البسكويت يجمع بين المذاق اللذيذ والفوائد الصحية حيث ان الشوكولاتة البيضاء، تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأمراض وتقوي جهاز المناعة و  تحتوي على مادة الفينيل إيثيل أمين التي تعمل على تحسين المزاج وتقليل التوتر و الليمون غني بفيتامين C الذي يساعد على تعزيز صحة الجلد والشعر اليك خطوات بسيطه لتحضيره.

المكونات:

- 1 كوب زبدة غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة  
- 1 كوب سكر ناعم  
- 1 بيضة كبيرة  
- 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا  
- 2 1⁄2 كوب دقيق لجميع الأغراض  
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر  
- 1⁄2 ملعقة صغيرة ملح  
- 1 كوب سكر بودرة  
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج  
- تلوين الطعام الأصفر (اختياري، لإضفاء لون جذاب)  
- 1 كوب رقائق الشوكولاتة البيضاء  
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

بدائل للمكونات

الزبدة:

الزبدة النباتية: مناسبة للنباتيين وللأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.

زبدة اللوز أو الفول السوداني: تضيف نكهة مختلفة للعجين ويمكن استخدامها كبديل للزبدة.

السكر:

السكر البني: يضيف نكهة قوية ويعتبر بديلاً طبيعياً للسكر الأبيض.

محليات طبيعية: مثل السكرية أو العسل، ولكن يجب الانتباه إلى الكمية المستخدمة لأنها قد تؤثر على قوام العجين.

بدائل السكر الصناعية: مثل ستيفيا أو سكر الأسبارتام.

فواكه مجففة مهروسة: مثل التمر أو الموز، تضيف حلاوة طبيعية للعجين.

طريقة التحضير:

1. تسخين الفرن: قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). حضر صينية الخبز بوضع ورق الزبدة عليها لمنع الالتصاق.

2. إعداد العجينة: في وعاء كبير، اخفق الزبدة والسكر معًا حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا. أضف البيضة ومستخلص الفانيليا واستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.

3. تحضير المكونات الجافة: في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح. أضف هذا الخليط تدريجيًا إلى الخليط الرطب، وامزج حتى تتكون عجينة ناعمة.

4. تشكيل العجينة: قم بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة بحجم 1 بوصة وضعها على صينية الخبز المجهزة. اضغط برفق على كل كرة لتسطيحها قليلاً.

5. الخبز: اخبز البسكويت لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تصبح الحواف ذهبية خفيفة. اترك البسكويت ليبرد على رف سلكي.

6. تحضير الزينة: في وعاء صغير، امزج السكر البودرة مع عصير الليمون لصنع زينة الليمون. يمكنك إضافة تلوين الطعام الأصفر لإضفاء لون مشرق وجذاب. في وعاء آخر، قم بإذابة رقائق الشوكولاتة البيضاء مع الزيت النباتي في الميكروويف، بتسخينها على فترات 30 ثانية وتحريكها حتى تصبح ناعمة.

7. تزيين البسكويت: بعد أن يبرد البسكويت، قم بتزيينه بالشوكولاتة البيضاء المذابة، ثم اضف زينة الليمون فوقها، مما يخلق تأثيرًا مزدوجًا وجميلًا.

نصائح إضافية:

- التخزين: يُفضل تخزين البسكويت في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على نضارته. يمكن أن يبقى طازجًا لمدة تصل إلى أسبوع.  
- النكهات: إذا كنت من محبي النكهات المميزة، يمكنك تجربة إضافة القليل من قشر الليمون المبشور إلى العجينة لتعزيز نكهة الليمون.  
- الشوكولاتة الداكنة: إذا كنت تفضل نكهة الشوكولاتة الداكنة، يمكنك استبدال رقائق الشوكولاتة البيضاء بالشوكولاتة الداكنة للحصول على طعم أكثر عمقًا.

بسكويت الليمون والشوكولاتة البيضاء هو تجربة لذيذة تجمع بين نكهة الليمون المنعشة وحلاوة الشوكولاتة البيضاء، مما يجعله حلوى مثالية لأي مناسبة. جرب تحضيره واستمتع بمذاقه الرائع مع العائلة والأصدقاء!

تحذير: هذه الوصفة مثالية لمحبي الحلوى الذين يستمتعون بنكهة الليمون والشوكولاتة البيضاء. ولكنها قد لا تكون مناسبة لمن يعانون من حساسية للجلوتين، أو الألبان، أو المكسرات، أو البيض، أو السكر المضاف، لذا يُنصح بمراجعة المكونات بعناية قبل التحضير.

المكونات والقيم الغذائية التقريبية:

1. زبدة غير مملحة (1 كوب)  
  - السعرات الحرارية: 810 سعر حراري  
  - الدهون: 92 غرام  
  - الدهون المشبعة: 58 غرام  
  - الكوليسترول: 215 ميليغرام

2. سكر ناعم (1 كوب)  
  - السعرات الحرارية: 774 سعر حراري  
  - الكربوهيدرات: 200 غرام  
  - السكر: 200 غرام

3. بيضة كبيرة (1 بيضة)  
  - السعرات الحرارية: 70 سعر حراري  
  - البروتين: 6 غرام  
  - الدهون: 5 غرام  
  - الدهون المشبعة: 1.5 غرام  
  - الكوليسترول: 186 ميليغرام

الفوائد:

فيتامينات ومعادن: يحتوي البيض على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامينات B المركبة والسيلينيوم والفوسفور، والتي تلعب دورًا حيويًا في العديد من وظائف الجسم.

4. مستخلص الفانيليا (1 ملعقة صغيرة)  
  - السعرات الحرارية: 12 سعر حراري  
  - الكربوهيدرات: 1.6 غرام

5. دقيق لجميع الأغراض (2 1⁄2 كوب)  
  - السعرات الحرارية: 1145 سعر حراري  
  - الكربوهيدرات: 240 غرام  
  - البروتين: 30 غرام

6. بيكنج باودر (1 ملعقة صغيرة)  
  - السعرات الحرارية: 2 سعر حراري  
  - الكربوهيدرات: 0.8 غرام

7. ملح (1⁄2 ملعقة صغيرة)  
  - السعرات الحرارية: 0 سعر حراري  
  - الصوديوم: 1160 ميليغرام

8. سكر بودرة (1 كوب)  
  - السعرات الحرارية: 480 سعر حراري  
  - الكربوهيدرات: 120 غرام  
  - السكر: 120 غرام

9. عصير ليمون (2 ملعقة كبيرة)  
  - السعرات الحرارية: 8 سعر حراري  
  - الكربوهيدرات: 2 غرام

الفوائد:

   -يعتبر الليمون من الفواكه الحمضية الغنية بفيتامين C الذي يعزز جهاز المناعة ويحمي الجسم من الأمراض. كمايحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الجذور الحرة وتأخير الشيخوخة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الليمون له خصائص مطهرة ومضادة للبكتيريا، مما يجعله مفيدًا لصحة الفم والجلد.

10. رقائق الشوكولاتة البيضاء (1 كوب)  
   - السعرات الحرارية: 870 سعر حراري  
   - الدهون: 50 غرام  
   - الدهون المشبعة: 30 غرام  
   - الكربوهيدرات: 100 غرام  
   - السكر: 90 غرام  

الفوائد: 
   -على عكس الشوكولاتة الداكنة، لا تحتوي الشوكولاتة البيضاء على نسبة عالية من الكاكاو، ولكنها غنية بحمض الأوليك، وهو نوع من الدهون الأحادية غير المشبعة التي تساعد في خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم. كما تحتوي الشوكولاتة البيضاء على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الخلايا من التلف.

11. زيت نباتي (1 ملعقة كبيرة)  
   - السعرات الحرارية: 120 سعر حراري  
   - الدهون: 14 غرام  
   - الدهون المشبعة: 2 غرام

الفوائد:

أحماض دهنية: يعتمد نوع الزيت النباتي المستخدم على نوع الأحماض الدهنية التي يوفرها. بعض الزيوت غنية بأحماض دهنية غير مشبعة، والتي تعتبر صحية للقلب.

المجموع التقريبي للقيم الغذائية للوصفة:  
- السعرات الحرارية: 4291 سعر حراري  
- الكربوهيدرات: 664.4 غرام  
- الدهون: 161 غرام  
- الدهون المشبعة: 91.5 غرام  
- البروتين: 36 غرام  
- الكوليسترول: 401 ميليغرام  
- الصوديوم: 1160 ميليغرام  
- السكر: 411 غرام

هذه القيم تقريبية وتعتمد على العلامات التجارية المختلفة للمكونات وطريقة التحضير. يمكن أن تختلف القيم الفعلية بناءً على اختلاف المكونات والكميات.