这道食谱既美味又健康，因为它含有鸡蛋，鸡蛋富含蛋白质，帮助构建和修复组织，增加饱腹感，促进肌肉生长。鸡蛋还含有丰富的B族维生素、维生素D、磷和硒，这些都在身体的许多功能中发挥着重要作用。这道菜中的蔬菜，如五彩椒，富含维生素C，能够增强免疫系统；而番茄富含番茄红素，这是一种强大的抗氧化剂，有助于预防癌症。此外，马苏里拉奶酪提供钙，有益于牙齿和骨骼健康。以下是简单的准备步骤。

材料：

• 1 张玉米饼
• 2 个鸡蛋
• 半个红椒，切成小块
• 半个黄椒，切成小块
• 1 个番茄，切成小块
• 250 克蘑菇，切片
• 100 克低脂莫扎里拉奶酪，磨碎
• 盐和黑胡椒，根据口味
• 调味料（如辣椒粉、大蒜粉、干香草），根据口味

替代品：

• 奶酪： 可以尝试低脂的切达奶酪或羊奶奶酪代替低脂莫扎里拉奶酪，或者可以使用烤制的哈罗米奶酪，给菜肴增添不同风味。
• 蔬菜： 可以加入洋葱、胡瓜或蘑菇等蔬菜，或者用绿色或黄色甜椒替代红椒和黄椒。
• 玉米饼： 可以使用全麦玉米饼或全麦面粉玉米饼，增加营养价值。

健康益处：

• 鸡蛋： 是高质量蛋白质的优质来源，帮助提供饱腹感，并支持肌肉生长。
• 蔬菜： 富含纤维，帮助消化并改善肠胃健康，同时含有必要的维生素和矿物质。
• 奶酪： 是钙的良好来源，有助于强化骨骼和牙齿。
• 香料和草药： 含有抗氧化剂，能够保护身体免受疾病侵害。

准备步骤：

准备食材：

1. 将空气炸锅预热至180°C。
2. 清洗并将彩椒、黄色彩椒和番茄切成小块。
3. 将蘑菇切成薄片。

准备鸡蛋：

1. 在碗中，将鸡蛋与盐、胡椒和香料搅拌均匀。

准备玉米饼：

1. 将玉米饼放入空气炸锅的底部。

加入馅料：

1. 将鸡蛋混合物倒在玉米饼上。
2. 然后将彩椒、黄色彩椒、番茄块和蘑菇片放在鸡蛋混合物上。

加入奶酪：

1. 在馅料上撒上刨好的马苏里拉奶酪。

烹饪：

1. 将空气炸锅篮放入空气炸锅中，烹饪5到10分钟，直到鸡蛋熟透、奶酪融化，玉米饼表面变金黄并酥脆。

上菜：

1. 烹饪完成后，将玉米饼从空气炸锅中取出，切成四份。
2. 热食享用美味又健康的一餐。

注意： 请注意，使用大量奶酪可能会增加菜肴的脂肪和钠含量。适量使用轻马苏里拉奶酪，避免添加过多盐，以减少卡路里和脂肪。