي رشّة خفيفة من السكر البودرة أو صوص الشوكولاتة.

• لمسة فنية: يمكن إضافة شرائح الفواكه الطازجة مثل الفراولة أو التوت.

أسئلة شائعة وإجاباتها

1. هل يمكن استخدام بدائل صحية في هذه الوصفة؟

• نعم، يمكن استخدام بدائل صحية لجعل الوصفة أقل في السعرات الحرارية وأكثر فائدة، مثل:

• الزبدة: استبدالها بزيت نباتي مثل زيت الزيتون الخفيف أو زيت جوز الهند.

• السكر الأبيض: يمكن استخدام السكر البني أو العسل أو سكر جوز الهند.

• الدقيق: يمكن إضافة دقيق الشوفان أو دقيق القمح الكامل لتعزيز الألياف.

  2. هل يمكن صنع ماربل كيك خالي من الجلوتين؟

  :نعم، يمكن استخدام بدائل خالية من الجلوتين، مثل

• دقيق اللوز.

• دقيق الشوفان الخالي من الجلوتين.

  مع التأكد من استخدام بيكنج باودر خالٍ من الجلوتين.

  3. ما هي النصائح لضمان الحصول على تصميم رخامي جذاب؟

• قسمي الخليط إلى قسمين متساويين قبل إضافة مسحوق الكاكاو.

• اسكبي الخليطين بالتناوب في القالب.

• استخدمي سيخًا خشبيًا أو سكينًا لعمل دوائر خفيفة دون دمج كامل للخليطين.

  4. ما هي مدة صلاحية ماربل كيك؟

• في درجة حرارة الغرفة: يمكن تخزينه في وعاء محكم الإغلاق لمدة 2-3 أيام.

• في الثلاجة: يبقى صالحًا لمدة تصل إلى أسبوع.

• يمكن تجميده لمدة شهر إذا تم لفه جيدًا بالبلاستيك.

  5. هل يمكن استخدام مكونات إضافية في الوصفة؟

  نعم، يمكن إضافة بعض المكونات لتعزيز النكهة، مثل:

• المكسرات المفرومة (اللوز أو الجوز).

• رقائق الشوكولاتة أو قطع الفواكه المجففة.

  6. ما هي درجة الحرارة المناسبة للفرن؟

• يُنصح بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لضمان خبز متساوٍ.

  7. ما هي الطريقة المثلى لتخزين الكيك؟

• يُفضل وضع الكيك في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على نضارته.

• في الطقس الحار، يُفضل تخزينه في الثلاجة.

  8. هل يمكن صنع ماربل كيك بدون خلاط كهربائي؟

• نعم، يمكن استخدام مضرب يدوي أو ملعقة خشبية، لكن العجن قد يستغرق وقتًا أطول لتحقيق قوام كريمي.

  9. ما هو سبب عدم ارتفاع الكيك أحيانًا؟

• استخدام كمية غير كافية من البيكنج باودر.

• خلط الخليط لفترة طويلة مما يؤدي إلى فقدان الهواء الضروري لرفع الكيك.

• عدم تسخين الفرن مسبقًا.

القيم الغذائية وفوائدها:

2 كوب من الدقيق (260 جم):

• السعرات الحرارية: 910

• الكربوهيدرات: 190 جم

• البروتين: 26 جم

• الدهون: 2 جم

  الفائدة: مصدر للطاقة، لكن يُفضل تناوله باعتدال لأنه قليل الألياف.

1 كوب من السكر (200 جم):

• السعرات الحرارية: 774

• الكربوهيدرات: 200 جم

  الفائدة: يمد الجسم بالطاقة السريعة، لكن يجب تناوله بحذر لتجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم.

1 كوب من الزبدة (227 جم):

• السعرات الحرارية: 1,628

• الدهون: 184 جم

  الفائدة: غني بفيتامين A المفيد لصحة البشرة، لكنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة لذا ينصح بالاعتدال.

4 بيضات كبيرة:

• السعرات الحرارية: 280

• البروتين: 24 جم

• الدهون: 20 جم

  الفائدة: مصدر ممتاز للبروتين والفيتامينات والمعادن مثل الكولين المفيد لصحة الدماغ.

نصف كوب من الحليب (120 مل):

• السعرات الحرارية: 61

• البروتين: 3 جم

• الكالسيوم: 120 ملجم

  الفائدة: يزود الجسم بالكالسيوم وفيتامين D الضروري لصحة العظام.

2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو (10 جم):

• السعرات الحرارية: 25

• مضادات الأكسدة: مرتفعة

  الفائدة: يحتوي على الفلافونويدات التي تعزز صحة القلب وتقلل من الالتهابات.

• القيم الغذائية لشريحة واحدة (حوالي 60 جم):

• السعرات الحرارية: 230.

• البروتين: 4 جم.

• الدهون: 12 جم.

• الكربوهيدرات: 27 جم.

• نصيحة:

• تناول شريحة واحدة فقط لتجنب الإفراط في استهلاك السعرات الحرارية.

ماربل كيك هو مزيج مثالي من الطعم والفوائد الغذائية، مما يجعله خيارًا رائعًا للاستمتاع به بين الحين والآخر.