La knafeh est l'un des desserts traditionnels les plus célèbres du monde arabe, connue pour son goût délicieux et sa texture unique. Cependant, la knafeh traditionnelle peut être riche en calories et en graisses, ce qui la rend peu adaptée à ceux qui suivent un régime alimentaire sain. C'est pourquoi aujourd'hui, nous vous proposons une recette de knafeh à la crème pour régime, qui allie goût délicieux et bienfaits pour la santé. Cette recette présente des ingrédients légers et faibles en calories, tels que le lait écrémé, le yaourt grec et les substituts de sucre, vous permettant de savourer chaque bouchée sans culpabilité. De plus, la knafeh est riche en vitamines et minéraux tels que le calcium et les protéines qui favorisent la santé des os et du système digestif, ainsi qu'en vitamines A et B qui soutiennent la santé de la peau et des cheveux. Que vous suiviez un régime ou que vous cherchiez des options de desserts plus saines, cette knafeh sera un ajout parfait à votre table. Découvrons comment la préparer étape par étape !

Ingrédients :

1. 50 grammes de knafeh
2. 50 grammes de beurre fondu

Ingrédients pour la crème :

1. Une demi-tasse de lait
2. Sucre diététique selon votre goût
3. 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
4. Une demi-boîte de yaourt grec
5. Une demi-cuillère à café de farine d'avoine

Ingrédients pour le sirop :

1. 1 tasse d'eau
2. Le jus d'un demi-citron
3. Sucre diététique selon votre goût

Préparation de la crème :

1. Dans une casserole sur le feu, ajoutez une demi-tasse de lait.
2. Ajoutez le sucre et la fécule de maïs.
3. Ajoutez le yaourt.
4. Ajoutez une demi-cuillère à café de farine d'avoine et mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

Préparation du sirop :

1. Dans une casserole sur le feu, ajoutez une tasse d'eau.
2. Pressez le jus d'un demi-citron et ajoutez le sucre.
3. Laissez bouillir.

Substituts sains :

• Yaourt grec : Il peut être remplacé par du yaourt nature faible en matières grasses ou du yaourt à base de plantes comme le yaourt à la noix de coco ou à l'amande.

• Sirop diététique : Si le sucre diététique n'est pas disponible, vous pouvez utiliser de la Stevia ou de l'Érythritol comme substitut sans calories, réduisant ainsi l'impact du sirop sur le régime.

• Lait écrémé : Il peut être remplacé par du lait d'origine végétale comme le lait d'amande ou le lait de noix de coco, qui est une alternative adaptée pour ceux qui suivent un régime végétalien ou ceux qui ont une intolérance au lactose.

Préparation de la knafeh :

1. Dans une casserole, ajoutez la knafeh, puis ajoutez le beurre fondu.
2. Mettez la casserole dans la friteuse à air ou au four à 180°C pendant 12 minutes.
3. Après avoir préparé la première couche de knafeh, ajoutez le mélange de crème, puis ajoutez la deuxième couche de knafeh et mettez du beurre sur le dessus.
4. Mettez-le de nouveau dans le four ou la friteuse à air à 180°C pendant 15 minutes.
5. Ajoutez le sirop sur le dessus.

Conseils pour servir la Kunafa :

• Fruits frais : La Kunafa peut être servie avec des morceaux de fruits frais comme des fraises ou des baies, ajoutant une saveur délicieuse et augmentant sa valeur nutritionnelle.

• Noix : Des noix hachées telles que des amandes ou des noix peuvent être ajoutées pour offrir une texture unique, ainsi que les bienfaits des graisses saines présentes dans les noix.

• Yaourt faible en matières grasses : La Kunafa peut être servie avec du yaourt faible en matières grasses pour ajouter une source saine de protéines et de graisses saines.

Remarque : Convient à ceux qui suivent un régime pauvre en calories, souhaitent consommer des desserts sains, sont en surpoids ou souhaitent perdre du poids, et se soucient de maintenir leur santé et de manger des aliments légers. Non adapté à ceux qui ont des allergies aux ingrédients de la recette, ceux qui ont besoin d'un apport calorique élevé ou ceux qui souffrent de problèmes de santé nécessitant un régime alimentaire riche en graisses ou en calories.

Bienfaits pour la santé :

• Knafeh : Une bonne source d'énergie, car elle contient des glucides qui favorisent l'activité physique et mentale. Les fibres présentes dans la knafeh aident également à améliorer la digestion.
• Beurre fondu : Contient des graisses saines qui améliorent le niveau de cholestérol sanguin et soutiennent la santé cardiaque.
• Lait : Une excellente source de calcium qui favorise la santé des os et des dents, ainsi que des protéines qui aident à construire et réparer les tissus.
• Yaourt grec : Contient des probiotiques bénéfiques pour le système digestif, ainsi que des protéines et du calcium pour soutenir la santé des muscles et des os.
• Farine d'avoine : Contient des fibres qui aident à réduire le taux de cholestérol et contribuent à maintenir la sensation de satiété plus longtemps.
• Sucre diététique : Fournit de la douceur sans ajouter de calories supplémentaires, ce qui en fait un substitut approprié au sucre traditionnel dans les régimes pauvres en calories.
• Citron : Riche en vitamine C, qui renforce le système immunitaire et aide à combattre l'inflammation.

Questions Fréquentes :

• Est-ce que cette Kunafa peut être préparée avec du lait entier ?

  Réponse : Oui, du lait entier peut être utilisé, mais cela augmentera le nombre de calories de la recette. Par conséquent, il est préférable d'utiliser du lait écrémé pour garder la recette en ligne avec un régime faible en calories.

• Peut-on utiliser un autre substitut du sucre diététique ?

  Réponse : Oui, tout autre édulcorant naturel comme la Stevia ou le miel peut être utilisé selon les préférences, mais il faut faire attention à leur impact sur l'apport calorique. Si vous préférez réduire l'impact du sucre sur les niveaux de sucre dans le sang, la Stevia est un excellent choix.

• Cette Kunafa convient-elle aux personnes souffrant d'intolérance au lactose ?

  Réponse : Oui, le lait et le yaourt traditionnels peuvent être remplacés par des alternatives sans lactose, comme du yaourt ou du lait sans lactose. De cette façon, les personnes intolérantes au lactose peuvent profiter de la Kunafa sans problème.

• Combien de portions peut-on obtenir avec cette recette ?

  Réponse : Selon les ingrédients listés, environ 2 à 3 portions peuvent être obtenues de cette Kunafa, ce qui la rend idéale pour la partager avec la famille ou les amis.

• Peut-on préparer cette Kunafa à l'avance et la conserver ?

  Réponse : Oui, la Kunafa peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il est recommandé de la réchauffer avant de la servir pour obtenir le meilleur goût et la meilleure texture.

Valeur nutritionnelle et calories :

50 grammes de Knafeh :

• Calories : 173,5 kcal
• Protéines : 2,2 grammes
• Glucides : 21,45 grammes
• Graisses : 8,95 grammes

50 grammes de Beurre :

• Calories : 358,5 kcal
• Protéines : 0,425 grammes
• Glucides : 0,03 grammes
• Graisses : 40,55 grammes

Une demi-tasse de Lait (125 ml) :

• Calories : 52,5 kcal
• Protéines : 4,25 grammes
• Glucides : 6 grammes
• Graisses : 1,25 grammes

Une demi-tasse de Yaourt grec (125 grammes) :

• Calories : 73,75 kcal
• Protéines : 12,5 grammes
• Glucides : 4,5 grammes
• Graisses : 0,5 grammes

Une demi-cuillère à café de Farine d'avoine (7 grammes) :

• Calories : 27,23 kcal
• Protéines : 1,183 grammes
• Glucides : 4,641 grammes
• Graisses : 0,483 grammes

Un demi-citron (30 grammes) :

• Calories : 8,7 kcal
• Protéines : 0,33 grammes
• Glucides : 2,79 grammes
• Graisses : 0,09 grammes

1 tasse d'Eau (240 ml) :

• Calories : 0 kcal
• Protéines : 0 grammes
• Glucides : 0 grammes
• Graisses : 0 grammes

Valeur nutritionnelle totale :

• Calories : 694,18 kcal
• Protéines : 20,89 grammes
• Glucides : 39,41 grammes
• Graisses : 51,82 grammes