这款香草巧克力蛋糕配枣蜜是味道丰富与全面健康益处的完美结合。它含有可可粉,作为强大的抗氧化剂来源,有助于抵抗自由基并改善血液循环。同时,枣蜜提供富含铁、钙等矿物质的天然能量,以及增强免疫力的B和C维生素,增加身体抵抗疾病的能力。香草增添了独特的风味,并有助于改善消化健康,而油和醋则有助于促进消化。这款无动物产品的素食蛋糕,融合了巧克力的浓郁风味、香草的柔滑口感以及天然枣蜜的甜美,使其成为任何寻找美味又健康的甜点的理想选择,富含支持整体健康的营养素和维生素。

配料:
- 3杯面粉
- 半杯可可粉
- 2杯糖
- 2茶匙小苏打
- 一小撮盐
- 2杯水
- 2/3杯油
- 2茶匙香草精
- 2汤匙醋或柠檬汁
装饰酱:
- 2汤匙可可粉
- 2汤匙油
- 6汤匙枣蜜
- 6汤匙花生酱
- 1茶匙香草精
制作方法:
准备面糊:
- 在一个大碗中,混合面粉、可可粉、糖、盐和小苏打。
- 加入水、油、柠檬汁和香草精,充分混合直到得到光滑均匀的面糊。
- 将面糊倒入涂油的烤盘中。
烘烤:
- 预热烤箱至中等温度(大约180°C)。
- 烘烤蛋糕40分钟,或者直到蛋糕熟透,插入中央的刀子干净取出。
制作装饰酱:
- 在一个小碗中,将可可粉、油、枣蜜、花生酱和香草精混合,直到得到光滑均匀的混合物。
- 蛋糕稍微冷却后,均匀地将装饰酱涂在蛋糕表面。

建议的添加:
- 额外的风味:您可以在干材料中添加一茶匙肉桂或胡椒粉,以增加丰富的风味。
- 坚果:将一些捣碎的坚果(如胡桃或杏仁)撒在糖霜上,增加脆感。
- 巧克力:在面糊中加入小块黑巧克力,每一口都会带来美妙的惊喜。
- 水果:用新鲜水果如浆果或香蕉片搭配蛋糕,提升口感。
备注:此食谱适合素食甜点爱好者和遵循植物性饮食的人。然而,若加入坚果作为可选配料,可能不适合对坚果过敏的人,或对任何食材如麸质、花生等有过敏的人。
成分的健康益处:
- 面粉:含有帮助改善消化和维持肠道健康的纤维。它还提供支持能量和活动的维生素和矿物质。
- 可可粉:富含抗氧化剂,帮助保护身体免受自由基的伤害。它还改善心脏和血管健康,并提高大脑中血清素的水平,从而改善情绪。
- 糖:快速的能量来源,但应适量食用,以保持血糖水平的平衡。
- 小苏打:有助于改善蛋糕的质地,使其更加松软。虽然它本身没有直接的健康益处,但它是烘焙过程中必不可少的。
- 盐:增强整体味道,并在适量摄入时有助于维持体内液体的平衡。
- 水:对维持身体的水合作用和液体平衡至关重要,也有助于消化。
- 油:含有健康脂肪(如橄榄油或菜籽油),有助于心脏和关节健康。
- 香草精:含有抗氧化剂,有助于放松神经、改善情绪,并促进更好的消化。
- 醋或柠檬汁:有助于促进消化,刺激消化酶的产生。柠檬还富含维生素C,有助于增强免疫力。
糖霜酱:
- 可可粉:如前所述,它有助于改善心脏健康,并为身体提供强大的抗氧化剂。
- 油:有助于增强营养素的吸收,特别是脂溶性维生素。
小苏打:
- 2茶匙 = 大约10克
不含显著的卡路里。
盐:
- 不含卡路里。
水:
- 2杯 = 大约474毫升
不含卡路里。
油:
- 2/3杯 = 大约158毫升
卡路里:大约1329
脂肪:大约159克
香草精:
- 2茶匙
- 不含显著卡路里。
醋或柠檬汁:
- 2汤匙
- 不含显著卡路里。
可可粉:
- 2汤匙 = 约20克
- 卡路里:约40
- 蛋白质:约2克
- 脂肪:约2克
- 碳水化合物:约10克
油:
- 2汤匙 = 约30毫升
- 卡路里:约240
- 脂肪:约27克
椰枣蜜:
- 6汤匙 = 约180毫升
- 卡路里:约498
- 蛋白质:约1.5克
- 脂肪:约0克
- 碳水化合物:约134克
花生酱:
- 6汤匙 = 约96克
- 卡路里:约564
- 蛋白质:约24克
- 脂肪:约48克
- 碳水化合物:约24克
香草精:
- 1茶匙
- 不含显著卡路里。
请注意,这些数值是近似的,可能会根据所使用的品牌略有不同。