La dakka Damyati est l'un des ajouts les plus célèbres qui donne une saveur distinctive et délicieuse à la salade Baladi. Elle se distingue par son goût épicé et rafraîchissant, ce qui la rend parfaite pour compléter le plat de salade. La dakka Damyati est préparée avec des ingrédients simples mais riches en vitamines et minéraux, comme l'ail, qui contient de la vitamine C et des composés antibactériens, et le cumin, qui aide à améliorer la digestion et à favoriser la santé digestive. De plus, les piments contribuent à améliorer la circulation sanguine et aident à brûler les graisses. Lorsque la dakka Damyati est ajoutée à la salade Baladi, elle offre de multiples bienfaits pour la santé, en plus d'un goût irrésistible. La recette suivante montre comment préparer la dakka Damyati pour l'utiliser dans la salade Baladi.
Recette :
- Épluchez deux têtes d'ail.
- Placez deux cuillères à soupe de sel dans le mortier.
- Ajoutez l'ail épluché dans le mortier.
- Écrasez bien l'ail dans le mortier jusqu'à ce qu'il devienne une pâte homogène.
- Ajoutez une cuillère à soupe de cumin et une cuillère à soupe de poivre rouge.
- Mélangez bien les ingrédients dans le mortier jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
- Hachez deux piments verts ou rouges et ajoutez-les au mélange.
- Continuez à écraser les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés.
- Mettez la dakka Damyati dans un récipient et conservez-la au réfrigérateur pour une meilleure conservation.
- Avant de servir la salade Baladi, prenez une cuillère à café de dakka Damyati et ajoutez-la à la salade, puis mélangez bien pour répartir la saveur.
Substituts des ingrédients:
- Au lieu de l'ail ou si vous êtes allergique à l'ail, vous pouvez le remplacer par du jus de citron ou du gingembre. Les deux apportent une saveur fraîche et piquante qui ajoute un goût distinctif aux plats.
- Vous pouvez remplacer le piment fort par du poivron doux si vous n'aimez pas les plats épicés ou pour réduire le piquant de la recette. Le poivron doux ajoutera une saveur douce au lieu du piquant.
- Si vous préférez remplacer le cumin, vous pouvez utiliser de la coriandre moulue. La coriandre apporte une saveur distinctive et délicate aux plats et est un bon substitut au cumin dans de nombreuses recettes.
Remarque : Vous pouvez ajuster la quantité de poivre rouge en fonction de votre préférence pour le niveau de piquant.
Avertissement : Cette recette convient à ceux qui aiment les saveurs fortes et épicées et qui aiment expérimenter de nouvelles saveurs dans les salades. Elle n'est pas recommandée pour ceux qui n'aiment pas les aliments épicés ou qui sont allergiques à l'ail.
Bienfaits pour la santé des ingrédients :
- Ail :L'ail est l'un des ingrédients principaux qui présente de nombreux bienfaits pour la santé. En plus de contenir de la vitamine C, qui renforce le système immunitaire, l'ail possède des propriétés antibactériennes et antifongiques, ce qui le rend utile dans la lutte contre les infections. L'ail aide également à réduire les niveaux de mauvais cholestérol dans le corps, contribuant ainsi à améliorer la santé cardiaque et cardiovasculaire. De plus, l'ail améliore la circulation sanguine et réduit la pression artérielle élevée grâce à ses composés naturels tels que l'allicine.
- Cumin :Le cumin est une source riche en fer et en magnésium, deux éléments essentiels pour la santé en général. Il aide également à améliorer la digestion en réduisant les ballonnements, les gaz et en traitant les problèmes d'estomac comme l'indigestion. Le cumin est également un stimulant naturel du métabolisme, ce qui aide à accélérer la combustion des graisses, ce qui le rend bénéfique pour ceux qui suivent un régime de perte de poids.
- Piment fort :Les piments forts contiennent un composé chimique appelé capsaïcine, responsable de ses nombreux bienfaits pour la santé. La capsaïcine aide à stimuler la circulation sanguine et active le corps, et possède des propriétés anti-inflammatoires. De plus, les piments forts aident à brûler les graisses et à augmenter le métabolisme, ce qui les rend utiles pour la perte de poids. On pense également que les piments forts améliorent la santé de la peau en stimulant la circulation sanguine, ce qui améliore la santé de la peau et réduit les inflammations.
- Sel : Le sel améliore l'équilibre électrolytique du corps et aide à maintenir un niveau de fluides approprié. Cependant, il doit être utilisé avec précaution pour maintenir la pression artérielle dans des limites normales.
Ces ingrédients offrent de nombreux bienfaits pour la santé et sont un excellent ajout pour améliorer la saveur des aliments et des salades en général.
Valeurs nutritionnelles :
Le contenu calorique et les valeurs nutritionnelles des ingrédients mentionnés peuvent varier en fonction des quantités utilisées dans la recette. Cependant, voici des estimations approximatives pour une quantité de deux cuillères à soupe de Dakka Damyati (environ 30 grammes) :
- Calories : Environ 20-30 calories.
- Graisses : Environ 0,5 grammes.
- Glucides : Environ 4-5 grammes.
- Protéines : Environ 1 gramme.
- Sodium : Environ 300-400 mg.
- Vitamines et minéraux : L'ail contient de la vitamine C, du manganèse, du phosphore, du calcium et du potassium. Le poivron rouge contient de la vitamine C, de la vitamine A, de l'acide folique et du potassium.
Rappel : Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction des marques des ingrédients et des quantités utilisées dans la recette.
Questions fréquentes:
- Peut-on conserver la sauce de Damiette pendant longtemps ?
Oui, vous pouvez conserver la sauce de Damiette au réfrigérateur pendant jusqu'à deux semaines. Assurez-vous de la conserver dans un récipient hermétique pour maintenir sa fraîcheur. - Peut-on ajuster le niveau de piquant dans la sauce de Damiette ?
Oui, vous pouvez ajuster le niveau de piquant en réduisant la quantité de piment ou en le remplaçant par du poivron doux pour une saveur plus douce. - La sauce de Damiette est-elle bénéfique pour les personnes ayant une pression artérielle élevée ?
Il est important de la consommer avec prudence pour les personnes ayant une pression artérielle élevée en raison de sa teneur en sel. Il est recommandé de réduire la quantité de sel dans la recette ou d'utiliser des alternatives faibles en sodium. - Peut-on ajouter d'autres ingrédients à la sauce de Damiette ?
Oui, vous pouvez ajouter des ingrédients tels que du jus de citron ou du vinaigre pour modifier le goût ou améliorer les bienfaits pour la santé. Vous pouvez également ajouter des herbes comme la menthe ou le persil pour une saveur fraîche et nouvelle.
