تعتبر "هريسة الشطة" من الإضافات الرائعة التي تُضفي نكهة حارة مميزة على الأطعمة. تُستخدم في تبليسة المحشي، أو حتى على دقة الباذنجان، وأيضًا في صلصات الكشري وغيرها من الأطباق. إليك طريقة تحضيرها:

المكونات:

1- كيلو من الفلفل الأحمر الحار  
2- 2 حبة من الفلفل الأحمر الحلو  
3- 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم  
4- ملعقة كبيرة من الملح  
5- نصف ملعقة سكر أو ملعقة كبيرة من العسل الأسود حسب الرغبة  
6- 5 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض  
7- 5 ملعقة كبيرة من عصير الليمون  
8- ملعقة كبيرة من البابريكا  
9- ربع كوب من الزيت  
10- ملعقة صغيرة من الكمون  
11- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة

الطريقة:

1. نقوم بغسل الفلفل جيدًا وتقطيعه إلى قطع صغيرة، ثم نضعه في الخلاط.  
2. نضيف إليه الثوم المفروم، والملح، والعسل الأسود، والخل الأبيض، وعصير الليمون، والبابريكا.  
3. نقوم بالخلط حتى يصبح الخليط ناعمًا.  
4. نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف الكمون والكزبرة الناشفة.  
5. نضيف الخليط السابق إلى الزيت بالتدريج، ونقلب المكونات جيدًا.  
6. نترك الهريسة تغلي لبضع دقائق، ثم نرفعها من على النار.  
7. نضع الهريسة في برطمانات معقمة ونغلقها بإحكام.  
8. توضع البرطمانات في الثلاجة لتستخدم عند الحاجة.

استمتع بتناول هذه الهريسة الحارة مع مختلف أطباقك المفضلة!

تنبيه : هذه الوصفة تصلح لأولئك الذين يحبون النكهات الحارة والمكونات الغنية بالفلفل الحار، وتعتبر غير مناسبة لأولئك الذين لا يفضلون الطعام الحار.

السعرات الحراية :

تقدر الوصفة بحوالي 150-200 سعرة حرارية لكل 100 جرام، بناءً على استخدام زيت نباتي وكمية السكر.