عيد الأضحى، هو عيد الفرح والتقدير، حيث يملأ البيوت بالبهجة والفرح. ومن بين أجواء الاحتفال والتجمعات العائلية، يبرز طبقٌ شهير يحمل في طياته ذكريات العائلة والتراث، وهو "كفتة الطاسة". إنها ليست مجرد طبق عادي، بل هي تجسيد للتقاليد والعادات الشعبية التي تمتزج فيها نكهات الطيبة والمحبة.
تعد كفتة الطاسة وجبة رئيسية لا غنى عنها في موائد عيد الأضحى، حيث يتم تحضيرها بعناية وحب، وتقدم على مائدة العزومات والاحتفالات لإسعاد الضيوف ومشاركتهم الفرحة والطعم الشهي. إنها مزيج من لحم البقر المفروم والتوابل الشهية، يشعرك بدفء الأجواء والوفاء بتقاليد الطهي العربي.
في هذا العيد المبارك، دعونا نستمتع بتحضير وتذوق هذا الطبق الشهي الذي يجمع بين الذوق الرفيع والتراث الغني، ونشارك في فرحة العيد مع الأهل والأحباب، مع كفتة الطاسة اللذيذة كما يجب أن تكون.
المكونات:
1- 500 جرام من اللحمه المفرومه
2- كوب من البصل المفروم ناعم
3- 4 ملاعق من البقدونس المفروم
4- بيضة واحدة
5- ربع كون من البقسماط المطحون
6- معلقه صغيره من السبع بهارات
7- معلقه صغيره من الكزبره
8- معلقه صغيره من الملح
9- رشة صغيرة من القرفة
10- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
11- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
12-نصف ملعقة صغيرة من بودرة الخميرة (بيكنج بودر)
13- فلفل أحمر
14- فلفل أخضر حار
طريقة التحضير:
1- في وعاء كبير، امزجي اللحم المفروم، والبصل، والبقدونس، والبهارات، والبقسماط المطحون حتى تتداخل المكونات بشكل جيد.
2- أضيفي البيضة وامزجي المكونات جيداً حتى تتجانس.
3- شكلي اللحم إلى أقراص دائرية.
4- سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
5- اقلي الكفتة على الجانبين حتى تنضج وتحمر وتصبح لونها بنياً.
6-قدمي الكفتة ساخنة مع الأرز أو الخبز وسلطة الطحينة.
إضافات اخرى:
1- يمكنك إضافة بعض التوابل الإضافية مثل الكمون أو الكركم حسب الرغبة.
ملحوظه: هذه الوصفة مناسبة لمحبي اللحوم والتوابل، لكنها قد لا تكون مناسبة للنباتيين أو الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه مكونات معينة مثل البيض أو الغلوتين.
