Les biscuits Lancashire fournissent de l'énergie rapide grâce à leur teneur en glucides provenant de la farine et du sucre. Les œufs et le ghee contiennent des vitamines telles que A et D, essentielles pour la santé de la peau et des os. Cependant, une consommation excessive peut entraîner une prise de poids et une augmentation de la consommation de graisses saturées. Ajouter de la confiture et de la noix de coco peut améliorer la saveur et la valeur nutritionnelle, mais cela augmente la teneur en sucre, ce qui nécessite une consommation modérée.
Ingrédients :
- 3 tasses de farine
- 1/2 tasse de fécule de maïs
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 1 tasse de ghee (le beurre peut être utilisé en substitution)
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de vanille
- Une petite pincée de sel
- Confiture pour la décoration (facultatif)
- Noix de coco pour la décoration
Méthode de préparation :
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Préparer le mélange de base :
- Dans un bol de mixeur, mettez le ghee et le sucre en poudre. Mélangez bien les ingrédients jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et lisse. Vous pouvez également utiliser un fouet en silicone à main si vous n'avez pas de mixeur électrique.
- Ajoutez les œufs au mélange et continuez à fouetter jusqu'à ce qu'ils soient bien intégrés.
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Ajouter les ingrédients secs :
- Ajoutez la fécule de maïs et la farine tamisée, en veillant à ajouter le sel, la levure chimique et la vanille. Mélangez doucement les ingrédients jusqu'à ce que la pâte se forme et devienne douce, mais faites attention à ne pas trop mélanger pour éviter de former des fils de gluten.
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Former la pâte :
- Couvrez la pâte de film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes. Cela facilitera la formation des biscuits et leur donnera une texture plus croquante lorsqu'ils seront cuits.
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Former les biscuits :
- Après le temps de repos, sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en deux portions. Formez la première portion en petites boules de la taille d'un sablé et placez-les sur une plaque de cuisson en laissant suffisamment d'espace entre chaque boule.
- Utilisez la paume de vos mains pour aplatir les boules en petits cercles de taille uniforme.
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Cuire les biscuits :
- Préchauffez le four à chaleur moyenne (180°C). Placez la plaque de cuisson dans le four et faites cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés et croustillants.
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Décoration :
- Une fois les biscuits sortis du four, laissez-les refroidir complètement. Ensuite, prenez deux morceaux de biscuits de taille égale (ils peuvent être nature ou avec de la confiture si vous préférez).
- Étalez un quart de cuillère à café de chocolat liquide sur l'un des morceaux, puis placez l'autre morceau par-dessus. Vous pouvez également saupoudrer de noix de coco pour décorer les biscuits.
Touches supplémentaires :
- Biscuits Lancashire au chocolat : Ajoutez deux cuillères à soupe de cacao cru au mélange.
- Biscuits Lancashire à l'orange : Remplacez le zeste de citron par du zeste d'orange.
- Biscuits Lancashire épicés : Ajoutez une pincée de cannelle, de gingembre ou de cardamome.
- Biscuits Lancashire aux noix : Utilisez de la farine d'amande au lieu d'une partie de la farine blanche et ajoutez un peu d'extrait d'amande.
- Garnitures variées : Proposez différentes garnitures pour les biscuits, telles que de la confiture, du Nutella ou du fromage à la crème. Vous pouvez aussi essayer des garnitures moins traditionnelles comme du beurre de cacahuète ou de la crème épaisse.
Conseils pour préparer les biscuits :
- Assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante avant de commencer la préparation.
- Ne travaillez pas trop la pâte pour éviter de rendre les biscuits durs.
- Vous pouvez essayer différentes saveurs en ajoutant de la cannelle ou du cacao dans la pâte pour varier les goûts.
- Amusez-vous à préparer cette délicieuse recette avec la famille et les amis, et partagez la douceur des biscuits Lancashire ! Bon appétit !
Avertissement : La recette du Biscuit Lancashire est parfaite pour les amateurs de desserts qui aiment la préparation maison, mais elle peut ne pas convenir à ceux qui ont une allergie aux œufs, sont sujets à l'obésité ou suivent un régime spécial qui nécessite d'éviter les sucres ou les graisses.
Calories et valeurs nutritionnelles :
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Farine (3 tasses, environ 360 grammes)
- Calories : 1 350
- Protéines : 12 grammes
- Graisses : 3 grammes
- Glucides : 285 grammes
- Fournit des glucides, la principale source d'énergie du corps. La farine de blé entier contient plus de fibres alimentaires que la farine blanche, ce qui aide à améliorer la digestion et favorise la sensation de satiété.
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Fécule de maïs (demi-tasse, environ 60 grammes)
- Calories : 230
- Protéines : 0 grammes
- Graisses : 0 grammes
- Glucides : 60 grammes
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Sucre glace (demi-tasse, environ 60 grammes)
- Calories : 240
- Protéines : 0 grammes
- Graisses : 0 grammes
- Glucides : 60 grammes
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Ghee (1 tasse, environ 200 grammes)
- Calories : 1 800
- Protéines : 0 grammes
- Graisses : 200 grammes
- Glucides : 0 grammes
- Source de graisses saturées qui peuvent augmenter les niveaux de cholestérol nuisible dans le sang si elles sont consommées en grande quantité. Cependant, le ghee contient certaines vitamines liposolubles telles que les vitamines A et D.
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Œufs (2 œufs, environ 136 grammes)
- Calories : 200
- Protéines : 12 grammes
- Graisses : 14 grammes
- Glucides : 2 grammes
- Une excellente source de protéines de haute qualité, de vitamines telles que la vitamine B12 et la riboflavine, ainsi que de minéraux comme le fer et le zinc. Il contient également du choline, qui soutient la santé du cerveau.
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Levure chimique (1 cuillère à café, environ 5 grammes)
- Calories : 5
- Protéines : 0 grammes
- Graisses : 0 grammes
- Glucides : 1 gramme
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Vanille (demi-cuillère à café, environ 2,5 grammes)
- Calories : 6
- Protéines : 0 grammes
- Graisses : 0 grammes
- Glucides : 1 gramme
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Sel (une petite pincée, environ 1 gramme)
- Calories : 0
- Protéines : 0 grammes
- Graisses : 0 grammes
- Glucides : 0 grammes
- Un minéral essentiel pour le corps qui joue un rôle important dans la régulation de l'équilibre des fluides dans le corps.
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Confiture (facultatif, dépend de la quantité, mais peut être estimée à 2 cuillères à café, environ 20 grammes)
- Calories : 50
- Protéines : 0 grammes
- Graisses : 0 grammes
- Glucides : 13 grammes
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Noix de coco (facultatif, dépend de la quantité, mais peut être estimée à 2 cuillères à café, environ 10 grammes)
- Calories : 70
- Protéines : 1 gramme
- Graisses : 7 grammes
- Glucides : 2 grammes
- Fournit des fibres et des graisses saines.
Total des calories pour toute la plaque de biscuits :
- Total des calories : 2 951
Valeurs nutritionnelles totales :
- Protéines : 25 grammes
- Graisses : 224 grammes
- Glucides : 429 grammes
Veuillez noter que ces valeurs sont des estimations approximatives et peuvent varier en fonction des marques des ingrédients et des tailles des portions.
Pour une estimation plus précise des calories et des valeurs nutritionnelles des biscuits Lancashire, il est toujours recommandé de vérifier les étiquettes nutritionnelles des ingrédients utilisés pour des informations plus précises.
