这道食谱健康又均衡。枣子和坚果富含纤维、蛋白质和健康脂肪，使其成为一种理想的甜点选择，让你无需感到内疚。这些成分有助于增加饱腹感并调节血糖水平，因此对于那些想要减肥或保持健康体重的人来说是理想选择。

配料

干性配料

• 190克通用面粉
• 1茶匙小苏打
• 1/2茶匙泡打粉
• 1/2茶匙盐
• 1/4茶匙磨碎小豆蔻

湿性配料

• 285克柔软枣子（去核并切碎）
• 360毫升热水
• 60克黄油
• 200克浅红糖
• 1个打散的鸡蛋
• 1茶匙液态香草精
• 115克烤过的粗切胡桃

制作方法

1. 预热烤箱：
   • 将烤箱预热至160°C（325°F）。
   • 准备两个12孔的杯形蛋糕模具，并放入杯形蛋糕纸。
2. 混合干性配料：
   • 在一个中等大小的碗中，将面粉、小苏打、泡打粉、盐和小豆蔻混合均匀。
3. 准备枣子混合物：
   • 在一个耐热的大碗中，加入枣子、热水和黄油。
   • 混合所有配料，直到黄油融化，枣子变软，大约需要两分钟。
4. 加入湿性配料：
   • 将红糖、鸡蛋和香草精加入枣子混合物中。
   • 继续搅拌，直到所有配料完全融合。
5. 混合干湿配料：
   • 将面粉混合物加入枣子混合物中，搅拌直到面粉完全消失。
   • 加入烤过的胡桃，搅拌均匀。
6. 倒入模具：
   • 将混合物均匀分配到准备好的杯形蛋糕模具中。
   • 每个孔填充至三分之二。
7. 烘烤：
   • 将杯形蛋糕放入预热好的烤箱中，烤30到35分钟，直到插入中心的牙签干净地取出。
   • 让杯形蛋糕完全冷却后再加上奶油或直接享用。

额外提示

• 装饰：
  • 可以用奶油奶酪霜或黄油霜装饰杯形蛋糕，增添风味。
  • 干果装饰： 用葡萄干、干无花果或干杏进行装饰。
  • 巧克力酱： 可以用温热或冷的巧克力酱淋在杯形蛋糕上。
  • 坚果装饰： 用杏仁、开心果等不同种类的坚果装饰顶部。
  • 额外风味： 可以加入肉桂或豆蔻等香料增强风味。
  • 储存： 杯形蛋糕可以放在密封容器中，常温保存2到3天，或在冰箱中保存长达一周。

6. 软枣 - 糖渍枣（285克）

   • 热量：836大卡
   • 蛋白质：6克
   • 脂肪：0.8克
   • 碳水化合物：220克

   益处：

   • 天然糖分： 为身体提供快速能量。
   • 纤维： 帮助消化并增强饱腹感。
   • 钾： 有助于心脏和肌肉的健康。
   • 铁： 参与血红蛋白的形成，负责运输血液中的氧气。
   • 维生素： 含有B族维生素，支持能量和神经功能。
7. 开水（360毫升）
   • 热量：0大卡
   • 蛋白质：0克
   • 脂肪：0克
   • 碳水化合物：0克
8. 黄油（60克）
   • 热量：430大卡
   • 蛋白质：0.5克
   • 脂肪：48克
   • 碳水化合物：0克
   • 益处： 是饱和脂肪的来源，但适量摄入不会对健康产生不良影响。
9. 浅棕色糖（200克）
   • 热量：773大卡
   • 蛋白质：0克
   • 脂肪：0克
   • 碳水化合物：200克
   • 益处： 含有一些矿物质，如铁和钾。
10. 打散的鸡蛋（1个鸡蛋）

• 热量：68大卡
• 蛋白质：6克
• 脂肪：5克
• 碳水化合物：0.6克
• 益处： 是优质蛋白质的来源，含有维生素D和生物素等矿物质。

11. 液体香草精（1茶匙）

• 热量：12大卡
• 蛋白质：0克
• 脂肪：0克
• 碳水化合物：0.5克

12. 烤核桃（115克）

• 热量：765大卡
• 蛋白质：18克
• 脂肪：76克
• 碳水化合物：16克

益处：

• 健康脂肪： 富含不饱和脂肪酸，有助于降低坏胆固醇。
• 蛋白质： 帮助修复和建立组织。
• 纤维： 促进消化系统健康。
• 维生素E： 作为抗氧化剂，保护细胞免受损伤。

整体食谱的营养成分：

• 热量：3572大卡
• 蛋白质：50.6克
• 脂肪：132.9克
• 碳水化合物：579.2克

每个杯形蛋糕的营养成分（如果食谱制作24个杯形蛋糕）：

• 热量：149大卡
• 蛋白质：2.1克
• 脂肪：5.5克
• 碳水化合物：24.1克

这些数值是大致的，根据使用的品牌和蛋糕的实际大小可能会有所不同。