La capacité palestinienne ou khélilienne est un plat populaire délicieux, et le mélange d'épices de la capacité est un choix idéal pour rehausser les saveurs des plats. Ces épices n'ajoutent pas seulement une saveur exceptionnelle, mais elles apportent également de nombreux bienfaits pour la santé, tels que l'amélioration de la digestion, le renforcement du système immunitaire, ainsi que l'amélioration de la santé cardiaque et du métabolisme.

Comment préparer les épices de la qadra

Préparation des épices : Cassez les bâtons de cannelle en petits morceaux. Assurez-vous que toutes les autres épices sont sèches et exemptes d'humidité.

Mélange des épices : Dans un bol propre et sec, mélangez tous les ingrédients mentionnés ci-dessus jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

Stockage des épices : Après avoir mélangé les épices, transférez le mélange dans un pot propre et sec. Assurez-vous que le pot est hermétiquement fermé pour conserver la fraîcheur des épices.

Conservation des épices : Gardez le pot dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe. Les épices peuvent être utilisées longtemps si elles sont correctement stockées.

Substituts pour les ingrédients des épices de la qadra : Si certains ingrédients des épices de la qadra ne sont pas disponibles, vous pouvez utiliser des alternatives similaires en saveur :

• Substitut de cannelle : Vous pouvez remplacer la cannelle par un peu de gingembre moulu ou de noix de muscade.
• Substitut de curcuma : Vous pouvez utiliser du curry ou du paprika doux à la place du curcuma.
• Substitut de poivre noir : Vous pouvez utiliser du poivre blanc ou du poivre doux.
• Substitut de cardamome : Vous pouvez remplacer la cardamome par un peu d'anis ou de fenouil.

Utilisations des épices de la qadra : Les épices de la qadra sont un excellent ajout à différents plats, surtout ceux qui nécessitent des saveurs riches et complexes. Vous pouvez les utiliser dans :

• Plats principaux : comme le biryani, les ragoûts et le curry.
• Accompagnements : comme épices pour les pommes de terre ou les haricots.
• Sauces : pour préparer des sauces riches avec une saveur distinctive.

N'oubliez jamais que les épices sont un élément essentiel de la cuisine arabe et mondiale, ajoutant une touche d'originalité à chaque plat. Essayez ce mélange incroyable d'épices de la qadra et ajoutez des saveurs nouvelles et excitantes à vos repas.

Avertissement : La recette des épices de la qadra est idéale pour les plats nécessitant des saveurs riches et complexes, mais elle doit être évitée par les personnes allergiques aux épices ou aux épices piquantes, ou qui préfèrent des aliments aux saveurs légères.

Calories et valeurs nutritionnelles :

Bâton de cannelle cassé (4 morceaux) :

• Calories : environ 10 calories
• Lipides : 0,1 gramme
• Glucides : 2,6 grammes
• Protéines : 0,1 gramme

Bienfaits

• Cannelle : Elle aide à réguler le taux de sucre dans le sang, contribue à améliorer la santé cardiaque et contient des antioxydants.

Curcuma (2 cuillères à soupe) :

• Calories : environ 24 calories
• Lipides : 0,7 gramme
• Glucides : 4,8 grammes
• Protéines : 0,9 gramme

Bienfaits

• Curcuma : Il possède des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, et peut aider à réduire le risque de cancer et de maladies cardiaques.

Poivre noir (2 cuillères à soupe) :

• Calories : environ 14 calories
• Lipides : 0,8 gramme
• Glucides : 3,3 grammes
• Protéines : 0,5 gramme

Bienfaits

• Poivre noir : Il améliore la digestion et contient de la pipérine, qui augmente l'absorption des nutriments.

Feuille de laurier (3 feuilles) :

• Calories : environ 5 calories
• Lipides : 0,1 gramme
• Glucides : 1,2 gramme
• Protéines : 0,2 gramme

Clou de girofle (1 cuillère à café) :

• Calories : environ 6 calories
• Lipides : 0,3 gramme
• Glucides : 1,4 grammes
• Protéines : 0,3 gramme

Cardamome moulue (1 cuillère à soupe) :

• Calories : environ 16 calories
• Lipides : 0,7 gramme
• Glucides : 3,6 grammes
• Protéines : 0,5 gramme

Bienfaits

• Cardamome : Elle agit comme un antibactérien, améliore la digestion et réduit l'inflammation.

Paprika doux (1 cuillère à café) :

• Calories : environ 6 calories
• Lipides : 0,3 gramme
• Glucides : 1,3 grammes
• Protéines : 0,3 gramme

Gingembre moulu (1 cuillère à café) :

• Calories : environ 5 calories
• Lipides : 0,1 gramme
• Glucides : 1,1 gramme
• Protéines : 0,1 gramme

Total des calories : environ 80 calories (total estimé basé sur des quantités précises et des variations des ingrédients).

Remarques :

• Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction des marques et de la taille des ingrédients.
• Ces chiffres représentent des estimations générales et peuvent ne pas refléter les valeurs exactes de toutes les marques et sources.