تعتبر كفتة الدجاج البانية واحدة من الأطباق الشهية والمحببة للجميع، حيث تجمع بين نكهة الدجاج الطري مع البهارات الغنية والتوابل الشرقية. تتميز هذه الكفتة بسهولة تحضيرها وإمكانية تجميدها لاستخدامها لاحقاً، مما يجعلها خياراً مثالياً للوجبات السريعة أو الطعام الشامل للعائلة.❤️

المقادير:

1- كيلو صدور دجاج مفروم  
2- ٢ بصل مفروم ناعم  
3- فصين ثوم مفرومين  
4- ملعقة صغيرة من سبع بهارات  
5- ملح وفلفل أسود حسب الذوق  
6- ربع كوب بقسماط مطحون ناعم  
7- بقدونس مفروم  
8- دقيق وبقسماط وبيض لتغليف الكفتة  
9- زيت للقلي

طريقة التحضير:

لتحضير كفتة الدجاج البانية، نبدأ بخطوات الطهي التالية:

1. التتبيل:  
  - في وعاء كبير، نمزج صدور الدجاج المفرومة مع البصل المفروم، والثوم المفروم، والسبع بهارات، والملح، والفلفل الأسود، والبقسماط المطحون الناعم، والبقدونس المفروم. يتم خلط هذه المكونات جيدًا حتى تتجانس.

2. التشكيل والتغليف:  
  - نشكل الخليط إلى كرات صغيرة ثم نضعها في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، ثم في البقسماط. نوضع الكفتة المشكلة في الثلاجة أو الفريزر لمدة نصف ساعة على الأقل لتتماسك وتبرد.

3. القلي:  
  - في مقلاة عميقة على نار متوسطة، نسخن كمية كافية من الزيت. نضع الكفتة في الزيت الساخن ونقلبها بين الحين والآخر حتى تصبح ذهبية اللون ومستوية الطهي.

4. التقديم:  
  - بمجرد أن تحمر الكفتة وتأخذ اللون الذهبي، نقوم بنقلها إلى مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد، ثم تُقدم ساخنة كجزء من وجبة لذيذة وشهية.

بهذه الطريقة، تكون كفتة الدجاج البانية جاهزة لتناولها وتمتع بالطعم الشهي والمذاق الرائع. استمتع بوجبتك! 👍

تنبيه : هذه الوصفة تناسب الأشخاص الذين يفضلون الطعم الشرقي البارز ويستمتعون بالتوابل الغنية، وتعتبر مناسبة للأشخاص الذين يحبون التجربة في المطبخ. ومع ذلك، قد لا تكون هذه الوصفة مناسبة لأولئك الذين يفضلون الأطعمة الأكثر بساطة أو الذين يتجنبون الأطعمة الحارة والمتبلة بشكل كبير.

القيم الغذائية:

حساب السعرات الحرارية والقيم الغذائية للمكونات المستخدمة في وصفة كفتة الدجاج البانية يعتمد على كمية كل مكون والمقادير المستخدمة. لكنني سأقدم لك تقديرًا عامًا بناءً على المكونات الرئيسية وباستخدام كمية معتادة منها:

1. صدور الدجاج مفرومة (كيلو جرام):  
  - السعرات الحرارية: تقريباً 1100 سعرة حرارية  
  - البروتينات: تقريباً 200 غرام  
  - الدهون: تقريباً 20 غرام  
  - الكربوهيدرات: تقريباً 0 غرام

2. البصل (2 بصل متوسط الحجم):  
  - السعرات الحرارية: تقريباً 100 سعرة حرارية  
  - البروتينات: تقريباً 4 غرامات  
  - الدهون: تقريباً 0.2 غرام  
  - الكربوهيدرات: تقريباً 24 غرام

3. الثوم (2 فص):  
  - السعرات الحرارية: تقريباً 10 سعرات حرارية  
  - البروتينات: تقريباً 0.5 غرام  
  - الدهون: تقريباً 0 غرام  
  - الكربوهيدرات: تقريباً 2.5 غرام

4. البقسماط (ربع كوب):  
  - السعرات الحرارية: تقريباً 30 سعرة حرارية  
  - البروتينات: تقريباً 1.5 غرام  
  - الدهون: تقريباً 0.5 غرام  
  - الكربوهيدرات: تقريباً 6 غرامات

5. البيض (للتغليف، 2 بيضة مخفوقة):  
  - السعرات الحرارية: تقريباً 140 سعرة حرارية  
  - البروتينات: تقريباً 12 غراماً  
  - الدهون: تقريباً 10 غرامات  
  - الكربوهيدرات: تقريباً 1 غرام

6. الزيت (للقلي، لتغطية المقلاة):  
  - السعرات الحرارية: تقريباً 120 سعرة حرارية لملعقة كبيرة (حوالي 15 ملعقة للقلي)

ملاحظات:  
- يجب أن يتم حساب السعرات الحرارية بناءً على كمية المكونات الفعلية المستخدمة والمقادير الدقيقة.  
- يمكن أن تتغير القيم الغذائية بناءً على طريقة التحضير والزيوت المستخدمة في القلي.  
- يفضل استخدام أدوات حساب السعرات الحرارية للحصول على تقدير دقيق بناءً على المكونات المحددة في وصفتك.