脾脏食谱是传统的美味菜肴之一，兼具美味和高营养价值。脾脏是动物内脏的重要部分，富含对肌肉建设和细胞再生必需的蛋白质，此外还含有铁，能够促进血红蛋白的生成，帮助对抗贫血。脾脏还含有维生素B12，有助于神经系统的健康，并且含有锌，能增强免疫系统。

这道食谱采用独特的做法，确保独特的味道和完美的口感。首先将脾脏放入沸水中与洋葱一起煮，增加丰富的味道，然后用酥油和香料烤制，获得独特的脆皮口感。这道菜是传统美食爱好者的理想选择，同时也适合那些想尝试充满能量和活力的新菜肴的人。享受准备这道美味的菜肴，并与您的亲人分享，体验一顿难忘的美餐。

配料:

1- 一块脾脏

2- 切成圈的洋葱

3- 水

4- 酥油

5- 根据口味加入盐和黑胡椒

做法:

1- 将脾脏在流水下彻底清洗干净。

2- 将脾脏放入大锅中，加入沸水。

3- 将切好的洋葱圈加入锅中。

4- 让混合物在火上煮约60分钟，直到脾脏完全煮熟，不会裂开。

5- 将脾脏稍微冷却后，剥皮并切成薄片。

6- 在中火上加热酥油。

7- 将切好的脾脏片加入酥油中翻煎，直到变成金黄色。

8- 根据口味加入盐和黑胡椒。

9- 将煮好的脾脏与米饭或面包一起享用。祝你好胃口！

附加说明：

1- 可以在加入脾脏之前，将切碎的大蒜瓣加入酥油中，以增加风味。

2- 为了增强味道，可以在烹饪脾脏时加入一些香料，如孜然或磨碎的香菜。

3- 为了增加一些酸味和清爽感，尝试在上菜时加入柠檬汁。

注意： 这道食谱适合那些喜欢食用富含蛋白质的油腻食物的人。因此，对于有心脏问题或高胆固醇的人来说，建议避免食用。也建议在食用前咨询医生，以确保其适合您的健康状况。

食材的健康益处：

脾脏：

• 富含促进肌肉生长和组织再生的蛋白质。
• 含有丰富的铁，有助于预防贫血并改善血液功能。
• 是维生素B12的极好来源，对神经系统健康至关重要。

洋葱：

• 含有抗氧化物，有助于减少炎症并保护细胞免受损伤。
• 通过天然硫化物帮助增强身体免疫力。
• 通过降低有害胆固醇水平支持心脏健康。

酥油（动物脂肪）：

• 提供能量，但应适量食用以维持心脏健康。
• 含有维生素D，有助于骨骼和牙齿的健康。

水：

• 有助于改善消化过程，并使脾脏变得嫩滑美味。
• 有助于身体的水合作用，提升身体的生命机能。

盐和黑胡椒：

• 黑胡椒含有胡椒碱，能够提高营养吸收并促进消化。
• 盐有助于平衡体内液体，但建议适量使用，以避免高血压。

营养价值和热量：

脾脏（100克）：

• 热量：约130千卡
• 蛋白质：20克
• 脂肪：5克
• 铁：16毫克（约为每日需求的90%）
• 维生素B12：约30微克（为每日需求的500%）

洋葱（100克）：

• 热量：40千卡
• 碳水化合物：9克
• 纤维：1.7克
• 维生素C：约7毫克
• 抗氧化物：槲皮素和硫化物

酥油（1汤匙 - 15克）：

• 热量：135千卡
• 脂肪：15克（其中10克为饱和脂肪）
• 维生素D：约2微克

水（1杯）：

• 热量：0
• 不含营养物质，但对于烹饪和水合作用至关重要。

盐和黑胡椒（适量）：

• 盐：不含热量，但含有钠。
• 黑胡椒（1茶匙）：6千卡，含有有益消化的胡椒碱。

餐点总热量估计：

• 约300-350千卡（具体取决于脾脏和酥油的使用量）。