La salade de mangue est considérée comme l'un des plats sains et nutritifs qui offrent de nombreux bienfaits pour la santé. La mangue est riche en vitamines comme la vitamine C et la vitamine A, ce qui aide à renforcer le système immunitaire et à améliorer la santé de la peau. Elle est également riche en fibres, ce qui contribue à améliorer la digestion et à prévenir la constipation. D'autre part, certains types de salades de mangue peuvent contenir des ingrédients supplémentaires tels que des sucres ou des huiles, ce qui peut augmenter la teneur en calories. Il est donc important de les consommer avec modération. En général, la salade de mangue est un excellent choix pour fournir au corps les nutriments essentiels.

Ingrédients :

• Roquette : une demi-tasse, lavée et hachée.
• Laitue : une tasse, lavée et coupée.
• Tomates : une tasse, coupées en petits cubes.
• Poivron vert doux : un, coupé en longues lanières.
• Poivron rouge doux : un, coupé en dés.
• Mangue : 2 moyennes, coupées en cubes.
• Huile d'olive : un quart de tasse.
• Jus de citron : un quart de tasse.
• Mélasse de grenade : un quart de tasse.
• Noix de cajou : une demi-tasse, grillées (facultatif).

Méthode de préparation:

1. Préparer les légumes: Commencez par laver soigneusement la roquette et la laitue, puis coupez-les en petits morceaux. Placez-les au fond d'un plat de service.

2. Ajouter les tomates: Répartissez les cubes de tomates uniformément sur la roquette et la laitue.

3. Ajouter les poivrons: Ajoutez les lanières de poivrons verts et rouges au plat. Vous pouvez également ajouter du poivron rouge au lieu de ou avec de la pastèque pour une saveur distinctive.

4. Ajouter la mangue: Disposez les cubes de mangue sur le mélange de légumes. La mangue apporte une touche de douceur et de fraîcheur.

5. Préparer la sauce: Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron et la mélasse de grenade jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Cette sauce ajoutera une saveur unique à la salade.

6. Assaisonner la salade: Versez la sauce sur la salade et réfrigérez pendant 10-15 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

7. Décorer: Avant de servir, garnissez la salade de noix de cajou grillées si vous le souhaitez. Les noix de cajou ajoutent un croquant délicieux à la salade.

8. Servir: Servez la salade immédiatement après l'avoir garnie pour en apprécier toute la fraîcheur.

Conseils supplémentaires:

• Variété: Vous pouvez ajouter des morceaux de pastèque à la salade au lieu du poivron rouge pour une saveur nouvelle et rafraîchissante.
• Conservation: Si vous prévoyez de conserver la salade, il est préférable de ne pas ajouter la sauce et les noix de cajou avant de servir afin de préserver la fraîcheur des ingrédients.

Cette salade de mangue est non seulement facile à préparer, mais elle améliore également la santé grâce à ses ingrédients naturels. Profitez-en comme collation légère ou comme partie d'un déjeuner léger avec famille et amis !

Avertissement: Cette salade de mangue convient aux personnes qui aiment les saveurs fraîches et le mélange de douceur et d'acidité. Cependant, elle peut ne pas convenir à ceux qui sont allergiques à la mangue ou qui n'aiment pas les légumes frais. Il est recommandé de consulter un médecin si vous avez des restrictions alimentaires avant de la consommer.

Valeurs nutritionnelles et bienfaits

1. Roquette (½ tasse):

   • Calories: 6
   • Protéines: 0,6 g
   • Glucides: 1 g
   • Lipides: 0,1 g
     Bienfaits :
   • Contient des vitamines et des minéraux tels que la vitamine C, A, K, le calcium, le magnésium et le fer.
   • Riche en antioxydants qui protègent le corps des radicaux libres.
   • Favorise la digestion et réduit l'inflammation.

2. Laitue (1 tasse):

   • Calories: 5
   • Protéines: 0,5 g
   • Glucides: 1 g
   • Lipides: 0,1 g
     Bienfaits :
   • Source de vitamines A, K et C, utiles pour la santé des yeux, des os et du système immunitaire.
   • Améliore la digestion et hydrate grâce à sa teneur élevée en eau.
   • Contient de la lutéine et de la zéaxanthine, bénéfiques pour la santé des yeux.

3. Tomate (1 tasse, en dés):

   • Calories: 30
   • Protéines: 1 g
   • Glucides: 7 g
   • Lipides: 0,2 g
     Bienfaits :
   • Riche en lycopène, qui aide à réduire les risques de maladies cardiaques et de cancer.
   • Bonne source de vitamines C et A.
   • Soutient la santé cardiaque en réduisant la pression artérielle et en favorisant la fonction cardiaque.

4. Poivron vert doux (1 pièce):

   • Calories: 24
   • Protéines: 1 g
   • Glucides: 6 g
   • Lipides: 0,2 g
     Bienfaits :
   • Riche en vitamines C et A, booste l'immunité et la santé de la peau.
   • Contient des antioxydants qui aident à lutter contre les radicaux libres et réduisent l'inflammation.

5. Poivron rouge doux (1 pièce):

   • Calories: 31
   • Protéines: 1 g
   • Glucides: 7 g
   • Lipides: 0,3 g
     Bienfaits :
   • Contient des vitamines C et A, soutenant la santé de l'immunité et des yeux.
   • Riche en antioxydants qui protègent le corps des maladies.

6. Mangue (2 pièces moyennes):

   • Calories: 200
   • Protéines: 2 g
   • Glucides: 50 g
   • Lipides: 0,6 g
     Bienfaits :
   • Riche en vitamines C et A, soutient la fonction immunitaire et la santé des yeux.
   • Contient des fibres qui aident à la digestion et favorisent la satiété.

7. Huile d'olive (¼ tasse):

   • Calories: 480
   • Protéines: 0 g
   • Glucides: 0 g
   • Lipides: 54 g
     Bienfaits :
   • Contient des graisses mono-insaturées bénéfiques pour la santé cardiaque.
   • Riche en antioxydants comme les polyphénols qui aident à réduire l'inflammation.

8. Jus de citron (¼ tasse):

   • Calories: 15
   • Protéines: 0,1 g
   • Glucides: 5 g
   • Lipides: 0,1 g
     Bienfaits :
   • Riche en vitamine C, soutient l'immunité et aide à l'absorption du fer.
   • Améliore la digestion et nettoie le système digestif.

9. Sirop de grenade (¼ tasse):

   • Calories: 80
   • Protéines: 0,2 g
   • Glucides: 20 g
   • Lipides: 0 g
     Bienfaits :
   • Riche en antioxydants comme les polyphénols qui protègent contre les radicaux libres.
   • Favorise la santé cardiaque et soutient la santé globale.

10. Anacardiers (½ tasse, grillés):

    • Calories: 393
    • Protéines: 10 g
    • Glucides: 22 g
    • Lipides: 32 g
      Bienfaits :
    • Bonne source de protéines végétales pour la construction musculaire.
    • Contient des graisses saines qui favorisent la santé cardiaque.
    • Riche en minéraux tels que le magnésium et le zinc, soutenant la santé des os et du système immunitaire.

Valeurs nutritionnelles totales pour la salade (basées sur les quantités indiquées) :

• Calories : ~1224
• Protéines : ~15,4 g
• Glucides : ~96 g
• Lipides : ~88,4 g

Ces valeurs sont des estimations et peuvent varier en fonction de la taille des ingrédients et de la méthode de préparation.