土耳其风味烤肉是最美味、最具风味的菜肴之一，它融合了丰富的味道和独特的香料。新鲜多样的食材混合，赋予它不可抗拒的味道。食材包括切碎的洋葱、捣碎的大蒜和醋，以及如苏木和红椒粉等香料，使这道菜富含营养。烤肉含有增强肌肉和帮助构建组织的蛋白质，还含有对血液健康至关重要的铁，以及来自柠檬的维生素C，可以增强免疫力。此外，橄榄油含有抗氧化剂，有助于保持心脏健康。以下是如何制作这种美味的腌料。
材料：
- 1颗切碎的洋葱
- 1瓣捣碎的大蒜
- 1大勺柠檬皮屑
- 1大勺盐
- 2大勺苏木
- 2大勺红椒粉
- 2大勺醋
- 2大勺番茄酱
- 1小勺磨姜
- 1小勺黑胡椒
- ¼杯橄榄油
制作方法：
- 在一个深碗中，放入切碎的洋葱、捣碎的大蒜和柠檬皮屑。然后加入盐、黑胡椒、红椒粉、苏木和姜，充分混合，直到完全融合。
- 向混合物中加入番茄酱、橄榄油和醋，再次混合均匀。
- 将这道腌料涂抹在肉块上，并将其放入冰箱中，腌制12小时，让肉吸收味道。
- 之后，将肉放在炭火上或烤箱中烤制，享受美味独特的口感。
备注： 剩余的腌料可以在冰箱中保存长达一周，供以后使用。
警告： 这道食谱适合喜欢强烈和独特口味的人。建议不喜欢辛辣和调味食物的人避免使用。
成分的健康益处：
- 切碎的洋葱： 含有有助于改善心脏健康和降低胆固醇水平的化合物。它还通过其抗氧化特性增强免疫系统。
- 捣碎的大蒜： 因其抗炎作用和改善心脏健康的功效而闻名，同时还帮助降低血压并增强免疫系统。
- 柠檬皮屑： 富含维生素C，有助于改善皮肤健康和增强免疫力，同时帮助消化。
- 盐： 有助于维持体内的液体平衡，并支持神经和肌肉功能，但应适量使用以避免负面影响。
- 苏木： 含有强效的抗氧化剂，有助于减少炎症并改善心脏健康。
- 红椒粉： 富含抗氧化剂和维生素A，有助于改善眼睛健康并增强免疫系统。
- 醋： 有助于改善消化，并帮助身体保持钙和镁等重要矿物质。
- 番茄酱： 是维生素C和番茄红素的良好来源，有助于保护身体免受慢性疾病的影响并改善心脏健康。
- 姜粉： 具有抗炎特性，有助于改善消化并缓解恶心。
- 黑胡椒： 有助于改善消化，并具有抗菌和抗病毒作用。
- 橄榄油： 富含健康的脂肪酸，如Omega-3和Omega-6，有助于改善心脏健康并减少炎症。
所有这些成分共同作用，促进整体健康，改善消化，增强免疫力，并为身体提供宝贵的营养益处。
营养值：
为了计算营养值，我们假设一大勺的标准量为15毫升，一小勺为5毫升。
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1个切碎的洋葱：
- 热量：大约46卡路里
- 碳水化合物：大约11克
- 蛋白质：大约1克
- 脂肪：大约0克
- 纤维：大约2克
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1瓣捣碎的大蒜：
- 热量：大约4卡路里
- 碳水化合物：大约1克
- 蛋白质：大约0.2克
- 脂肪：大约0克
- 纤维：大约0.1克
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1大勺柠檬皮屑：
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- 热量：大约3卡路里
- 碳水化合物：大约1克
- 蛋白质：大约0克
- 脂肪：大约0克
- 纤维：大约0.2克
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1大勺盐：
- 热量：大约0卡路里。
- 碳水化合物：大约0克。
- 蛋白质：大约0克。
- 脂肪：大约0克。
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2大勺苏木：
- 热量：大约6卡路里。
- 碳水化合物：大约1.5克。
- 蛋白质：大约0.3克。
- 脂肪：大约0.1克。
- 纤维：大约1.4克。
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2大勺红椒粉：
- 热量：大约14卡路里。
- 碳水化合物：大约2.8克。
- 蛋白质：大约0.7克。
- 脂肪：大约0.7克。
- 纤维：大约3.7克。
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2大勺醋：
- 热量：大约4卡路里。
- 碳水化合物：大约0克。
- 蛋白质：大约0克。
- 脂肪：大约0克。
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2大勺番茄酱：
- 热量：大约8卡路里。
- 碳水化合物：大约1.9克。
- 蛋白质：大约0.4克。
- 脂肪：大约0.1克。
- 纤维：大约0.4克。
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1小勺姜粉：
- 热量：大约2卡路里。
- 碳水化合物：大约0.5克。
- 蛋白质：大约0.1克。
- 脂肪：大约0克。
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1小勺黑胡椒：
- 热量：大约3卡路里。
- 碳水化合物：大约0.7克。
- 蛋白质：大约0.2克。
- 脂肪：大约0.1克。
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1/4杯橄榄油：
- 热量：大约477卡路里。
- 脂肪：大约54克。
- 碳水化合物：大约0克。
- 蛋白质：大约0克。
请注意，这里提供的营养值是近似估算值，具体值可能会根据所使用的准备品牌和测量方法有所不同。
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