Méthode de préparation :

1. Préparer le ghee et le sucre :
   • Dans un grand bol, mélangez le ghee avec le sucre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et crémeux. Cette étape est essentielle pour développer la texture des biscuits et les rendre légers et aérés.
2. Ajouter l'œuf et la vanille :
   • Ajoutez l'œuf et la vanille au mélange de ghee et de sucre, et continuez à battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Cela aidera à bien intégrer les saveurs et à donner une texture uniforme aux biscuits.
3. Préparer les ingrédients secs :
   • Dans un autre bol, mélangez tous les ingrédients secs (farine, fécule de maïs, levure chimique et sel). Ajoutez progressivement ces ingrédients secs au mélange humide en mélangeant continuellement jusqu'à ce que la pâte se forme. Si la pâte a besoin de plus d'humidité, vous pouvez ajouter un peu de lait progressivement jusqu'à obtenir une consistance lisse et adaptée.
4. Préparer la garniture :
   • Dans une poêle à feu moyen, faites chauffer le ghee, puis ajoutez les dattes et mélangez bien jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres et faciles à étaler. Vous pouvez ajuster la quantité de ghee selon les besoins pour obtenir la texture idéale des dattes.
5. Former la pâte :
   • Étalez la pâte sur une surface plane, puis déposez une quantité de la garniture de dattes sur la pâte et étalez-la uniformément. Roulez la pâte autour de la garniture de manière serrée, puis aplatissez la rouleau avec vos mains en pressant légèrement pour obtenir une épaisseur adéquate.
6. Couper les biscuits :
   • À l'aide d'un couteau ou d'un emporte-pièce, coupez la pâte en morceaux d'environ 4 cm de long. Vous pouvez également façonner les biscuits à l'aide d'une fourchette ou d'un couteau pour créer de petits carrés, ajoutant une touche esthétique et un aspect qui rappelle les biscuits industriels.
7. Cuire les biscuits :
   • Préchauffez le four à 180°C. Graissez une plaque de cuisson avec un peu d'huile, puis disposez les morceaux de biscuits dessus. Placez la plaque au four et laissez cuire jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.
8. Service :
   • Après avoir laissé les biscuits refroidir, servez-les avec une tasse de thé au lait et profitez de leurs saveurs riches et de leur délicieux goût, alliant tendreté et douceur.

Bienfaits des ingrédients sains dans les biscuits aux dattes :

Farine et dattes :

• Fibres : Les fibres présentes dans la farine et les dattes contribuent à améliorer la digestion, à favoriser la sensation de satiété et à réguler le taux de sucre dans le sang.
• Glucides complexes : Les glucides complexes fournissent de l'énergie au corps de manière progressive, ce qui permet de rester actif plus longtemps.
• Vitamines et minéraux : Les dattes, qui constituent l'ingrédient principal des biscuits, sont riches en diverses vitamines et minéraux, tels que le potassium, le fer et le magnésium, qui jouent un rôle essentiel dans de nombreuses fonctions corporelles.

Œuf :

• Protéines : Les protéines sont nécessaires à la construction et à la réparation des tissus corporels et soutiennent la croissance musculaire.
• Vitamines et minéraux : L'œuf contient un large éventail de vitamines et de minéraux, y compris les vitamines du groupe B, le phosphore et le sélénium.

Bienfaits des biscuits aux dattes :

• Source d'énergie : Les biscuits aux dattes fournissent une énergie rapide et efficace, ce qui en fait un excellent choix pour une collation entre les repas ou avant de faire du sport.
• Santé digestive : Les fibres contenues dans les biscuits aux dattes aident à maintenir la santé digestive et préviennent la constipation.
• Renforcement des os : Le calcium présent dans les dattes aide à renforcer les os et les dents.
• Amélioration de l'humeur : Les dattes contiennent du tryptophane, qui aide à produire de la sérotonine, un neurotransmetteur associé à l'amélioration de l'humeur et à la réduction du stress.

Conseils supplémentaires :

• Les biscuits aux dattes peuvent être conservés dans une boîte hermétique pour préserver leur fraîcheur.
• Si vous préférez un goût plus intense, vous pouvez ajouter un peu de cannelle ou de noix de coco à la garniture des dattes.
• Ajoutez des noix hachées telles que des amandes, des noix ou des pistaches pour une texture croquante et une saveur unique.
• Ajoutez des fruits secs hachés, tels que des raisins secs ou des abricots, pour une touche de douceur naturelle.
• Pour vous assurer que les biscuits cuisent parfaitement, veillez à bien régler la température du four afin d'éviter qu'ils ne brûlent ou ne soient pas assez cuits.

Savourez la préparation et la dégustation des biscuits aux dattes avec votre famille et vos amis, et partagez cette délicieuse recette qui ajoutera une touche de chaleur et de nostalgie à chaque occasion.

Avertissement : La recette des biscuits aux dattes est idéale pour les amateurs de pâtisseries arabes traditionnelles qui apprécient les aliments au goût riche et à la texture tendre, mais elle peut ne pas convenir aux personnes ayant une allergie à certains ingrédients comme le ghee ou les œufs, ou à celles qui suivent un régime sans sucre ni graisses.

Valeurs nutritionnelles et calories :

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g de biscuits) :

1. Farine (3 tasses = environ 375 g) :
   • Calories : 1360 kcal
   • Protéines : 12 g
   • Graisses : 2 g
   • Glucides : 280 g
2. Fécule de maïs (1 cuillère = environ 10 g) :
   • Calories : 36 kcal
   • Protéines : 0 g
   • Graisses : 0 g
   • Glucides : 9 g
3. Ghee (1 tasse = environ 200 g) :
   • Calories : 1800 kcal
   • Protéines : 0 g
   • Graisses : 200 g
   • Glucides : 0 g
4. Lait (1/2 tasse = environ 120 ml) :
   • Calories : 60 kcal
   • Protéines : 3 g
   • Graisses : 3 g
   • Glucides : 6 g
5. Sucre en poudre (1/2 tasse = environ 60 g) :
   • Calories : 240 kcal
   • Protéines : 0 g
   • Graisses : 0 g
   • Glucides : 60 g
6. Œuf (1 œuf = environ 50 g) :
   • Calories : 70 kcal
   • Protéines : 6 g
   • Graisses : 5 g
   • Glucides : 1 g
7. Levure chimique (1 cuillère à café = environ 5 g) :
   • Calories : 5 kcal
   • Protéines : 0 g
   • Graisses : 0 g
   • Glucides : 1 g
8. Vanille (1 cuillère à café = environ 5 ml) :
   • Calories : 12 kcal
   • Protéines : 0 g
   • Graisses : 0 g
   • Glucides : 3 g
9. Sel (une pincée = environ 1 g) :
   • Calories : 0 kcal
   • Protéines : 0 g
   • Graisses : 0 g
   • Glucides : 0 g

Pour la garniture :

10. Dattes (500 g) :

• Calories : 1250 kcal
• Protéines : 2,5 g
• Graisses : 0,5 g
• Glucides : 330 g

11. Ghee (3 cuillères à soupe = environ 45 g) :

• Calories : 405 kcal
• Protéines : 0 g
• Graisses : 45 g
• Glucides : 0 g

Calories et valeurs nutritionnelles totales estimées (pour 100 g de biscuits) :

• Calories : environ 450-500 kcal
• Protéines : environ 5 g
• Graisses : environ 25 g
• Glucides : environ 55 g

Ces valeurs sont estimatives et peuvent varier en fonction de la taille des portions et de la méthode de préparation. Pour des informations nutritionnelles précises, il est conseillé de consulter un professionnel ou d'utiliser des outils d'analyse nutritionnelle.