كفتة الجزر بالمشمش والصنوبر هي وجبة صحية ولذيذة تجمع بين الطعم الغني والمغذي. تعكس هذه الوصفة مزيجًا مثاليًا من المكونات الطبيعية التي توفر فوائد غذائية مذهلة. الجزر، الذي يعد مصدرًا ممتازًا للفيتامينات مثل فيتامين A، يعزز صحة العينين ويقوي جهاز المناعة. المشمش الجاف يضيف قيمة غذائية بفضل احتوائه على فيتامين C والحديد، بينما يعزز الصنوبر من صحة القلب بفضل الأحماض الدهنية الصحية التي يحتوي عليها. بالإضافة إلى ذلك، يساهم البقدونس والشبت في تحسين الهضم وتوفير مضادات الأكسدة. في هذا الطبق، تلتقي المكونات لتشكل تجربة لذيذة مليئة بالفوائد التي يحتاجها جسمك. تعتبر هذه الكفتة وجبة خفيفة مثالية أو طبق جانبي يمكن تقديمه في المناسبات الخاصة أو كجزء من وجبة يومية صحية.
المكونات:
1- 4 حبات جزر متوسطة الحجم
2- 2 فص ثوم مفروم ناعماً
3- 1 ملعقة كبيرة من المشمش الجاف المقطع إلى قطع صغيرة (منقوع في ماء دافئ)
4- 1 بصل أخضر مقطع إلى قطع صغيرة
5- 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
6- 1 ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم
7- 1 ملعقة صغيرة من النعناع الجاف
8- 1 ملعقة كبيرة من الصنوبر المحمص
9- 3 ملاعق كبيرة من البقسماط
10- ملح وفلفل اسود حسب الرغبه
11- 1 كوب من الدقيق
12- زيت
طريقة التحضير:
1- يُقشر الجزر ويُسلق في كمية كافية من الماء على نار متوسطة حتى ينضج تماماً ويسهل هرسه.
2- يُهرس الجزر باستخدام شوكة أو مصفاة يدوية (يفضل عدم استخدام الخلاط الكهربائي حتى لا يصبح الخليط مطاطياً).
3- تُضاف باقي المكونات (ما عدا الدقيق والجزر) وتُخلط جيداً حتى تتداخل المكونات.
4- يُضاف الجزر المهروس إلى الخليط وتُعجن المكونات باليد حتى نحصل على خليط متماسك يسهل تشكيله.
5- يُشكل الخليط على هيئة أصابع وتُرش بالدقيق حتى تُغطيها تماماً مع التخلص من الدقيق الزائد.
6- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتُحمر كفتة الجزر حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
7- تُقدم الكفتة ساخنة أو دافئة.
إضافات أخرى محتملة:
1- بشر قشر الليمون: لإضافة نكهة منعشة.
2- الكمون المطحون: لتعزيز النكهة وإضافة بعد جديد.
3-الفلفل الحار المفروم: لإضافة لمسة من الحدة.
4- الكزبرة الطازجة: يمكن استخدامها بدلاً من أو مع البقدونس لإضافة نكهة مختلفة.
تعتبر هذه الوصفة مناسبة كمقبلات أو وجبة خفيفة، ويمكن تقديمها مع صلصة اللبن الزبادي أو الطحينة لإضافة نكهة إضافية.
ملحوظه:
