تعد كيكة الشوكولاتة بالفانيليا وعسل التمر مزيجًا رائعًا من الطعم الغني والفوائد الصحية المتكاملة. تحتوي على مسحوق الكاكاو الذي يعد مصدرًا قويًا لمضادات الأكسدة التي تساهم في محاربة الشوارد الحرة وتحسين الدورة الدموية، بينما يوفر عسل التمر طاقة طبيعية غنية بالمعادن مثل الحديد والكالسيوم، والفيتامينات B وC التي تعزز المناعة وتزيد من قدرة الجسم على مقاومة الأمراض. الفانيليا تضفي لمسة مميزة وتساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي، في حين يساهم كل من الزيت والخل في تعزيز عملية الهضم. هذه الكيكة النباتية، الخالية من المنتجات الحيوانية، تجمع بين غنى نكهة الشوكولاتة ونعومة الفانيليا وحلاوة عسل التمر الطبيعي، مما يجعلها الخيار المثالي لكل من يبحث عن حلوى لذيذة وصحية غنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات التي تدعم الصحة العامة.
المكونات:
1- 3 أكواب دقيق
2- نص كوب مسحوق الكاكاو
3- 2 كوب سكر
4- 2 ملعقة صغيرة صودا الخبز
5- رشه من الملح
6- 2 كوب ماء
7- ثلثين كوب زيت
8- 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
9- 2 ملعقة كبيرة من الخل أو عصير الليمون
صوص التزين:
1- 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
2- 2 ملعقة زيت
3- 6 ملعقة كبيرة من عسل التمر
4- 6 ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني
5- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
طريقة التحضير:
تحضير العجين:
1- في وعاء كبير، امزج الطحين، مسحوق الكاكاو، السكر، الملح، وصودا الخبز.
2- أضف الماء، الزيت، عصير الليمون، وخلاصة الفانيليا. اخلط المكونات جيداً حتى تحصل على خليط ناعم ومتماسك.
3- صب الخليط في قالب الخبز المدهون بالزيت.
الخبز:
1- سخن الفرن إلى درجة حرارة متوسطة (حوالي 180 درجة مئوية).
2- اخبز الكعكة لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج وتخرج السكينة نظيفة عند غرزها في الوسط.
تحضير صوص التزين:
1- في وعاء صغير، اخلط مسحوق الكاكاو مع الزيت، عسل التمر، زبدة الفول السوداني، وخلاصة الفانيليا حتى تحصل على خليط سلس ومتجانس.
2- بعد أن تبرد الكعكة قليلاً، وزع صوص التزين على سطحها بالتساوي.
إضافات مقترحة:
1- نكهات إضافية: يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من القرفة أو جوزة الطيب إلى المكونات الجافة لإضفاء نكهة غنية.
2- مكسرات: رش بعض المكسرات المجروشة (مثل الجوز أو اللوز) فوق الطلاء لإضافة قرمشة.
3- شوكولاتة: أضف قطع صغيرة من الشوكولاتة الداكنة إلى الخليط للحصول على مفاجآت لذيذة في كل قضمة.
4- فاكهة: قدم الكعكة مع الفواكه الطازجة مثل التوت أو شرائح الموز لتعزيز النكهة.
ملحوظه: هذه الوصفة مناسبة لمحبي الحلويات النباتية ومن يتبعون نظامًا غذائيًا خاليًا من المنتجات الحيوانية. ومع ذلك، قد لا تكون مناسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه المكسرات (إذا أُضيفت المكسرات كإضافات اختيارية) أو حساسية تجاه أي من مكونات الوصفة مثل الغلوتين أو الفول السوداني أو أي من المكونات الأخرى.
