Les mélanges d'épices maison pour Indomie ne sont pas seulement un moyen d'améliorer la saveur des aliments, mais ils contiennent également une gamme de bienfaits pour la santé précieux. La combinaison de cumin, coriandre, ail, gingembre, poivre rouge et curcuma favorise la digestion et stimule la circulation sanguine, tout en contribuant à améliorer les fonctions du système immunitaire. Ces épices contiennent des vitamines et des minéraux essentiels qui soutiennent la santé générale du corps, tels que les vitamines C et E, ainsi que des antioxydants qui aident à réduire l'inflammation. La consommation régulière de ces mélanges peut avoir un impact positif sur la santé de la peau, des cheveux et des articulations, ainsi que sur l'activité générale du corps.

Ingrédients :

• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• 1 cuillère à café d'ail moulu
• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• 1 cuillère à café de poivre rouge moulu
• 1 cuillère à café de curcuma moulu

Substituts d'ingrédients :

• Remplacez le piment rouge par du paprika ou des flocons de piment séché.
• Remplacez l'ail en poudre par de l'ail frais râpé.
• Remplacez le curcuma par de la cannelle ou du safran.
• Remplacez le gingembre par de la cardamome moulue ou de la cannelle.
• Remplacez le cumin par du fenugrec ou de l'anis.

Méthode de préparation :

1. Dans un bol, placez le cumin et la coriandre moulus et mélangez-les bien.
2. Ajoutez l'ail, le gingembre, le poivre rouge et le curcuma, et mélangez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés.
3. Conservez le mélange dans un récipient hermétique et utilisez-le selon vos besoins.

Remarque : Il est recommandé d'utiliser ces épices avec des spaghetti ou des nouilles comme alternative saine et délicieuse à l'Indomie.

Avertissement : Cette recette convient aux personnes recherchant des alternatives saines et naturelles aux épices prêtes à l'emploi, et ne convient pas aux personnes allergiques à l'un des ingrédients mentionnés.

Conseils supplémentaires

Ajout d'huile d'olive ou de beurre pendant la cuisson :
L'huile d'olive ou le beurre permet de rehausser la saveur des épices lorsqu'elles sont ajoutées aux pâtes ou au riz.

Différence entre les épices grillées et non grillées :

• Épices grillées : Faites légèrement griller le cumin et la coriandre dans une poêle sèche avant de les moudre. Cela intensifie leur saveur et la rend plus concentrée.
• Épices non grillées : Elles conservent leur goût original, mais sont moins intenses que les épices grillées.

Pour conserver la saveur des épices plus longtemps :
Moudre les épices uniquement au moment de l’utilisation plutôt que de les stocker moulues pendant de longues périodes.  

Bienfaits pour la santé des ingrédients :

• Cumin moulu : Le cumin aide à améliorer la digestion, soulager les gaz et les ballonnements, et contient des antioxydants qui contribuent à renforcer la santé du système immunitaire.
• Coriandre moulue : La coriandre aide à réguler le taux de sucre dans le sang et possède des propriétés antibactériennes et antifongiques, ce qui aide à promouvoir la santé digestive et à protéger contre les infections.
• Ail moulu : L'ail est l'un des ingrédients naturels les plus puissants pour améliorer la santé cardiaque, car il aide à réduire le taux de cholestérol et la pression artérielle. Il contient également des composés antimicrobiens et antiviraux.
• Gingembre moulu : Le gingembre possède des propriétés anti-inflammatoires et aide à apaiser les douleurs et les douleurs, en plus d'améliorer la digestion et de soulager les nausées.
• Poivre rouge moulu : Le poivre rouge contient de la capsaïcine, qui aide à accélérer le métabolisme et à brûler les graisses. Il aide également à réduire la douleur et à améliorer la circulation sanguine.
• Curcuma moulu : Le curcuma contient de la curcumine, un antioxydant et un anti-inflammatoire. Il aide à réduire l'inflammation des articulations, améliore la santé du cerveau et prévient les maladies chroniques.

Ajouter ces épices à votre alimentation peut améliorer votre santé globale, stimuler l'immunité et renforcer le corps.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on préparer et conserver une grande quantité de ces épices ?
Oui, une grande quantité peut être préparée et conservée dans un récipient en verre hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité, pour préserver sa saveur.

Quelle est la durée de conservation de ces épices ?
Il est préférable de les utiliser dans un délai de 3 à 6 mois pour conserver leur goût et leur puissance. Après cette période, la saveur peut s'estomper progressivement.

Ces épices sont-elles adaptées aux enfants ?
Oui, mais il est recommandé de réduire la quantité de piment rouge afin que les épices ne soient pas trop fortes pour les enfants.

Peut-on remplacer l'ail frais par de l'ail en poudre ?
Oui, mais l'ail frais offre une saveur plus intense lors de la cuisson, tandis que l'ail en poudre est plus adapté aux recettes sèches et à une conservation longue durée.

Comment utiliser ces épices pour améliorer le goût des nouilles instantanées ?

• Ajouter quelques gouttes d'huile de sésame ou de jus de citron peut rehausser le goût.
• Utiliser un bouillon de poulet ou de légumes au lieu de l'eau ordinaire ajoutera plus de profondeur à la saveur.

Peut-on utiliser ces épices dans d'autres plats ?
Oui, elles peuvent être utilisées avec du riz, pour assaisonner le poulet et la viande, dans les soupes et avec des légumes rôtis.

Calories :

1. 1 cuillère à café de cumin moulu (environ 2 grammes) : environ 7 calories.
2. 1 cuillère à café de coriandre moulue (environ 2 grammes) : environ 5 calories.
3. 1 cuillère à café d'ail moulu (environ 3 grammes) : environ 4 calories.
4. 1 cuillère à café de gingembre moulu (environ 2 grammes) : environ 6 calories.
5. 1 cuillère à café de poivre rouge moulu (environ 2 grammes) : environ 6 calories.
6. 1 cuillère à café de curcuma moulu (environ 2 grammes) : environ 7 calories.

Le total approximatif des calories pour toute la recette (sans autres ingrédients comme l'huile ou le sel) est d'environ 35 calories.