سويسرول بالمربى هو أحد الحلويات اللذيذة التي تجمع بين الطعم الرائع والقيمة الغذائية، فهو خيار مثالي لتحلية لذيذة في أي وقت. تحضير السويسرول يتطلب مكونات بسيطة مثل الدقيق، الحليب، الزبدة، والسكر، بالإضافة إلى البيكنج صودا والفانيليا، مما يجعله غنيًا بالعناصر الغذائية. يحتوي السويسرول على فوائد مهمة للجسم بفضل الحليب الذي يوفر الكالسيوم الضروري لصحة العظام، وكذلك الفانيليا التي تحتوي على مضادات أكسدة. كما يساهم الزبد في تزويد الجسم بالأحماض الدهنية الأساسية التي تدعم صحة القلب. يتميز هذا الحلو بطعمه اللذيذ وقوامه الناعم، مما يجعله خياراً مثالياً لتقديمه في مناسبات الإفطار أو السحور، أو حتى كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم.
يمكنك تحضير "سويسرول بالمربى" باستخدام المكونات التالية:
1- كوب دقيق
2- 1/8 معلقة صغيرة بيكينج صودا
3- نصف معلقة صغيرة ملح
4- نصف كوب حليب
5- معلقة صغيرة خل
6- معلقة صغيرة فانيليا
7- نصف كوب زبدة طرية
8- كوبين الا ربع سكر بودرة
9- بيضة واحدة
طريقة التحضير :
1- للبداية، سخّني الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية، وقومي بتبطين قالب السويسرول بورق الألمونيوم.
2- في طبق عميق، اخلطي الدقيق والملح، ثم قومي بخفق الزبدة مع السكر بواسطة المضرب الكهربائي حتى تحصلي على خليط كريمي. بعد ذلك، أضيفي بيكربونات الصودا والخل وقلّبي، ثم أضيفي البيضة والفانيليا واستمري بالتقليب.
3- أضيفي خليط الدقيق واستمري بالتقليب، ثم أضيفي الحليب وقلّبي جيداً. اسكبي الخليط في قالب السويسرول واملئيه بشكل متساوٍ، ثم ضعيه في الفرن لمدة 12 دقيقة.
4- بعد خروجه من الفرن، قومي بتحرير الكيكة على ورقة زبدة كبيرة، ثم ابدئي في لفها بواسطة الورق وضغطي بإحكام للحصول على رول متماسك.
5- اتركي الرول لمدة ساعة، ثم افتحيه وقومي بإزالة ورق الزبدة. ضعي المربى على ثلثي الكيكة من الداخل، مع التأكد من عدم وصولها إلى الأطراف، ثم أضيفي المكسرات المفضلة ولفي الرول مرة أخرى بإحكام.
6- قومي برش السكر البودرة فوق السويسرول بالمربى، وقدّميه وهو لا يزال دافئاً لتتمتعي بطعمه الشهي.
تحذير : هذه الوصفة تناسب الأشخاص الذين يبحثون عن حلوى لذيذة وسهلة التحضير، ولكن يجب تجنبها لمن يعانون من حساسية أو تحسس لأي من مكوناتها، مثل البيض أو المكسرات.
الفوائد الصحية للمكونات:
- الدقيق: يعتبر مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات المعقدة التي توفر الطاقة للجسم. كما يحتوي على الألياف التي تساعد في تحسين الهضم.
- البيكينج صودا: تساعد في تفاعل المواد الأخرى في المكونات مما يسهم في تنعيم القوام ورفع العجينة بشكل أفضل.
- الملح: عند استخدامه بكميات معتدلة، يساعد في توازن السوائل في الجسم ويسهم في دعم وظيفة العضلات والأعصاب.
- الحليب: مصدر غني بالكالسيوم والفيتامين D، مما يعزز صحة العظام والأسنان، كما يحتوي على البروتين الذي يدعم نمو العضلات.
- الخل: يساعد في تحسين عملية الهضم، وله خصائص مضادة للبكتيريا مما يساهم في تعزيز الجهاز المناعي.
- الفانيليا: تحتوي على مضادات أكسدة قوية، مما يساعد في محاربة الجذور الحرة وحماية الخلايا من التلف.
- الزبدة: توفر الأحماض الدهنية الأساسية التي تعزز صحة القلب، كما تحتوي على الفيتامينات A وD التي تدعم صحة العين والجلد.
- السكر البودرة: يوفر طاقة سريعة للجسم، ولكن يجب تناوله باعتدال.
القيم الغذائية و السعرات الحرارية :
- الدقيق (كوب واحد - حوالي 120 جرام):
- السعرات الحرارية: 455 سعرًا حراريًا
- الكربوهيدرات: 95 جرام
- البروتين: 13 جرام
- الدهون: 1 جرام
- الألياف: 3 جرام
- البيكينج صودا (1/8 معلقة صغيرة):
- السعرات الحرارية: 0 سعرات حرارية (يُستخدم كمادة رافعة فقط)
- الملح (نصف معلقة صغيرة):
- السعرات الحرارية: 0 سعرات حرارية
- الصوديوم: 1150 ملجم (يجب تناوله بحذر للحفاظ على مستويات الصوديوم الصحية)
- الحليب (نصف كوب - 120 مل):
- السعرات الحرارية: 61 سعرًا حراريًا
- البروتين: 3.2 جرام
- الدهون: 3.3 جرام
- الكربوهيدرات: 4.8 جرام
- الكالسيوم: 150 ملجم
- الخل (1 معلقة صغيرة):
- السعرات الحرارية: 1 سعر حراري
- لا يحتوي على دهون أو كربوهيدرات كبيرة
- الفانيليا (1 معلقة صغيرة):
- السعرات الحرارية: 12 سعرًا حراريًا
- الكربوهيدرات: 1.1 جرام
- البروتين: 0.1 جرام
- الزبدة (نصف كوب - حوالي 113 جرام):
- السعرات الحرارية: 810 سعرًا حراريًا
- الدهون: 92 جرام
- البروتين: 1 جرام
- الكربوهيدرات: 0.1 جرام
- السكر البودرة (كوب واحد - حوالي 120 جرام):
- السعرات الحرارية: 480 سعرًا حراريًا
- الكربوهيدرات: 120 جرام
- البروتين: 0 جرام
- الدهون: 0 جرام
- البيضة (واحدة):
- السعرات الحرارية: 72 سعرًا حراريًا
- البروتين: 6 جرام
- الدهون: 5 جرام
- الكربوهيدرات: 0.4 جرام
ملاحظات:
- مجموع السعرات الحرارية للمكونات معًا قد يتراوح بين 1800 إلى 2000 سعر حراري لكل الوصفة بالكامل.
- قد تختلف القيم بناءً على الحجم المحدد لكل مكون (مثل حجم البيضة أو كمية الزبدة).
- من المهم تناول الحلويات مثل هذا السويسرول بشكل معتدل إذا كنت تهدف إلى الحفاظ على وزن صحي.
