خبز البطاطس هو وصفة لذيذة وصحية تجمع بين النكهة الشهية والقيم الغذائية العالية. باستخدام مكونات طبيعية مثل البطاطس المسلوقة والشوفان المطحون، يمكنك تحضير خبز خفيف ومغذي في المنزل. جرب هذه الوصفة السهلة التي تناسب جميع أفراد الأسرة، وتضفي لمسة صحية على وجباتك اليومية.
المكونات :
1. حبة بطاطس متوسطة مسلوقة (200 جرام)
2. كوب حليب (200 مل)
3. كوب شوفان مطحون أو دقيق أسمر (50 جرام)
4. نصف ملعقة صغيرة من الملح
5. نصف ملعقة صغيرة من بكينج بودر
طريقة التحضير:
1.تحضير البطاطس :
- قشّر البطاطس المسلوقة واهرسها جيدًا في وعاء كبير حتى تصبح ناعمة وخالية من الكتل.
2.خلط المكونات :
- أضف الحليب إلى البطاطس المهروسة وامزج المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- أضف الشوفان المطحون أو الدقيق الأسمر، الملح، وبكينج بودر إلى الخليط. استمر في التحريك حتى يتكون لديك عجينة ناعمة ومرنة.
3.تشكيل الخبز :
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- قم بتقسيم العجينة إلى قطع صغيرة وشكلها على هيئة أقراص مسطحة.
- ضع الأقراص على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.
4.الخبز :
- اخبز الأقراص في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30 دقيقة أو حتى تتحول إلى لون ذهبي خفيف وتصبح مقرمشة من الخارج.
5.التقديم :
- اترك الخبز يبرد قليلاً قبل التقديم. يمكن تقديمه مع الأطباق الرئيسية أو كوجبة خفيفة صحية.
إجمالي السعرات الحرارية والقيم الغذائية للمكونات :
1. حبة بطاطس متوسطة مسلوقة (200 جرام)
- السعرات الحرارية : 150 سعر حراري
- القيم الغذائية :
- الكربوهيدرات: 34 جرام
- البروتين: 4 جرام
- الدهون: 0.2 جرام
- الألياف الغذائية: 3.8 جرام
- فيتامين C : 28% من القيمة اليومية الموصي بها
2. كوب حليب (200 مل)
- السعرات الحرارية : 100 سعر حراري (حليب خالي الدسم)
- القيم الغذائية :
- الكربوهيدرات: 12 جرام
- البروتين: 8 جرام
- الدهون: 0.3 جرام
- الكالسيوم: 30% من القيمة اليومية الموصي بها
- فيتامين D : 25% من القيمة اليومية الموصي بها
3. كوب شوفان مطحون أو دقيق أسمر (50 جرام)
- السعرات الحرارية : 195 سعر حراري (شوفان)
- القيم الغذائية :
- الكربوهيدرات: 33 جرام
- البروتين: 7 جرام
- الدهون: 3.5 جرام
- الألياف الغذائية: 5 جرام
- الحديد : 20% من القيمة اليومية الموصي بها
4. نصف ملعقة صغيرة من الملح
- السعرات الحرارية : 0 سعر حراري
- القيم الغذائية :
- الصوديوم: 1160 ملغ (50% من القيمة اليومية الموصي بها)
5. نصف ملعقة صغيرة من بكينج بودر
- السعرات الحرارية : 1 سعر حراري
- القيم الغذائية :
- الصوديوم : 240 ملغ (10% من القيمة اليومية الموصي بها)
إجمالي السعرات الحرارية والقيم الغذائية للوجبة:
- السعرات الحرارية : 446 سعر حراري
- الكربوهيدرات : 79 جرام
- البروتين : 19 جرام
- الدهون : 4 جرام
-الألياف الغذائية : 8.8 جرام
- الصوديوم : 1400 ملغ
- الكالسيوم : 30% من القيمة اليومية الموصي بها
- فيتامين C : 28% من القيمة اليومية الموصي بها
- فيتامين D : 25% من القيمة اليومية الموصي بها
- الحديد : 20% من القيمة اليومية الموصي بها
الفوائد الصحية للمكونات :
1-حبة بطاطس متوسطة مسلوقة:
- مصدر غني بفيتامين C والبوتاسيوم.
- تحتوي على الألياف التي تساعد في تحسين عملية الهضم.
- تعزز الشعور بالشبع لفترة أطول.
2-حليب خالي الدسم:
- مصدر جيد للكالسيوم وفيتامين D .
- يعزز صحة العظام والأسنان.
- قليل الدهون مما يجعله مناسباً لمن يتبعون حمية غذائية.
3- شوفان مطحون أو دقيق أسمر :
- غني بالألياف القابلة للذوبان التي تساعد في خفض الكوليسترول.
- مصدر جيد للبروتين والحديد.
- يعزز الشعور بالشبع ويساعد في التحكم في الوزن.
4- الملح :
- يساعد في توازن السوائل في الجسم.
- يجب استخدامه بكميات معتدلة لتجنب ارتفاع ضغط الدم.
5- بكينج بودر:
- يستخدم كعامل رفع في الخبز.
- يجب استخدامه بكميات معتدلة لتجنب زيادة الصوديوم في النظام الغذائي.
تنبيه :
هذه الوصفة مناسبة لمعظم الأشخاص، لكنها قد لا تناسب :
- الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين : تأكد من استخدام شوفان خالٍ من الغلوتين إذا كان لديك حساسية.
- الأفراد الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من اللاكتوز: استخدم حليب خالٍ من اللاكتوز أو بدائل نباتية للحليب.
- الأشخاص الذين يعانون من حساسية البطاطس : يمكن استبدال البطاطس بمكونات أخرى مثل القرع المهروس أو البطاطا الحلوة المهروسة.
