يعتبر بسكويت جوز الهند خيارًا رائعًا للنباتيين، حيث يمكن تعديله بسهولة ليكون مناسبًا لنظامهم الغذائي. بتحويل بعض المكونات إلى بدائل نباتية، يمكن للنباتيين الاستمتاع بهذه الحلوى دون القلق بشأن مكونات غير نباتية. في هذه الوصفة، يمكن استبدال البيض، إذا كان موجودًا في بعض الوصفات، ببديل نباتي مثل بذر الكتان أو الشيا، واستبدال الحليب العادي بحليب جوز الهند أو اللوز. كما يمكن استخدام زيت جوز الهند بدلاً من الزبدة التقليدية، مما يعزز نكهة جوز الهند ويجعل البسكويت أكثر صحية ومغذيًا. بهذه التعديلات البسيطة، يمكن للنباتيين الاستمتاع ببسكويت جوز الهند اللذيذ والشهي دون أي تنازلات عن مذاق أو جودة.

المكونات:

1- 6 أكواب دقيق

2- كوب ونصف سكر

3- نصف كوب زيت

4- 8 ملاعق كبيرة جوز هند

5- باكو بيكنج باودر

6- كوب عصير برتقال (او ماء )

طريقه التحضير:

1- يُمزج الزيت مع السكر وعصير البرتقال ( او الماء) في وعاء ويُخفق حتى يذوب السكر تمامًا.

2- يُنخل الدقيق ويُضاف إليه البيكنج باودر وجوز الهند.

3- يُضاف خليط الدقيق إلى مزيج الزيت والسكر وعصير البرتقال، ثم يُعجن جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.

4- تُشكّل العجينة حسب الرغبة، سواء كرات أو أشكال مختلفة، ثم توضع على صينية الخبز.

5- تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبيًا.

إضافات مقترحة:

1-يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا إلى المزيج لإضفاء نكهة مميزة.

2- يمكن إضافة نصف كوب من الشوكولاتة المبشورة أو قطع الشوكولاتة الصغيرة إلى العجينة لإعطاء طعم مميز.

3- يمكن رش قليل من السكر البني على الوجه قبل الخبز لإعطاء البسكويت قرمشة إضافية.

4- يمكن إضافة قشور البرتقال المبشورة لإضفاء نكهة منعشة ومميزة.

تنبيه: هذه الوصفة مناسبة لمحبي الحلويات البسيطة ولمن لا يعانون من حساسية تجاه جوز الهند أو الغلوتين. ومع ذلك، فهي غير مناسبة للأشخاص الذين لديهم حساسية من المكسرات، جوز الهند، أو الغلوتين، أو أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاليًا من السكر أو قليل الدهون. يرجى التأكد من ملاءمة المكونات لنظامك الغذائي قبل التحضير.