鸡肉炸饼球是美味的菜肴之一，以其美味的口感和高营养价值而闻名。由于使用了剁碎的鸡胸肉，它是一个很好的蛋白质来源，有助于肌肉的构建和整体身体健康。此外，炸饼球还含有一系列重要的维生素和矿物质，例如鸡肉中的维生素B6，有助于支持神经系统，洋葱含有抗氧化剂，增强身体的免疫力。香菜中的维生素为皮肤提供额外的益处，并帮助改善消化。使用面包屑和面粉的制作方法赋予了它脆皮，使其与任何配菜都非常搭配。此外，这道炸饼球容易制作，并且可以冷冻保存，方便以后使用，是快速餐或家庭聚餐的理想选择。
材料：
- 1公斤鸡胸肉剁碎
- 2个切碎的洋葱
- 2瓣大蒜剁碎
- 1茶匙七种香料
- 根据口味添加盐和黑胡椒
- 1/4杯细面包屑
- 切碎的香菜
- 面粉、面包屑和鸡蛋用于裹上炸饼球
- 油用于炸制
制作方法：
制作鸡肉炸饼球的步骤如下：
- 调味：
- 在一个大碗中，将剁碎的鸡胸肉与切碎的洋葱、大蒜、七种香料、盐、黑胡椒、细面包屑和切碎的香菜混合。将所有材料搅拌均匀，直到完全融合。
- 成型和裹粉：
- 将混合物捏成小球，然后依次放入面粉、打散的鸡蛋中，再放入面包屑中裹匀。将成型的炸饼球放入冰箱或冷冻室至少半小时，以便它们变得更紧实。
- 炸制：
- 在中火的深锅中加热足够的油。将炸饼球放入热油中，偶尔翻动，直到它们变成金黄色并完全熟透。
- 上菜：
- 当炸饼球变成金黄色时，将它们放在纸巾上吸去多余的油，然后热乎乎地享用，作为美味的一餐。
这样，鸡肉炸饼球就准备好了，拥有美味的口感和出色的味道。享受你的美餐吧！👍
提示： 这道菜适合喜欢浓烈东方风味并享受丰富香料的人，也适合喜欢在厨房尝试新食谱的人。然而，对于那些喜欢简单食物或避免食用辣味和调味过重的人来说，这道菜可能不太合适。
食材的健康益处:
- 鸡胸肉剁碎:
- 是丰富的蛋白质来源，有助于建立肌肉和提高整体健康。它还含有维生素B6，支持神经功能并改善新陈代谢。
- 洋葱:
- 含有强效的抗氧化剂，如槲皮素，增强免疫系统并有助于预防慢性疾病。它还帮助改善心脏健康并调节血糖水平。
- 大蒜:
- 是一种改善心脏健康并增强免疫系统的重要食物。它含有硫化合物，有助于降低血压和改善循环。
- 七香料:
- 这些香料含有植物成分，有助于加速新陈代谢。它们还富含抗氧化剂，有助于抗炎并促进消化系统健康。
- 香菜:
- 是维生素A和C的良好来源，有助于改善皮肤健康并增强免疫系统。它还含有抗氧化剂，有助于促进消化并预防泌尿道感染。
- 面包屑和面粉:
- 提供碳水化合物，能为身体提供快速的能量。面包屑还帮助使肉饼变得酥脆，增加饱腹感。
- 鸡蛋:
- 是优质蛋白质的极好来源，含有帮助改善骨骼健康的维生素D。
专业准备小贴士：
将所有食材揉匀，直到混合物变得有粘性。
炸之前，放入冰箱或冷冻室静置30分钟。
如果混合物太软，可以加入一小勺淀粉或一个鸡蛋。
理想油温：
将油加热至170-180°C。
用一小块混合物测试油温，若四周立即起泡，说明油温合适。
搭配建议：
搭配以下食用：
香料巴斯马蒂米饭
芝麻酱沙拉
薄荷酸奶酱
薯条和蔬菜沙拉
聚餐装饰与摆盘：
在烤肉上撒些切碎的香菜。
盘子周围放上柠檬片、生菜叶或芝麻菜点缀。
储存方法：
将丸子做好，裹上面包糠。
放入密封盒中冷冻保存。
可保存1到1.5个月。
炸之前提前30分钟取出解冻。
炸好后的储存：
放入垫有厨房纸巾的盒子中，冷藏保存，最多2天。
加热时用烤箱或空气炸锅，口感依旧酥脆。
口味变化小技巧：
在每个丸子中包入一块马苏里拉奶酪。
可以用干香菜或干薄荷代替香菜。
健康小建议，减少油脂含量：
使用空气炸锅或烤箱。
将普通面包糠换成燕麦面包糠。
使用葵花籽油或菜籽油等轻油。
油炸对营养价值的影响：
会增加脂肪含量。
高温会稍微降低部分维生素。
如果每周吃多于一次，建议采用更健康的烹饪方式。
常见问题解答：
我可以用冷冻鸡胸肉吗？
可以，但需要完全解冻，并彻底沥干水分再剁碎或使用。
怎么知道烤肉丸是否熟透了？
里面应该颜色均匀，没有粉红色，流出的汁液清澈。你也可以切开一个看看。
可以用烤的代替油炸吗？
当然可以 — 在200°C的烤箱里烤20分钟，表面轻轻喷一点油。
如果没有七香粉，有什么香料替代方案？
混合以下调料：
½ 茶匙肉桂粉
½ 茶匙芫荽粉
一撮辣椒粉
½ 茶匙姜粉
¼ 茶匙小豆蔻粉
怎么加热才不会丧失酥脆口感？
用空气炸锅或180°C烤箱加热5-7分钟。
可以加胡萝卜丝或西葫芦丝吗？
可以，但要充分沥干水分，避免让混合物太稀软。
怎么做给小孩吃，减少香料？
减少香料，只加一点盐和胡椒，也可以只包入奶酪。
这道菜适合节食吗？
油炸不适合，但可以用燕麦面包糠，少油，放进烤箱烤，健康得多。
可以用牛肉代替鸡肉吗？
可以，方法相同，只是油炸时间略短一点。
可以混用普通鸡肉和散养鸡吗？
可以，但可能需要多加一个鸡蛋或面包糠来增加粘性。
鸡蛋可以替换吗？
可以 — 用一汤匙酸奶或者一汤匙淀粉溶于少量水来代替。
营养成分:
- 鸡胸肉剁碎 (1公斤):
- 热量: 大约1100
- 蛋白质: 大约200克
- 脂肪: 大约20克
- 碳水化合物: 大约0克
- 洋葱 (2个中等大小的洋葱):
- 热量: 大约100
- 蛋白质: 大约4克
- 脂肪: 大约0.2克
- 碳水化合物: 大约24克
- 大蒜 (2瓣):
- 热量: 大约10
- 蛋白质: 大约0.5克
- 脂肪: 大约0克
- 碳水化合物: 大约2.5克
- 面包屑 (1/4杯):
- 热量: 大约30
- 蛋白质: 大约1.5克
- 脂肪: 大约0.5克
- 碳水化合物: 大约6克
- 鸡蛋 (用于裹粉，2个打散的鸡蛋):
- 热量: 大约140
- 蛋白质: 大约12克
- 脂肪: 大约10克
- 碳水化合物: 大约1克
- 油 (用于炸制，足够覆盖锅底):
- 热量: 大约120每勺（大约15勺用于炸制）
备注:
- 卡路里计算应根据实际使用的食材量来计算。
- 根据制作方法和油的使用，营养成分可能会有所变化。
- 建议使用卡路里计算工具，根据你使用的具体食材获得准确的估算。
