Le gâteau marbré est l’un des desserts classiques les plus délicieux, combinant les saveurs du chocolat et de la vanille dans un design attrayant semblable au marbre. Ce gâteau contient des ingrédients riches en bienfaits nutritionnels : les œufs fournissent des protéines de haute qualité et des vitamines essentielles comme la B12 pour soutenir l’énergie, le lait ajoute le calcium nécessaire à la santé des os, tandis que le cacao en poudre contient des antioxydants qui favorisent la santé cardiaque. Cependant, il est préférable de le consommer avec modération, car il contient également du sucre et du beurre qui peuvent entraîner une prise de poids en cas de consommation excessive. Que vous dégustiez une tranche le matin avec votre café ou que vous le serviez comme dessert après le dîner, ce gâteau impressionnera tout le monde.

Ingrédients :

• 2 tasses de farine tout usage
• 1 tasse de sucre
• 1 tasse de beurre (à température ambiante)
• 4 gros œufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à café de levure chimique
• ½ tasse de lait
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre

Méthode de Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C et beurrez le moule à gâteau.
2. Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange crémeux et léger.
3. Ajoutez les œufs un par un en battant bien après chaque ajout, puis ajoutez l’extrait de vanille.
4. Ajoutez progressivement la farine et la levure en alternant avec le lait, en mélangeant jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
5. Divisez la pâte en deux parties, puis ajoutez le cacao en poudre à l’une d’elles pour préparer la couche au chocolat.
6. Versez les pâtes en alternance dans le moule pour créer l’effet marbré, puis utilisez une brochette ou un couteau pour marbrer légèrement.
7. Faites cuire le gâteau pendant 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
8. Laissez refroidir complètement le gâteau avant de le découper et de le servir.

Conseils de Préparation :

• Utilisez des ingrédients à température ambiante : Garantit un mélange homogène et facile.
• Tamisez la farine et le cacao : Évite les grumeaux et donne une texture lisse.
• Choisissez le bon moule : Un moule rectangulaire ou rond de 22 cm est idéal pour cette recette.

Temps détaillé :

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 40-45 minutes
• Temps total : 55 minutes

Idées de présentation:

Avec des boissons : Servez le gâteau marbré avec une tasse de café, de thé ou de lait.

Décoration : Ajoutez une légère pincée de sucre en poudre ou du sirop au chocolat.

Touche artistique : Vous pouvez ajouter des tranches de fruits frais comme des fraises ou des bleuets.

Questions fréquemment posées et leurs réponses :

1. Peut-on utiliser des alternatives saines dans cette recette ?

   Oui, vous pouvez utiliser des alternatives saines pour rendre la recette moins calorique et plus nutritive, telles que :

   • Beurre : Remplacez-le par de l'huile végétale comme l'huile d'olive légère ou de l'huile de noix de coco.
   • Sucre blanc : Utilisez du sucre brun, du miel ou du sucre de coco.
   • Farine : Ajoutez de la farine d'avoine ou de la farine de blé entier pour augmenter la teneur en fibres.

2. Peut-on faire un gâteau marbré sans gluten ?

   Oui, des alternatives sans gluten peuvent être utilisées, telles que :

   • Farine d'amande.
   • Farine d'avoine sans gluten.

   Assurez-vous d'utiliser de la levure chimique sans gluten.

3. Quels conseils pour obtenir un design marbré attrayant ?
   • Divisez la pâte en deux portions égales avant d'ajouter la poudre de cacao.
   • Versez les deux pâtes en alternance dans le moule.
   • Utilisez un cure-dent ou un couteau pour faire des mouvements circulaires légers sans mélanger complètement les pâtes.
4. Quelle est la durée de conservation du gâteau marbré ?
   • À température ambiante : Il peut être conservé dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
   • Au réfrigérateur : Il reste frais jusqu'à une semaine.
   • Il peut être congelé pendant un mois s'il est bien emballé dans du plastique.

5. Peut-on ajouter des ingrédients supplémentaires à la recette ?

   Oui, vous pouvez ajouter des ingrédients pour rehausser la saveur, tels que :

   • Noix hachées (amandes ou noix).
   • Pépites de chocolat ou fruits secs.

6. Quelle est la température idéale du four ?

   Préchauffez le four à 180°C (350°F) pour assurer une cuisson uniforme.

7. Quelle est la meilleure façon de stocker le gâteau ?

   Conservez le gâteau dans un contenant hermétique pour maintenir sa fraîcheur. Par temps chaud, il est recommandé de le réfrigérer.

8. Peut-on faire un gâteau marbré sans mixeur électrique ?

   Oui, vous pouvez utiliser un fouet manuel ou une cuillère en bois, mais le mélange peut prendre plus de temps pour atteindre une consistance crémeuse.

9. Qu'est-ce qui empêche parfois le gâteau de lever ?
   • Une quantité insuffisante de levure chimique.
   • Trop mélanger la pâte, ce qui entraîne la perte de l'air nécessaire à la levée.
   • Ne pas préchauffer le four.

Valeur nutritionnelle et ses bienfaits :

2 tasses de farine (260 g) :

• Calories : 910
• Glucides : 190 g
• Protéines : 26 g
• Graisses : 2 g

Bienfait : Source d'énergie, mais il est préférable de le consommer avec modération car il contient peu de fibres.

1 tasse de sucre (200 g) :

• Calories : 774
• Glucides : 200 g

Bienfait : Fournit de l'énergie rapide au corps, mais doit être consommé avec prudence pour éviter l'augmentation du taux de sucre dans le sang.

1 tasse de beurre (227 g) :

• Calories : 1 628
• Graisses : 184 g

Bienfait : Riche en vitamine A, bénéfique pour la santé de la peau, mais il contient une quantité élevée de graisses saturées, donc il est recommandé de le consommer avec modération.

4 gros œufs :

• Calories : 280
• Protéines : 24 g
• Graisses : 20 g

Bienfait : Excellente source de protéines, vitamines et minéraux, comme la choline, bénéfique pour la santé du cerveau.

½ tasse de lait (120 ml) :

• Calories : 61
• Protéines : 3 g
• Calcium : 120 mg

Bienfait : Fournit du calcium et de la vitamine D essentiels pour la santé des os.

2 cuillères à soupe de poudre de cacao (10 g) :

• Calories : 25
• Antioxydants : Élevé

Bienfait : Contient des flavonoïdes qui favorisent la santé cardiaque et réduisent l'inflammation.

Valeur nutritionnelle pour une tranche (environ 60 g) :

• Calories : 230
• Protéines : 4 g
• Graisses : 12 g
• Glucides : 27 g

Conseil : Mangez une seule tranche pour éviter un excès de calories.

Le marbré est une combinaison parfaite de goût et de bienfaits nutritionnels, ce qui en fait un excellent choix à savourer de temps en temps.