تعد تتبيلة الدجاج بالعسل والثوم من أبسط وأشهى الطرق لتحضير دجاج لذيذ غني بالنكهات. تجمع هذه التتبيلة بين العسل الطبيعي الذي يضفي حلاوة خفيفة، والثوم الذي يُعتبر من أكثر المكونات فائدة للصحة. إضافة إلى صوص الصويا الذي يضيف طعماً مميزاً، مع لمسة من الزيت والماء لتوازن النكهات. هذه التتبيلة ليست فقط لذيذة، بل تحتوي على فوائد صحية عديدة مثل تقوية جهاز المناعة بفضل الثوم والعسل، وتحسين الهضم، كما تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن الضرورية مثل فيتامين C من الثوم وفيتامين B من العسل.

المكونات:

1- 2 ملاعق كبيرة من الزيت  
2- 2 ملاعق كبيرة من صوص الصويا  
3- ربع كوب من العسل الأبيض  
4- 2 فصوص من الثوم المفروم  
5- ربع كوب من الماء

بدائل للمكونات:

• استبدل صوص الصويا بمزيج من الملح مع القليل من الخل أو بعض أنواع الصلصات الحارة.

• استبدل العسل الأبيض بالعسل الأسود أو العسل الطبيعي كمستبدل. العسل الأسود سيضيف طعمًا غنيًا وعميقًا.

• يمكنك استبدال الزيت بزيت جوز الهند .

طريقة التحضير:

1. في وعاء صغير، قم بخلط العسل الأبيض مع صوص الصويا والثوم المفروم.

2. أضف الزيت والماء إلى الخليط وامزجهم جيدًا حتى يتجانسوا.

3. ضع الدجاج في وعاء عميق أو كيس بلاستيكي وأضف إليه التتبيلة.

4. قم بتغطية الدجاج واتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتمتص النكهات، لكن للحصول على أفضل نتيجة يفضل أن تتركه في التتبيلة لمدة 3 ساعات أو أكثر.

5. بعد التتبيل، يمكنك طهي الدجاج بالطريقة المفضلة لديك سواء كانت مشويّة أو مقلية أو مطهوة في الفرن.

تحذير : هذه الوصفة تصلح لمن يحبون النكهات الغنية والمتنوعة ويرغبون في إضافة طابع خاص لأطباقهم المشوية. ومع ذلك، يجب تجنب استخدامها لمن يعانون من حساسية لأي من مكونات الوصفة، مثل العسل أو صوص الصويا، وكذلك لمن يتبعون نظامًا غذائيًا معينًا يستثني بعض هذه المكونات.

الفوائد الصحية للمكونات:

1. العسل الأبيض:  
   يحتوي العسل على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة وتقلل الالتهابات. كما يعزز صحة الجهاز المناعي ويساعد في تعزيز الطاقة بفضل احتوائه على السكريات الطبيعية. العسل أيضًا يعزز صحة الجهاز الهضمي ويعمل كملطف للمعدة.

2. الثوم:  
   يعد الثوم من أقوى المكونات الصحية حيث يحتوي على مركب "الأليسين" الذي يعزز المناعة ويساعد في خفض مستويات الكوليسترول. الثوم له خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات، ويساهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.

3. صوص الصويا:  
   يحتوي صوص الصويا على البروتينات والأحماض الأمينية التي تساهم في بناء العضلات وتحسين وظائف الجسم بشكل عام. كما يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحسن صحة الجلد وتحارب الشيخوخة المبكرة.

4. الزيت:  
   يعتبر الزيت مصدرًا جيدًا للأحماض الدهنية الأساسية التي يحتاجها الجسم. كما يساعد في تحسين صحة الجلد ويعزز من امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون مثل فيتامينات A، D، E وK.

5. الماء:  
   الماء هو أساس الحياة، فهو يحافظ على توازن السوائل في الجسم ويعزز من عملية الهضم، كما يساعد في الحفاظ على صحة البشرة وتنظيم درجة حرارة الجسم.

تجمع هذه المكونات معًا لتقديم فوائد صحية متعددة، مما يجعل هذه التتبيلة خيارًا ممتازًا لإضافة نكهة وفوائد غذائية للدجاج.

القيم الغذائية المتوسطة لكل مكون:

1. زيت الطهي (2 ملاعق كبيرة):  
  - السعرات الحرارية: حوالي 240 سعرًا حراريًا  
  - الدهون: 28 غرامًا  
  - لا تحتوي على كربوهيدرات أو بروتين

2. صوص الصويا (2 ملاعق كبيرة):  
  - السعرات الحرارية: حوالي 20-30 سعرًا حراريًا  
  - الدهون: أقل من 1 غرام  
  - الكربوهيدرات: حوالي 2-3 غرامات  
  - البروتين: حوالي 2-3 غرامات

3. العسل الأبيض (ربع كوب):  
  - السعرات الحرارية: حوالي 286 سعرًا حراريًا  
  - الدهون: لا يوجد  
  - الكربوهيدرات: حوالي 76 غرامًا  
  - السكريات: حوالي 76 غرامًا

4. الثوم المفروم (2 فصوص):  
  - السعرات الحرارية: حوالي 10-15 سعرًا حراريًا  
  - الدهون: أقل من 1 غرام  
  - الكربوهيدرات: حوالي 2-3 غرامات  
  - البروتين: حوالي 1 غرام

5. الماء (ربع كوب):  
  - السعرات الحرارية: 0 سعر حراري

يرجى ملاحظة أن القيم الغذائية قد تختلف بناءً على العلامة التجارية والتركيبة المحددة لكل مكون.

الأسئلة الشائعة:

• ما هي المدة المثلى لتتبيل الدجاج باستخدام هذه التتبيلة؟ يفضل أن تترك الدجاج في التتبيلة لمدة 3 إلى 4 ساعات للحصول على أفضل نكهة. إذا كان لديك وقت أقل، يمكنك الاكتفاء بساعة واحدة.

• هل يمكن استخدام هذه التتبيلة مع أنواع أخرى من اللحوم؟ نعم، يمكنك استخدام نفس التتبيلة مع اللحم البقري أو الضأن أو حتى السمك. تأكد من تعديل مدة التتبيل حسب نوع اللحم.

• هل يمكن تخزين التتبيلة لاستخدامها لاحقًا؟ نعم، يمكنك تخزين التتبيلة في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. إذا أردت تخزينها لفترة أطول، يمكنك تجميدها واستخدامها لاحقًا.

• هل يمكن تعديل النكهة في حال كان الشخص لا يحب الثوم؟ بالطبع، إذا كنت لا تحب الثوم، يمكنك تقليل كمية الثوم أو استبداله بمكونات أخرى مثل الزنجبيل الطازج أو البصل المفروم.

• ما هي أفضل طرق الطهي للدجاج المتبل بالعسل والثوم؟ يمكنك طهي الدجاج المشوي أو المقلي أو في الفرن. الطهي على الشواية يعطيه نكهة رائعة ومقرمشة، بينما الطهي في الفرن يضمن نضجاً متساوياً وطرياً.