إذا كنت من محبي الحلويات اللذيذة والمقرمشة، فإن الدونات المقلية تعد خياراً مثالياً لتلبية رغباتك الغذائية. تعتبر الدونات من أشهر الحلويات الغربية التي تتميز بمذاقها الرائع وقابليتها للتنوع في الحشوات. سنتعلم اليوم كيفية تحضير الدونات المقلية في المنزل بطريقة سهلة وممتعة.

المكونات:

- 2 كوب دقيق  
- 1 ونصف ملعقة صغيرة بايكينج باودر  
- 1 ونصف ملعقة صغيرة بايكينج صودا  
- 1 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)  
- ربع ملعقة صغيرة ملح  
- 1 كوب سكر بني أو أبيض  
- 1 بيضة  
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا  
- 3 ملاعق كبيرة زبدة  
- نصف كوب حليب  
- شوكولاتة نوتيلا (للحشو)

البدائل الصحية والمبتكرة:

بدائل الحليب: يمكن استخدام حليب اللوز، حليب جوز الهند، حليب الصويا، أو حليب الأرز بدلاً من الحليب البقري. هذه البدائل غنية بالبروتين والفيتامينات والمعادن، وخالية من اللاكتوز.

بدائل السكر: يمكن استخدام محليات طبيعية مثل العسل، السكر البني، ستيفيا، أو مزيج من الفواكه المهروسة. هذه البدائل تقلل من السعرات الحرارية وتضيف نكهة طبيعية.

بدائل الدقيق: يمكن استخدام دقيق الشوفان، دقيق اللوز، أو دقيق الأرز لإضفاء قيمة غذائية أعلى على الدونات.

الطريقة:

1. إعداد العجينة:  
  - في وعاء كبير، امزجي الدقيق مع البايكينج باودر، البايكينج صودا، والقرفة إذا كنتِ تستخدمينها، والملح. اخلطي المكونات الجافة جيداً حتى تتوزع بالتساوي.  
  - في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الزبدة المذابة، السكر البني، الحليب، والفانيليا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.

2. خلط المكونات:  
  - أضيفي خليط البيض تدريجياً إلى المكونات الجافة، واخلطيهما معاً حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.

3. تشكيل الدونات:  
  - افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى سماكة حوالي نصف إنش.  
  - قطعي العجينة إلى دوائر باستخدام قالب دائري أو كوب، ثم اقطعي كل دائرة إلى مثلثات بواسطة سكين حاد.

4. قلي الدونات:  
  - سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة.  
  - اقلي الدونات بالزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين. ضعيها على ورق نشاف لتمتص الزيت الزائد.

5. الحشو والتقديم:  
  - املأي الدونات بالشوكولاتة نوتيلا أو أي حشوة تفضلينها.  
  - قدمي الدونات الساخنة والطرية كوجبة خفيفة أو حلوى مميزة.

6.التزين:

-سكر بودرة.  
-رشات الشوكولاتة الملونة.  
-جوز الهند المبشور  
-المكسرات المفرومة.  
-شرائح الفواكه.

نصائح اضافيه لتحضير دونات مثالية:

عجينة ناعمة وهشة:

-استخدمي مكونات بدرجة حرارة الغرفة للحصول على عجينة متجانسة.  
-اتركي العجينة ترتاح لمدة كافية قبل تشكيلها.  
-لا تعجني العجينة أكثر من اللازم لتجنب قسوتها.

تجنب امتصاص الزيت الزائد:

-سخني الزيت جيدًا قبل قلي الدونات.  
-لا تزدحم المقلاة بالدونات حتى لا تنخفض درجة حرارة الزيت.  
-صفي الدونات المقلي على ورق نشاف لتصفية الزيت الزائد.

باعتبارها وصفة شهية وسهلة التحضير، يمكنك الآن استمتاع بتقديم الدونات المقلية اللذيذة لأفراد عائلتك وضيوفك. جربي هذه الوصفة ولا تنسي أن تشاركينا تجربتك ورأيك فيها!

تنبيه : هذه الوصفة مناسبة للأشخاص الذين يحبون الحلويات الغنية والمقرمشة، ولكنها ليست مناسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خفيفًا أو يحاولون تجنب تناول الدهون الزائدة والسكريات.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية :

1. دقيق:  
  - السعرات الحرارية: حوالي 364 سعرة حرارية  
  - الكربوهيدرات: حوالي 76 جرام  
  - البروتين: حوالي 10 جرام  
  - الدهون: حوالي 1 جرام

الفوائد:

مصدر للطاقة: يوفر الكربوهيدرات التي تحول إلى جلوكوز، وهو المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم.
بروتين: يحتوي على كمية معتدلة من البروتين الضروري لبناء وإصلاح الأنسجة.
فيتامينات ومعادن: بعض أنواع الدقيق، مثل دقيق القمح الكامل، تحتوي على فيتامينات ب والمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم.

2. زبدة:  
  - السعرات الحرارية: حوالي 717 سعرة حرارية  
  - الدهون: حوالي 81 جرام  
  - الكوليسترول: حوالي 215 ملجم  
  - الصوديوم: حوالي 667 ملجم

الفوائد:

فيتامينات قابلة للذوبان في الدهون: تحتوي على فيتامينات A و D و E، وهي ضرورية لصحة العظام والبشرة والجهاز المناعي.

طاقة: مصدر جيد للدهون، وهي ضرورية لامتصاص بعض الفيتامينات.

3. سكر:  
  - السعرات الحرارية: حوالي 387 سعرة حرارية  
  - الكربوهيدرات: حوالي 100 جرام

الفوائد:

طاقة فورية: يوفر جلوكوزًا سريع الامتصاص، مما يمنح الجسم طاقة فورية.
تحسين المذاق: يضيف الحلاوة والطعم اللذيذ للأطعمة.

4. بيض:  
  - السعرات الحرارية: حوالي 155 سعرة حرارية  
  - البروتين: حوالي 13 جرام  
  - الدهون: حوالي 11 جرام

الفوائد:

بروتين عالي الجودة: يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم.  
فيتامينات ومعادن: مصدر جيد للفيتامينات مثل A و D و E و K، والمعادن مثل الحديد والزنك والسيلينيوم.  
مضادات الأكسدة: تحتوي على لوتين وزياكسانثين، وهما مضادات أكسدة مهمة لصحة العين.

5. حليب:    
  - السعرات الحرارية: حوالي 42 سعرة حرارية  
  - الكربوهيدرات: حوالي 5 جرام  
  - البروتين: حوالي 3 جرام  
  - الدهون: حوالي 2 جرام

الفوائد:

بروتين وكالسيوم: مصدر ممتاز للكالسيوم الضروري لصحة العظام والأسنان، بالإضافة إلى البروتين.  
فيتامينات ومعادن: يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين B12 والبوتاسيوم.

المكونات الإضافية (تختلف حسب الوصفة):

الشوكولاتة: تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الخلايا من التلف.

المكسرات: غنية بالدهون الصحية والبروتين والألياف.

الفواكه: مصدر جيد للألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.

تذكر أن القيم الغذائية تختلف قليلاً بناءً على العلامات التجارية والمكونات المحددة التي تستخدمها.