L'éclair est une pâtisserie délicieuse qui se distingue par son goût merveilleux et sa texture croquante. Il est également riche en nutriments qui apportent de nombreux avantages au corps. Les principaux ingrédients, comme le beurre et la farine, contiennent des graisses saines qui aident à augmenter l'énergie, tandis que le lait et les œufs apportent des nutriments essentiels tels que les protéines, les vitamines, la vitamine D et le calcium, qui renforcent la santé des os. De plus, le sucre et les vitamines dans la crème chantilly donnent à cette pâtisserie un goût délicieux avec une touche de vitamines. En outre, il peut être décoré de chocolat, qui contient des antioxydants, ce qui en fait une option nourrissante et délicieuse à la fois.
Ingrédients:
¾ tasse de farine tout usage
4 cuillères à soupe de beurre à température ambiante
½ tasse d'eau
½ tasse de lait
½ cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de sucre
3 œufs
½ cuillère à café de vanille
Crème chantilly ou crème pâtissière
Chocolat pour la décoration (vous pouvez utiliser du chocolat blanc et des colorants alimentaires pour créer différentes formes)
Méthode de préparation :
Préparer le mélange de base : Dans une casserole à feu moyen, ajoutez le beurre, l'eau, le lait, le sel et le sucre. Remuez constamment jusqu'à ce que le mélange bout et que le beurre fonde complètement.
Ajouter la farine : Éteignez le feu et ajoutez progressivement la farine au mélange de beurre, en remuant constamment jusqu'à ce que la farine absorbe tout le liquide et que la pâte devienne lisse.
Mélanger la pâte : Remettez la pâte sur le feu pendant 2 minutes tout en remuant constamment, puis laissez-la refroidir légèrement.
Ajouter les œufs et la vanille : Une fois que la pâte est tiède, ajoutez progressivement les œufs. Commencez par ajouter le premier œuf et mélangez bien, puis ajoutez le deuxième œuf et pétrissez, enfin ajoutez le troisième œuf avec la vanille et pétrissez jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement lisse.
Façonner les éclairs : Placez la pâte à éclairs dans une poche à douille et formez les éclairs sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Cuire : Faites cuire la plaque dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
Refroidir et garnir : Une fois que les éclairs sont refroidis, percez-les sur les côtés et au centre, puis garnissez-les de crème chantilly ou de crème pâtissière.
Décorer : Décorez les éclairs avec du chocolat fondu, et ils sont prêts à être servis.
De cette manière, nous avons un délicieux éclair avec un goût irrésistible, parfait pour être servi lors de diverses occasions et apprécié en famille ou entre amis. Bon appétit !
Avertissement : Cette recette est idéale pour les amateurs de desserts français classiques, mais elle peut ne pas être adaptée aux personnes souffrant d’allergies aux œufs, aux produits laitiers ou au gluten.
Bienfaits pour la santé des ingrédients :
Farine blanche : Contient des glucides qui fournissent de l’énergie au corps et offre des fibres alimentaires qui soutiennent la santé digestive.
Beurre : Source de graisses saines qui favorisent l’absorption des vitamines liposolubles comme les vitamines A, D et E, et aident à améliorer la santé de la peau et des cheveux.
Lait : Riche en calcium, qui favorise la santé des os et des dents, ainsi qu’en protéines qui contribuent à la construction musculaire et à la santé des tissus.
Œufs : Source excellente de protéines de haute qualité et de vitamines comme la vitamine B12 et l’acide folique, qui soutiennent le fonctionnement du cerveau et du système nerveux, ainsi que la santé de la peau et des cheveux.
Sucre : Bien que le sucre fournisse une source rapide d’énergie au corps, il doit être consommé avec modération pour maintenir un équilibre des niveaux de sucre dans le sang.
Crème chantilly ou crème pâtissière : Contient des graisses saines et des vitamines, offrant une saveur riche qui rehausse le goût de l’éclair.
Chocolat : Surtout le chocolat noir, qui est riche en antioxydants qui combattent les radicaux libres dans le corps et améliorent la santé cardiaque.
Si consommé avec modération dans le cadre d’un régime alimentaire équilibré, l’éclair peut apporter des bienfaits pour la santé tout en conservant un goût délicieux et nutritif.
Valeurs nutritionnelles et calories :
Calculons les valeurs nutritionnelles et les calories pour chaque ingrédient, puis additionnons-les :
¾ tasse de farine blanche :
Calories : 342 kcal
Protéines : 10 g
Graisses : 1 g
Glucides : 72 g
4 cuillères à soupe de beurre (56 g) :
Calories : 400 kcal
Protéines : 0,5 g
Graisses : 45 g
Glucides : 0 g
½ tasse d’eau :
Calories : 0 kcal
Protéines : 0 g
Graisses : 0 g
Glucides : 0 g
½ tasse de lait liquide (120 ml) :
Calories : 61 kcal
Protéines : 3 g
Graisses : 2 g
Glucides : 5 g
½ cuillère à café de sel :
Calories : 0 kcal
Protéines : 0 g
Graisses : 0 g
Glucides : 0 g
1 cuillère à soupe de sucre (12,5 g) :
Calories : 50 kcal
Protéines : 0 g
Graisses : 0 g
Glucides : 12,5 g
3 œufs (environ 150 g) :
Calories : 210 kcal
Protéines : 18 g
Graisses : 15 g
Glucides : 1,5 g
½ cuillère à café de vanille :
Calories : 6 kcal
Protéines : 0 g
Graisses : 0 g
Glucides : 0,3 g
Crème chantilly ou crème pâtissière (environ 200 g) :
Calories : 400 kcal
Protéines : 1 g
Graisses : 40 g
Glucides : 20 g
Chocolat pour décoration (environ 50 g) :
Calories : 270 kcal
Protéines : 3 g
Graisses : 18 g
Glucides : 24 g
Valeurs nutritionnelles et calories totales pour toute la recette :
Calories : 1739 kcal
Protéines : 35,5 g
Graisses : 121 g
Glucides : 135,8 g
Veuillez noter que ces valeurs sont approximatives et peuvent légèrement varier en fonction du type de produits utilisés et des tailles des portions.
مرحبا بكم اسمي كيرلس رضا و لدي شغف بالمطبخ و ابتكار وصفات جديدة و معرفة كل المعلومات حول الطعام وكيفية الاستفادة من الطعام و الفاكهة ل بناء نظام صحي مفيد لصحة الانسان و لذلك قررت نشر كل ما لدي من الخبرة و تجارب علي هذه المدونة لكم و اتمني ان يكون هذه المعلومات مفيدة لكم
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