La moussaka est l’un des plats arabes les plus célèbres, connue pour son goût délicieux et ses nombreux bienfaits pour la santé. Cette recette est composée d’ingrédients riches en vitamines et en minéraux, qui apportent de grands bienfaits au corps. L’aubergine, les poivrons et les pommes de terre, principaux ingrédients de la recette, contiennent des antioxydants qui favorisent la santé cardiaque et améliorent la digestion. La sauce tomate et l’ail sont d’excellentes sources de vitamines et de minéraux, comme la vitamine C, qui renforce la santé immunitaire. En outre, les épices ajoutées, telles que le cumin et la cannelle, stimulent la circulation sanguine et facilitent la digestion. Si vous cherchez un repas savoureux et nutritif, la moussaka est le choix idéal.

La moussaka végétarienne se distingue par l’absence de produits animaux, ce qui en fait une option idéale pour les végétariens et les personnes recherchant des repas sains et équilibrés. La moussaka végétarienne peut être servie en plat principal avec du riz ou du pain, et elle constitue également un plat parfait à partager lors de rassemblements et d’événements familiaux. Grâce à ses ingrédients frais et riches, la moussaka végétarienne offre un mélange parfait de saveurs et de textures qui plaît à tous les goûts.

Ingrédients :

1. 1 aubergine frite
2. 1 poivron frit
3. 1 pomme de terre frite
4. 2 cuillères à soupe de sauce tomate
5. 3 gousses d'ail râpées
6. 1 oignon râpé
7. 1 tasse d'eau mélangée à du jus de tomate
8. Épices (sel, poivre, cumin, cannelle, poivrons rouges et verts doux, mélange d'épices)
9. 2 cuillères à soupe d'huile
10. Pois chiches entiers pour la garniture

Étapes de préparation :

1. Dans une poêle, faites revenir l'oignon dans de l'huile jusqu'à ce qu'il devienne doré.
2. Ajoutez l'ail râpé et remuez bien jusqu'à ce qu'il dégage son arôme.
3. Ajoutez le poivron rouge doux, le poivre noir et un peu de cannelle, puis mélangez les ingrédients.
4. Versez le jus de tomate, couvrez la casserole, baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que l'huile apparaisse à la surface de la sauce.
5. Ajoutez l'aubergine, le poivron et les pommes de terre frits, ainsi que les épices restantes (assaisonnements et cumin) selon votre goût.
6. Ajoutez la tasse d'eau mélangée avec du jus de tomate selon les besoins et laissez le mélange cuire à feu doux jusqu'à ce que les saveurs se mélangent bien.
7. Garnissez le plat avec des pois chiches et servez avec du riz ou du pain.

Ajouts suggérés :

1. Ajoutez des tranches de piments forts pour une saveur épicée.
2. Incorporez des courgettes frites pour plus de variété.
3. Ajoutez du jus de citron pour rehausser la saveur.
4. Saupoudrez de persil ou de coriandre hachés pour la décoration.

Remarque : 
Cette recette convient aux végétariens et aux amateurs de plats sains, mais elle peut ne pas convenir à ceux qui sont allergiques à des ingrédients comme l'aubergine ou le poivron.

Valeurs nutritionnelles et calories :

1. Aubergine (250g) :

• Calories : 62,5
• Protéines : 2,25g
• Graisses : 0,5g
• Glucides : 15g
• Fibres : 7g

2. Pommes de terre (200g) :

• Calories : 170
• Protéines : 4g
• Graisses : 0,2g
• Glucides : 40g
• Fibres : 4g

3. Poivron (100g) :

• Calories : 25
• Protéines : 1g
• Graisses : 0,2g
• Glucides : 6g
• Fibres : 2g

4. Oignon (100g) :

• Calories : 40
• Protéines : 1g
• Graisses : 0,1g
• Glucides : 9g
• Fibres : 2g

5. Ail (9g) :

• Calories : 13,5
• Protéines : 0,6g
• Graisses : 0g
• Glucides : 3g
• Fibres : 0,15g

6. Sauce tomate (30ml) :

• Calories : 15
• Protéines : 0,6g
• Graisses : 0,1g
• Glucides : 3,6g
• Fibres : 0,6g

7. Eau mélangée avec du jus de tomate (240ml) :

• Calories : 20
• Protéines : 1g
• Graisses : 0,2g
• Glucides : 5g
• Fibres : 1g

8. Huile (2 cuil. à soupe) :

• Calories : 240
• Protéines : 0g
• Graisses : 27g
• Glucides : 0g
• Fibres : 0g

9. Pois chiches (80g) :

• Calories : 132
• Protéines : 7g
• Graisses : 2g
• Glucides : 22g
• Fibres : 6g

Total (pour toute la recette) :

• Calories : 718
• Protéines : 16,65g
• Graisses : 30g
• Glucides : 103,6g
• Fibres : 22,75g

Par portion (si la recette donne 4 portions) :

• Calories : 179,5
• Protéines : 4,16g
• Graisses : 7,5g
• Glucides : 25,9g
• Fibres : 5,69g

Note : Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction de la taille des légumes et des méthodes de cuisson.