Pendant la saison des fêtes et des occasions spéciales, beaucoup de personnes suivant un régime alimentaire sain se demandent comment elles peuvent profiter des plats traditionnels comme les gâteaux sans nuire à leurs objectifs de santé. Les gâteaux diététiques sont l'une des solutions innovantes proposées par les plats destinés aux régimes, où leurs ingrédients sont modifiés pour être plus sains et adaptés à ceux qui suivent un mode de vie sain. Des ingrédients à faible teneur en calories et en graisses sont utilisés, comme le remplacement du sucre blanc par du sucre alternatif ou du miel, et l'utilisation de farine complète au lieu de farine blanche, ce qui réduit la teneur en calories et augmente sa valeur nutritionnelle. Il est également préparé avec des ingrédients naturels et sains tels que la farine d'avoine et l'huile de coco, qui contient de la vitamine E, bénéfique pour la santé de la peau et des cheveux. En plus des fibres alimentaires qui soutiennent la digestion, ce gâteau diététique fournit de l'énergie sans affecter les niveaux de sucre dans le sang, grâce au sucre diététique. Bien que les gâteaux diététiques soient considérés comme une alternative saine aux gâteaux traditionnels, il est important de les consommer avec modération et dans le cadre d'un plan alimentaire global pour éviter l'excès de calories et atteindre les objectifs de santé souhaités.

Ingrédients:

1. 2 tasses de farine d'avoine
2. 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
3. 1 cuillère à soupe de levure chimique (ou levure instantanée)
4. 250 grammes de pâte de dattes
5. 2 cuillères à soupe de ghee fondu
6. 50 grammes de mélange d'huile de coco et de ghee
7. 1 cuillère à soupe de graines de sésame
8. 1,5 cuillère à soupe de yaourt
9. 1/4 de tasse d'eau
10. Sucre diététique râpé

Méthode de préparation:

Préparation de la pâte de dattes:

1. Dans un moule, ajoutez la pâte de dattes et versez-y les 2 cuillères de ghee fondu.
2. Mélangez bien et formez des petites boules, puis mettez-les de côté.

Préparation de la pâte:

1. Dans un moule, ajoutez la farine d'avoine.
2. Ajoutez la levure chimique, la fécule de maïs, les graines de sésame et mélangez bien.
3. Ajoutez 50 grammes du mélange d'huile de coco et de ghee et mélangez bien.
4. Ajoutez 1,5 cuillère à soupe de yaourt.
5. Ajoutez progressivement 1/4 de tasse d'eau en mélangeant bien.
6. Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes.

Koucha aux Dattes:

1. Prenez une couche de pâte et placez une boule de pâte de dattes, puis ajoutez une autre couche de pâte par-dessus.
2. Vous pouvez la façonner à la main ou avec un moule, si disponible.

Koucha Simple:

1. Prenez la pâte et formez des petites boules avec vos mains.
2. Après la cuisson, saupoudrez de sucre diététique râpé.

Méthode de Cuisson:

1. Dans n'importe quel moule, placez les cookies et faites-les cuire dans le four ou dans la friteuse à air pendant 20 minutes à 180°C.

Remarque : Si vous suivez un régime alimentaire spécifique ou essayez de perdre du poids, la consommation de cookies diététiques peut être adaptée à vos objectifs nutritionnels, à condition de les consommer avec modération et dans le cadre de votre plan alimentaire global. Cependant, il est recommandé d'éviter la surconsommation pour ne pas compromettre vos progrès dans le régime.

Bienfaits pour la santé des ingrédients:

• Farine d'Avoine : Riche en fibres solubles, qui aident à améliorer la digestion et à réduire les niveaux de cholestérol, soutenant ainsi la santé cardiaque et favorisant la sensation de satiété.
• Fécule de Maïs : Une bonne source d'énergie, elle aide à réguler les niveaux de sucre dans le sang et améliore l'absorption des nutriments dans le corps.
• Levure Chimique ou Levure Instantanée : Aide à rendre la pâte légère et ferme, et contient peu de calories.
• Pâte de Dattes : Contient des antioxydants et des vitamines comme la vitamine A et la vitamine C, qui favorisent la santé de la peau et renforcent le système immunitaire.
• Ghee Fondu : Contient des graisses saines qui aident à l'absorption des vitamines liposolubles et améliorent la santé du cerveau.
• Huile de Coco et Ghee : Contiennent des graisses saines qui améliorent la santé cardiaque et augmentent les niveaux de bon cholestérol dans le sang.
• Graines de Sésame : Riches en calcium et magnésium, elles favorisent la santé des os et des dents, et contiennent des antioxydants qui soutiennent la santé générale.
• Yaourt : Une source riche de probiotiques, qui aident à améliorer la santé intestinale et la digestion.
• Eau : Aide à hydrater le corps, réguler les processus corporels vitaux et promouvoir la santé de la peau.
• Sucre Diététique : Fournit de la douceur avec une teneur réduite en calories, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui suivent un régime alimentaire.

Valeurs nutritionnelles et calories :

• Flocons d'avoine (2 tasses) :
  Calories : Environ 150-160 kcal
  Protéines : 5 grammes
  Graisses : 3 grammes
  Glucides : 27 grammes
  Fibres : 4 grammes

• Fécule de maïs (2 cuillères à soupe) :
  Calories : Environ 60-70 kcal
  Protéines : 0 gramme
  Graisses : 0 gramme
  Glucides : 15-16 grammes
  Fibres : 0 gramme

• Levure chimique ou levure instantanée (1 cuillère à café) :
  Calories : Environ 2-3 kcal
  Protéines : 0 gramme
  Graisses : 0 gramme
  Glucides : 1 gramme
  Fibres : 0 gramme

• Pâte de dattes (250 grammes) :
  Calories : Environ 500-600 kcal
  Protéines : 3 grammes
  Graisses : 0 gramme
  Glucides : 125 grammes
  Fibres : 10 grammes

• Ghee fondu (2 cuillères à soupe) :
  Calories : Environ 180-200 kcal
  Protéines : 0 gramme
  Graisses : 22 grammes
  Glucides : 0 gramme
  Fibres : 0 gramme

• Huile de coco et ghee (50 grammes) :
  Calories : Environ 450-500 kcal
  Protéines : 0 gramme
  Graisses : 50 grammes
  Glucides : 0 gramme
  Fibres : 0 gramme

• Sésame (1 cuillère à soupe) :
  Calories : Environ 50-55 kcal
  Protéines : 1,5 gramme
  Graisses : 4 grammes
  Glucides : 2 grammes
  Fibres : 1 gramme

• Yaourt (1,5 cuillères à soupe) :
  Calories : Environ 25-30 kcal
  Protéines : 1,5 gramme
  Graisses : 1 gramme
  Glucides : 3 grammes
  Fibres : 0 gramme

• Eau (quart de tasse) :
  Calories : 0
  Protéines : 0 gramme
  Graisses : 0 gramme
  Glucides : 0 gramme
  Fibres : 0 gramme

• Sucre diététique (quantité variable) :
  Calories : Varie selon le type, mais contient généralement 0-2 kcal par cuillère à café.

Remarque :
Les valeurs nutritionnelles peuvent légèrement varier selon la marque des ingrédients et les tailles de portions utilisées.