هذه الوصفة صحية ومتوازنة. التمر والمكسرات غنيان بالألياف والبروتينات والدهون الصحية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتناول الحلويات دون الشعور بالذنب. و إن هذه المكونات تساعد على الشعور بالشبع وتنظيم مستوى السكر في الدم، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن أو الحفاظ على وزن صحي.

المكونات

المكونات الجافة  
- ۱۹۰ جرام طحين متعدد الاستخدامات  
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا  
- ١/٢ ملعقة صغيرة بيكنج باودر  
- ١/٢ ملعقة صغيرة ملح  
- ١/٤ ملعقة صغيرة هيل مطحون

المكونات الرطبة  
- ٢٨٥ جرام تمر لين - تمر مدبس - منزوع النواة ومقطع  
- ٣٦٠ مل ماء مغلي  
- ٦٠ جرام زبدة  
- ۲۰۰ جرام سكر بني فاتح  
- 1 بيضة مخفوقة  
- 1 ملعقة فانيلا سائلة  
- ١١٥ جرام جوز محمص ومقطع بشكل خشن

التحضير

1. تحضير الفرن:  
  - سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية (325 فهرنهايت).  
  - جهز صينيتين للكب كيك ذات ۱۲ فتحة وضع بها أوراق الكب كيك.

2. خلط المكونات الجافة:  
  - في وعاء متوسط، أخلط الطحين والبيكنج صودا والبيكنج باودر والملح والهيل معًا حتى تتجانس المكونات.

3. إعداد خليط التمر:  
  - في وعاء كبير مقاوم للحرارة، أضف التمر والماء المغلي والزبدة.  
  - أخلط المكونات حتى تذوب الزبدة ويصبح التمر لينًا، لمدة دقيقتين تقريبًا.

4. إضافة المكونات الرطبة:  
  - أضف السكر البني والبيضة والفانيلا إلى خليط التمر.  
  - استمر في الخلط حتى تندمج جميع المكونات تمامًا.

5. دمج المكونات الجافة والرطبة:  
  - أضف خليط الطحين إلى خليط التمر واخلط حتى يختفي أثر الطحين.  
  - أضف الجوز المحمص وقلّب الخليط حتى يتوزع بشكل متساوي.

6. صب الخليط:  
  - وزع الخليط بالتساوي على أكواب الكب كيك المجهزة.  
  - املىء كل كوب حتى ثلاثة أرباعه.

7. الخبز:  
  - اخبز الكب كيك في الفرن المسخن مسبقًا لمدة ٣٠ إلى ٣٥ دقيقة أو حتى تخرج عودًا نظيفًا عند إدخاله في الوسط.  
  - اترك الكب كيك حتى يبرد تمامًا قبل إضافة الكريمة أو تناوله كما هو.

نصائح إضافية

- التزيين: 

-يمكن تزيين الكب كيك بكريمة الجبن الكريمي أو كريمة الزبدة لإضافة لمسة مميزة.  

-الفواكه المجففة: زيني الكب كيك بالزبيب أو التين المجفف أو المشمش.

-صوص الشوكولاتة: اسقي الكب كيك بصوص الشوكولاتة الدافئ أو البارد.

-المكسرات: زيني الوجه بأنواع مختلفة من المكسرات مثل اللوز والفستق الحلبي.  
- النكهات الإضافية: يمكن إضافة توابل أخرى مثل القرفة أو جوزة الطيب لتعزيز النكهة.  
- التخزين: يمكن تخزين الكب كيك في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 أيام أو في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

الخلاصة: تُعد وصفة كب كيك التمر والمكسرات وصفة مثالية لتقديمها في المناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة في الأوقات العادية. بمكوناتها البسيطة والغنية، ستتمكن من إسعاد أسرتك وأصدقائك بطبق حلوى شهي ومميز. نتمنى لك تجربة ممتعة ومذاق لا يُنسى. وبالعافية!

تحذير: هذه الوصفة مناسبة لمحبي الحلويات الغنية بالنكهات، ولأولئك الذين ليس لديهم حساسية من المكسرات أو التمر. ومع ذلك، فهي غير مناسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه المكسرات أو التمر، أو من يتبعون نظاماً غذائياً خالياً من الغلوتين.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية:

1. طحين متعدد الاستخدامات (190 جرام)  
- السعرات الحرارية: 684 سعر حراري  
- البروتين: 20 جرام  
- الدهون: 2 جرام  
- الكربوهيدرات: 142 جرام  
-الفوائد: يوفر الكربوهيدرات التي تعطي الطاقة للجسم، بالإضافة إلى بعض البروتينات والألياف.

2. بيكنج صودا (1 ملعقة صغيرة)  
- السعرات الحرارية: 0 سعر حراري  
- البروتين: 0 جرام  
- الدهون: 0 جرام  
- الكربوهيدرات: 0 جرام

3. بيكنج باودر (1/2 ملعقة صغيرة)  
- السعرات الحرارية: 1 سعر حراري  
- البروتين: 0 جرام  
- الدهون: 0 جرام  
- الكربوهيدرات: 0.4 جرام

4. ملح (1/2 ملعقة صغيرة)  
- السعرات الحرارية: 0 سعر حراري  
- البروتين: 0 جرام  
- الدهون: 0 جرام  
- الكربوهيدرات: 0 جرام

5. هيل مطحون (1/4 ملعقة صغيرة)  
- السعرات الحرارية: 3 سعر حراري  
- البروتين: 0.1 جرام  
- الدهون: 0.1 جرام  
- الكربوهيدرات: 0.7 جرام  
-الفوائد:يحتوي على بعض المركبات المضادة للأكسدة.

6. تمر لين - مدبس (285 جرام)  
- السعرات الحرارية: 836 سعر حراري  
- البروتين: 6 جرام  
- الدهون: 0.8 جرام  
- الكربوهيدرات: 220 جرام

الفوائد:

• السكريات الطبيعية: يوفر طاقة سريعة للجسم.
• الألياف: تساعد على الهضم والشعور بالشبع.
• البوتاسيوم: مهم لصحة القلب والعضلات.
• الحديد: يدخل في تكوين الهيموجلوبين المسؤول عن نقل الأكسجين في الدم.
• الفيتامينات: يحتوي على فيتامينات B المركبة التي تدعم الطاقة والوظائف العصبية.

7. ماء مغلي (360 مل)  
- السعرات الحرارية: 0 سعر حراري  
- البروتين: 0 جرام  
- الدهون: 0 جرام  
- الكربوهيدرات: 0 جرام

8. زبدة (60 جرام)  
- السعرات الحرارية: 430 سعر حراري  
- البروتين: 0.5 جرام  
- الدهون: 48 جرام  
- الكربوهيدرات: 0 جرام  
-الفوائد:مصدر للدهون المشبعة، ولكن بكميات معتدلة لا تضر بالصحة.

9. سكر بني فاتح (200 جرام)  
- السعرات الحرارية: 773 سعر حراري  
- البروتين: 0 جرام  
- الدهون: 0 جرام  
- الكربوهيدرات: 200 جرام  
-الفوائد:يحتوي على بعض المعادن مثل الحديد والبوتاسيوم.

10. بيضة مخفوقة (1 بيضة)  
- السعرات الحرارية: 68 سعر حراري  
- البروتين: 6 جرام  
- الدهون: 5 جرام  
- الكربوهيدرات: 0.6 جرام  
-الفوائد:مصدر ممتاز للبروتين عالي الجودة والفيتامينات والمعادن مثل فيتامين D والبيوتين.

11. فانيلا سائلة (1 ملعقة صغيرة)  
- السعرات الحرارية: 12 سعر حراري  
- البروتين: 0 جرام  
- الدهون: 0 جرام  
- الكربوهيدرات: 0.5 جرام

12. جوز محمص (115 جرام)  
- السعرات الحرارية: 765 سعر حراري  
- البروتين: 18 جرام  
- الدهون: 76 جرام  
- الكربوهيدرات: 16 جرام

الفوائد:

• الدهون الصحية: غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة التي تساعد على خفض الكوليسترول الضار.
• البروتين: يساعد على بناء وإصلاح الأنسجة.
• الألياف: تعزز صحة الجهاز الهضمي.
• فيتامين E: مضاد للأكسدة يحمي الخلايا من التلف.

القيم الغذائية الكلية للوصفة  
- السعرات الحرارية: 3572 سعر حراري  
- البروتين: 50.6 جرام  
- الدهون: 132.9 جرام  
- الكربوهيدرات: 579.2 جرام

القيم الغذائية لكل كب كيك (إذا كانت الوصفة تصنع 24 كب كيك)  
- السعرات الحرارية: 149 سعر حراري  
- البروتين: 2.1 جرام  
- الدهون: 5.5 جرام  
- الكربوهيدرات: 24.1 جرام

هذه القيم تقريبية وقد تختلف بناءً على العلامات التجارية للمكونات المستخدمة وحجم الكب كيك النهائي.