رول الرقاق اللذيذ هو وجبة تجمع بين الطعم الرائع والفوائد الصحية العديدة. يتكون هذا الطبق من لحم البقر المفروم الغني بالبروتينات، بالإضافة إلى رقائق العجين الغنية بالكربوهيدرات التي توفر الطاقة للجسم. كما يحتوي الحليب على الكالسيوم الذي يقوي العظام، بينما تساهم الخضروات مثل البصل والطماطم والفلفل الألوان في تزويد الجسم بالفيتامينات والألياف الضرورية. بالإضافة إلى الجبن الرومي المبشور الذي يحتوي على البروتين والكالسيوم. مع إضافة السمن أو الزبدة، يُحسن هذا الطبق من امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون، مما يعزز فوائد هذا الطبق المتكامل. تعد هذه الوصفة خيارًا رائعًا لتناول الطعام الخفيف أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم.
المكونات:
1- 200 غرامًا من لحم البقر المفروم.
2- 250 غرامًا من رقائق العجين.
3- كوبٌ من الحليب.
4- بصلتان، طماطم، فلفل ألوان.
5- نصف كوبٍ من السمن أو الزبدة.
6- ملح وفلفل حسب الرغبة.
7- كوبٌ من الجبن الرومي المبشور.
طريقة التحضير:
1. في مقلاة عميقة، قومي بطهي لحم البقر المفروم مع البصل على نار متوسطة حتى ينضج ويصبح لونه بنياً، ثم أضيفي الطماطم والفلفل والتوابل واتركيها تطهى قليلاً.
2. بعد ذلك، قومي بإضافة الجبن المبشور إلى المزيج وامزجيهم جيدًا حتى يذوب الجبن.
3. في وعاء منفصل، قومي بخلط السمن والحليب جيدًا.
4. ادهني صينية الخبز بخليط السمن والحليب، ثم ضعي قطعة من رقائق العجين فوق الخليط.
5. ادهني كل قطعة من رقائق العجين بالقليل من خليط الزبدة والسمن، ثم ضعي الحشوة في كل ورقة.
6. قومي بلف الرقائق لتشكيلها على شكل رولات، ثم ضعيها في الصينية المدهونة بالسمن.
7. اطهي الرولات في فرن محمَّى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
8. قدِّمي الرولات الساخنة مع صلصة الطماطم أو الصلصة المفضلة لديك.
مقترحات لتقديم الطبق:
سلطة خفيفة: يمكن تقديم السلطة الخضراء الطازجة كجانب مع هذا الطبق لإضافة المزيد من الفيتامينات والألياف.
صوصات متنوعة: يمكن إضافة صلصة الطماطم أو صلصة الزبادي مع النعناع أو صلصة الثومية لتكمل الطعم وتضيف نكهة مميزة.
التخزين:
طريقة التخزين: يمكن وضع الرولات في وعاء محكم الغلق داخل الثلاجة لمدة تصل إلى 2-3 أيام.
إعادة التسخين: يمكن إعادة تسخين الرولات في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة للحصول على نفس القوام المقرمش.
تنبيه : هذه الوصفة مثالية للأشخاص الذين يبحثون عن وجبة خفيفة شهية ومغذية، ولكنها قد لا تكون مناسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو يعانون من حساسية تجاه إحدى مكوناتها مثل اللحم أو الألبان.
الفوائد الصحية للمكونات:
لحم البقر المفروم: غني بالبروتينات الضرورية لبناء العضلات وتعزيز النمو، كما يحتوي على الحديد الذي يساعد في تحسين مستوى الهيموجلوبين في الدم ويعزز صحة القلب.
رقائق العجين: توفر الكربوهيدرات التي تعد مصدرًا رئيسيًا للطاقة، وتساهم في تحسين الأداء البدني والعقلي طوال اليوم.
الحليب: يحتوي على الكالسيوم والفيتامين د، مما يعزز صحة العظام والأسنان ويساعد في تقوية الجهاز المناعي.
البصل: يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساهم في تحسين صحة القلب وتقليل التهابات الجسم، بالإضافة إلى تعزيز الهضم.
الطماطم: غنية بالفيتامين سي والليكوبين، وهي من أقوى مضادات الأكسدة التي تدعم صحة البشرة وتحسن صحة القلب.
الفلفل الألوان: يحتوي على الفيتامينات A وC، مما يساعد في تعزيز المناعة وتحسين صحة الجلد.
السمن أو الزبدة: تحتوي على الدهون الصحية التي تعزز امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون وتساعد في الحفاظ على وظائف الجسم بشكل عام.
الجبن الرومي: مصدر ممتاز للبروتين والكالسيوم، مما يساعد في تقوية العظام والأسنان ويحسن صحة العضلات.
الأسئلة الشائعة:
هل يمكن استخدام مكونات نباتية بديلة؟ نعم، يمكن استخدام اللحم المفروم النباتي أو الدجاج. كما يمكن استبدال الحليب بحليب اللوز أو حليب جوز الهند للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو الذين يعانون من حساسية تجاه الألبان.
ما هي البدائل الصحية للسمن والزبدة؟ يمكن استبدال السمن والزبدة بزيت الزيتون أو الزبدة النباتية كبدائل صحية تحتوي على دهون غير مشبعة.
هل يمكن تحضير الوصفة مسبقًا؟ نعم، يمكن تحضير الحشوة وتجميدها حتى وقت استخدامها. كما يمكن تحضير الرولات مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لعدة ساعات قبل الطهي.
هل يمكن تحضير الوصفة بدون فرن؟ نعم، يمكن طهي الرولات في مقلاة على نار متوسطة إذا لم يتوفر لديك فرن. يمكنك قليها أو تحميرها في المقلاة للحصول على قوام مشابه للفرن.
كيف يمكن جعل هذه الوصفة مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين؟ يمكن استخدام رقائق العجين الخالية من الغلوتين بدلاً من العجينة التقليدية لتكون مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين.
القيم الغذائية:
1. 200 غرامًا من لحم البقر المفروم:
- السعرات الحرارية: حوالي 280 سعرة حرارية.
- البروتين: حوالي 20-25 غرام.
- الدهون: حوالي 20-25 غرام.
- الكربوهيدرات: قليلة أو غير موجودة.
2. 250 غرامًا من رقائق العجين:
- السعرات الحرارية: تعتمد على نوع العجين وطريقة الإعداد.
- البروتين: يكون منخفضًا.
- الدهون: يكون منخفضًا إلى متوسطًا.
- الكربوهيدرات: تعتمد على نوع العجين.
3. كوبٌ من الحليب:
- السعرات الحرارية: حوالي 100-150 سعرة حرارية.
- البروتين: حوالي 8 غرامات.
- الدهون: حوالي 5 غرامات.
- الكربوهيدرات: حوالي 10-15 غرامًا.
4. بصلتان، طماطم، فلفل ألوان:
- السعرات الحرارية: تعتمد على كمية الخضار وطريقة الإعداد.
- البروتين: قليل.
- الدهون: قليل.
- الكربوهيدرات: قليل.
5. نصف كوبٍ من السمن أو الزبدة:
- السعرات الحرارية: حوالي 800-900 سعرة حرارية.
- الدهون: حوالي 90-100 غرام.
- الكربوهيدرات: قليلة.
- البروتين: قليل.
6. كوبٌ من الجبن الرومي المبشور:
- السعرات الحرارية: حوالي 400-500 سعرة حرارية.
- البروتين: حوالي 20-25 غرام.
- الدهون: حوالي 30-35 غرام.
- الكربوهيدرات: قليلة.
يرجى ملاحظة أن هذه القيم تقديرية وقد تختلف بناءً على العلامة التجارية وطريقة الإعداد. لضمان الدقة، يمكنك مراجعة المعلومات الغذائية المدرجة على العبوات أو البحث عبر الإنترنت.
