بهارات سريعة للدجاج بالفلفل الحلو هي وصفة لذيذة وسهلة تضيف نكهة رائعة إلى وجباتك. تجمع هذه الخلطة بين صلصة الفلفل الحار والصويا صوص والماء، لتمنح الدجاج طعماً حاراً وملمساً ناعماً. تحتوي هذه الوصفة على فوائد متعددة؛ حيث يُعتبر الفلفل الحار مصدرًا غنيًا بفيتامين C الذي يعزز المناعة ويساعد في تحسين الدورة الدموية، بينما الصويا صوص يُعتبر مصدرًا للبروتين ويحتوي على فيتامينات B التي تدعم الطاقة. كما يمكن أن تساهم هذه البهارات في تحسين الهضم وتعزيز صحة الجلد. من اجل الحصول علي نكهة قوية قومي بتغطية قطع الدجاج بالتتبيلة واتركيها لتتبل لمدة ساعة على الأقل قبل طهيها. ستمنحك هذه التتبيلة دجاجاً لذيذاً ومليئاً بالنكهة، مما يجعلها وجبة شهية لجميع أفراد العائلة.  

المقادير   

طريقة التحضير:

• تتبيل الدجاج: بعد تحضير التتبيلة، يجب تغطية قطع الدجاج بها جيدًا وتركها لتتبل لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة لضمان امتصاص النكهات.

• طريقة الطهي:

•  يمكن طهي الدجاج باستخدام أي من الطرق التالية:

  • الشوي في الفرن: بعد تتبيل الدجاج، يمكن وضعه على صينية فرن مشوية ووضعه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.

  • القلي في المقلاة: يمكن أيضًا قلي الدجاج في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش من الخارج وطري من الداخل.

الفوائد الصيحة

1. الفلفل الحار (هريسة الشطة): يحتوي على فيتامين C، الذي يعزز جهاز المناعة ويساعد في محاربة الالتهابات. كما يحتوي على الكابسيسين الذي يعزز حرق الدهون ويساعد في تحسين عملية الأيض.

2. الصويا صوص: يحتوي على البروتينات التي تساهم في بناء العضلات وتجديد الأنسجة، بالإضافة إلى فيتامين B الذي يساعد في تعزيز الطاقة وتحسين وظيفة الأعصاب.

3. الماء: يساعد في ترطيب الجسم ودعم العمليات الحيوية، كما يعزز الهضم ويحافظ على توازن السوائل في الجسم.

هذه المكونات معاً توفر فوائد صحية متعددة، بما في ذلك تحسين المناعة والهضم وزيادة الطاق

السعرات الحرارية و القيم الغذائية

1. الفلفل الحار (هريسة الشطة أو الكاتشب الحار):

   • السعرات الحرارية: حوالي 10-20 سعر حراري لكل ملعقة كبيرة (15 جرام) حسب نوع الصلصة.
   • القيم الغذائية: يحتوي على كميات قليلة من الدهون والكربوهيدرات. يوفر فيتامين C وبعض مضادات الأكسدة التي تعزز المناعة.

2. الصويا صوص:

   • السعرات الحرارية: حوالي 10-15 سعر حراري لكل ملعقة كبيرة (15 جرام).

   • القيم الغذائية: يحتوي على البروتين والكربوهيدرات بنسب قليلة، كما أنه مصدر جيد لـ فيتامين B، وخاصة فيتامين B6 و فيتامين B3، ويساهم في تحسين عملية الهضم ودعم التوازن الغذائي.

3. الماء:

   • السعرات الحرارية: 0 سعر حراري.

   • القيم الغذائية: لا يحتوي الماء على أي سعرات حرارية أو مغذيات أخرى ولكنه ضروري لترطيب الجسم ودعم عملية الهضم.

تجدر الإشارة إلى أن القيم الغذائية قد تختلف حسب العلامة التجارية والمكونات الدقيقة في الصلصات المستخدمة، لكن هذه تقديرات عامة للمكونات المذكورة.

 بعض الوصفات التي يمكن استخدام بهارات الدجاج بالفلفل الحلو فيها:

1. دجاج مشوي بالبهارات بالفلفل الحلو

نبذة عن الوصفة:
يعتبر الدجاج المشوي بالبهارات بالفلفل الحلو من الأطباق السهلة والشهية التي يمكن تحضيرها في دقائق قليلة. يتم تتبيل الدجاج بخلطة البهارات الحارة والصويا صوص، ثم يتم شويه للحصول على طعم لذيذ ومقرمش.

المكونات:

• 6 ملاعق كبيرة من صلصة الفلفل الحار (هريسة الشطة أو الكاتشب الحار)
• ربع كوب ماء
• 3 ملاعق كبيرة من الصويا صوص
• دجاجة مقطعة (أو صدور دجاج حسب الرغبة)
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

الفيتامينات والفوائد:

• فيتامين C من الفلفل الحار يعزز المناعة.
• فيتامين B6 من الصويا صوص يدعم صحة الأعصاب.
• البروتين من الدجاج يساهم في بناء العضلات وتجديد الأنسجة.

2. كباب لحم مع بهارات الفلفل الحلو

نبذة عن الوصفة:
كباب اللحم مع بهارات الفلفل الحلو هو وصفة لذيذة وسريعة يمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة. يتم تتبيل اللحم باستخدام بهارات الفلفل الحلو والصويا صوص، ثم يتم شويه أو طهيه على الفحم ليكتسب نكهة مميزة.

المكونات:

• 6 ملاعق كبيرة من صلصة الفلفل الحار
• ربع كوب ماء
• 3 ملاعق كبيرة من الصويا صوص
• لحم مفروم (يفضل مع دهون قليلة)
• بصل مفروم، ثوم مفروم
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

الفيتامينات والفوائد:

• فيتامين C من الفلفل الحار يحسن صحة الجلد.
• الحديد الموجود في اللحم يساعد في تعزيز مستويات الطاقة.
• فيتامين B3 من الصويا صوص يعزز عملية الأيض ويعطي طاقة.

3. شوربة الخضار الحارة مع بهارات الفلفل الحلو

نبذة عن الوصفة:
شوربة الخضار الحارة تعتبر خيارًا ممتازًا للأيام الباردة، حيث يتم إضافة بهارات الفلفل الحلو لإضفاء طعم مميز وحار، مما يجعلها مثالية لمن يحبون النكهات القوية.

المكونات:

• 6 ملاعق كبيرة من صلصة الفلفل الحار
• ربع كوب ماء
• 3 ملاعق كبيرة من الصويا صوص
• خضار متنوعة (جزر، بطاطا، كوسا، لوبيا خضراء)
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

الفيتامينات والفوائد:

• فيتامين A من الجزر يحسن صحة العيون.
• فيتامين C من الفلفل الحار يقوي جهاز المناعة.
• فيتامين K من الكوسا يساعد في تعزيز صحة العظام.

4. سلطة دجاج حارة بالفلفل الحلو

نبذة عن الوصفة:
سلطة الدجاج الحارة بالفلفل الحلو هي وجبة خفيفة ولذيذة، حيث يتم مزج قطع الدجاج المشوي مع الخضروات الطازجة وخلطة بهارات الفلفل الحلو لإضافة نكهة مميزة.

المكونات:

• 6 ملاعق كبيرة من صلصة الفلفل الحار
• ربع كوب ماء
• 3 ملاعق كبيرة من الصويا صوص
• صدور دجاج مشوية
• خضروات طازجة (خس، طماطم، خيار، فلفل ملون)
• عصير ليمون وملح حسب الذوق

الفيتامينات والفوائد:

• فيتامين C من الفلفل الحار يساعد في مكافحة الأمراض.
• فيتامين A من الخضروات يعزز صحة البشرة.
• البروتين من الدجاج يدعم بناء العضلات.

5. تاكو دجاج حار مع بهارات الفلفل الحلو

نبذة عن الوصفة:
التاكو الدجاج الحار هو وجبة سريعة ولذيذة، حيث يتم تحضير الدجاج المشوي مع بهارات الفلفل الحلو ويُقدم داخل خبز التورتيلا مع الخضار المقرمشة.

المكونات:

• 6 ملاعق كبيرة من صلصة الفلفل الحار
• ربع كوب ماء
• 3 ملاعق كبيرة من الصويا صوص
• قطع دجاج مشوي
• خبز تورتيلا
• خضروات طازجة (طماطم، خس، بصل)

الفيتامينات والفوائد:

• فيتامين C من الفلفل الحار يعزز المناعة.

• فيتامين K من الخضروات يعزز صحة العظام.

• البروتين من الدجاج يساهم في تقوية الأنسجة العضلية.

الأسئلة الشائعة:

1. هل يمكن استخدام هذه التوابل مع أنواع أخرى من اللحوم؟ نعم، يمكن استخدام هذه التوابل مع اللحم البقري أو الضأن أو حتى الأسماك، وفقًا للرغبة. يمكن لهذه التوابل أن تضيف نكهة مميزة لجميع أنواع اللحوم.

2. هل يمكن تخزين بهارات الفلفل الحلو؟ نعم، يمكن تخزين التوابل في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. تأكد من تخزينها في مكان بارد وجاف للحفاظ على جودتها.

3. هل يمكن تعديل الوصفة لتكون أقل حرارة؟ نعم، يمكن تقليل كمية صلصة الفلفل الحار أو استبدالها بصلصة معتدلة مثل الكاتشب الحار. هذه الطريقة ستجعل الوصفة أقل حدة ولكن لا تزال لذيذة.

4. هل يمكن إضافة مكونات أخرى إلى هذه التوابل؟ بالطبع، يمكن إضافة الثوم المفروم أو الزنجبيل لتحسين النكهة. هذه المكونات تضيف نكهة إضافية وتُعزز الفوائد الصحية.

5. هل يمكن استخدام هذه الوصفة في الحميات الغذائية؟ نعم، يمكن استخدامها في الحميات الغذائية بشرط تقليل كمية الصويا صوص لتقليل محتوى الصوديوم. كما يمكن تعديل الكميات حسب احتياجاتك الغذائية الخاصة.