Kunafa Marshmallow est une innovation délicieuse qui combine le croquant de la kunafa avec la richesse du chocolat, en faisant un choix unique pour les amateurs de desserts. Cette gourmandise offre un mélange de textures croustillantes et moelleuses, mais contient des niveaux élevés de sucre et de graisses qui peuvent affecter la santé cardiaque et le poids en cas de consommation excessive. Cependant, elle présente certains bienfaits grâce à ses ingrédients. La kunafa apporte des glucides pour l'énergie, tandis que le chocolat noir contribue à l'amélioration de l'humeur grâce à ses antioxydants. De plus, les marshmallows contiennent de la gélatine, qui peut soutenir la santé des articulations. Néanmoins, il est conseillé de la consommer avec modération pour éviter les risques liés à un excès de sucre et de graisses.

Ingrédients

Ingrédients de la Kunafa

• 250 g de kunafa fine
• ½ tasse de beurre fondu
• 1 c. à soupe de sucre en poudre

Ingrédients de la garniture

• 1 tasse de mini marshmallows
• ½ tasse de chocolat fondu (optionnel)

Ingrédients pour le nappage

• ¼ tasse de noix concassées (pistaches, amandes, noisettes)
• 1 c. à soupe de miel ou de sirop
• Une pincée de cannelle ou de vanille (selon vos préférences)

Alternatives d'ingrédients plus sains

• Beurre → Remplacez par de l'huile de coco ou une petite quantité d'huile d'olive pour des graisses plus saines.
• Sucre en poudre → Utilisez du sucre de coco ou du miel naturel pour réduire le sucre raffiné.
• Marshmallows → Remplacez par du beurre de cacahuète ou du beurre d'amande pour plus de protéines et de bonnes graisses.
• Sirop ou miel pour le nappage → Utilisez du sirop d'érable naturel ou réduisez la quantité pour limiter les sucres ajoutés.
• Kunafa blanche → Utilisez de la kunafa à base de blé complet pour plus de fibres.

Variantes plus saines

• Kunafa aux flocons d'avoine et aux noix – Remplacez la kunafa traditionnelle par des flocons d’avoine moulus pour augmenter l'apport en fibres.
• Kunafa sucrée au miel – Remplacez le sucre par du miel pour un édulcorant naturel et moins de sucre raffiné.
• Kunafa Marshmallow au chocolat noir – Optez pour des marshmallows à faible teneur en sucre ou des marshmallows au chocolat noir pour plus d'antioxydants.
• Kunafa à la banane et au beurre d'amande – Ajoutez des tranches de banane avec du beurre d'amande au lieu des marshmallows pour plus de nutriments.
• Kunafa à la noix de coco et au lait d’amande – Utilisez de l'huile de coco et du lait d'amande à la place du beurre et du lait traditionnel pour une alternative plus saine d'origine végétale.

Méthode de Préparation

1. Préparation de la Kunafa (Temps de préparation : 10 minutes – Temps de cuisson : 15 minutes)

• Préchauffez le four à 180°C (350°F) pendant 10 minutes.
• Dans un grand bol, placez la kunafa émiettée et ajoutez le beurre fondu ainsi que le sucre en poudre. Mélangez bien avec les doigts jusqu'à ce que la kunafa absorbe complètement le beurre.
• Beurrez légèrement un moule adapté.
• Étalez uniformément la moitié du mélange de kunafa dans le moule et appuyez doucement pour former une base compacte.
• Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu’elle prenne une couleur dorée claire.

2. Préparation de la Garniture (Temps de préparation : 5 minutes)

• Après avoir retiré le moule du four, répartissez uniformément les marshmallows sur la couche de kunafa.
• Si désiré, ajoutez une couche de chocolat fondu pour un goût plus intense.
• Recouvrez la couche de marshmallows avec le reste de la kunafa, en appuyant légèrement pour maintenir l’ensemble.

3. Cuisson Finale (Temps de cuisson : 10-12 minutes)

• Remettez le moule au four et faites cuire encore 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que la kunafa devienne dorée et croustillante.
• À la sortie du four, laissez refroidir légèrement pendant environ 5 minutes avant de servir.

Service & Décoration

Service

• Découpez la kunafa aux marshmallows en carrés ou en tranches égales.
• Servez-la chaude pour profiter d’une garniture fondante et délicieuse.
• Dégustez-la avec une tasse de café ou de thé pour une expérience complète.

Décoration

• Arrosez la surface de miel ou de sirop pour plus de douceur.
• Saupoudrez des noix concassées pour une texture croquante.
• Ajoutez une pincée de cannelle ou de vanille pour une saveur supplémentaire.

Conseils pour une Kunafa aux Marshmallows Parfaite & Erreurs à Éviter pour les Débutants

✅ Préparation de la Kunafa : Émiettez-la soigneusement et mélangez-la avec du beurre fondu à température ambiante pour une répartition homogène sans la ramollir excessivement.
✅ Répartition des Couches : Étalez bien les couches et évitez d’appuyer trop fort sur les marshmallows pour qu’ils fondent uniformément.
✅ Temps de Cuisson : Surveillez la kunafa pour obtenir une belle couleur dorée et évitez de trop cuire après l'ajout de la garniture pour qu’elle ne devienne pas sèche.
✅ Service Idéal : Servez-la chaude pour conserver sa texture moelleuse et stockez-la correctement pour éviter le dessèchement.
✅ Qualité des Ingrédients : Utilisez des marshmallows et du chocolat de haute qualité pour une texture lisse et onctueuse.

Meilleurs Accompagnements pour la Kunafa aux Marshmallows

☕ Boissons Chaudes : Café turc ou thé à la menthe pour équilibrer la douceur.
🥤 Boissons Froides : Jus d’orange frais pour une touche rafraîchissante.
🍶 Crème Fouettée ou Crème Épaisse : Pour un équilibre crémeux avec la kunafa.
🥜 Fruits Secs Grillés : Pistaches ou amandes pour plus de croquant.
🍓 Fruits Frais : Fraises ou baies pour une touche légère et fruitée.

Précautions pour les Végétaliens, Personnes Soucieuses de leur Régime & Enfants

🔸 Pour les Végétaliens

• Remplacez le beurre par de l'huile de coco ou une huile végétale adaptée.
• Assurez-vous d’utiliser des marshmallows végétaliens sans gélatine animale.

🔹 Pour les Diabétiques

• Utilisez de la stévia ou des édulcorants naturels à la place du sucre.
• Évitez les marshmallows classiques riches en sucre et optez pour des alternatives sans sucre.

🔸 Pour les Personnes Soucieuses de leur Régime

• Remplacez le beurre par une option allégée comme l’huile de coco ou d’olive.
• Optez pour des marshmallows à faible teneur en sucre ou remplacez-les par des garnitures naturelles comme le beurre d’amande ou les dattes écrasées.
• Préférez la kunafa à base de blé complet pour réduire les calories et augmenter l’apport en fibres.

🔹 Pour les Enfants

• Réduisez la quantité de sucre pour éviter une douceur excessive.
• Utilisez des ingrédients naturels et sûrs, surtout si l’enfant a des allergies aux noix ou aux produits laitiers.

Questions fréquemment posées sur la recette de Kunafa aux marshmallows

Comment obtenir une Kunafa croustillante ?

Étalez uniformément le beurre fondu, n’utilisez pas trop de sirop et faites cuire à une température moyenne jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Peut-on la préparer à l'avance ?

Oui, faites-la cuire partiellement, puis conservez-la au réfrigérateur. Lors du service, ajoutez les marshmallows et réchauffez jusqu'à ce que la garniture fonde.

Comment faire fondre uniformément les marshmallows ?

Ajoutez-les dans les 5 dernières minutes de cuisson à feu moyen et activez le gril quelques secondes pour une belle couleur dorée.

Peut-on remplacer les marshmallows ?

Oui, par du chocolat fondant ou un mélange de crème et de miel pour une saveur plus riche.

Comment éviter que la Kunafa ne se dessèche ?

Utilisez une quantité suffisante de beurre, évitez une cuisson excessive et couvrez-la d’un linge propre après l’avoir sortie du four pour conserver l'humidité.

Peut-on utiliser de la Kunafa prête à l'emploi ?

Oui, il est préférable de l’émietter et de la mélanger avec du beurre pour une meilleure répartition des saveurs.

Quel est le meilleur type de marshmallows ?

Les mini-marshmallows fondent rapidement. Si vous utilisez des gros, coupez-les avant de les ajouter.

Comment la servir de manière originale ?

Servez avec une sauce au chocolat ou au caramel et saupoudrez de fruits secs concassés comme des pistaches ou des amandes.

Peut-on la préparer sans sucre ?

Oui, remplacez le sucre par du miel naturel ou du sucre de coco pour une douceur plus légère.

Est-elle adaptée aux enfants ?

Oui, mais il est préférable de réduire la quantité de sucre et d’utiliser des alternatives naturelles comme la banane écrasée ou un yaourt sucré au miel.

Valeurs nutritionnelles, calories et bienfaits de chaque ingrédient

1. Kunafa (250g)

• Calories : 900-1000 kcal
• Lipides : 1-2g
• Glucides : 200-220g
• Protéines : 15-20g
• Fibres : 2-3g
• Bienfaits : Source riche en glucides fournissant de l'énergie, mais pauvre en fibres et en protéines.

2. Beurre (½ tasse - 115g)

• Calories : 800-900 kcal
• Lipides : 90-100g
• Glucides : 0g
• Protéines : 1g
• Bienfaits : Fournit des graisses essentielles pour la santé cellulaire et des vitamines liposolubles, mais riche en graisses saturées.

3. Sucre glace (1 c. à soupe - 10g)

• Calories : 40 kcal
• Lipides : 0g
• Glucides : 10g
• Protéines : 0g
• Bienfaits : Apporte de la douceur mais élève rapidement la glycémie.

4. Marshmallows (1 tasse - 50g)

• Calories : 150-180 kcal
• Lipides : 0g
• Glucides : 40-45g
• Protéines : 1g
• Bienfaits : Apporte une texture moelleuse, mais riche en sucre et pauvre en nutriments.

5. Chocolat fondu (½ tasse - 60g)

• Calories : 300-350 kcal
• Lipides : 18-22g
• Glucides : 35-40g
• Protéines : 3-5g
• Bienfaits : Le chocolat noir contient des antioxydants bénéfiques pour la santé du cœur, tandis que le chocolat au lait a une teneur en sucre plus élevée.

6. Fruits secs concassés (¼ tasse - 30g)

• Calories : 180-200 kcal
• Lipides : 15-18g
• Glucides : 5-7g
• Protéines : 4-5g
• Fibres : 2-3g
• Bienfaits : Riches en graisses saines, en fibres et en protéines, soutenant la santé cardiaque et cérébrale.

7. Miel ou sirop (1 c. à soupe - 20g)

• Calories : 60-70 kcal
• Lipides : 0g
• Glucides : 17-18g
• Protéines : 0g
• Bienfaits : Le miel est riche en antioxydants et offre des bienfaits pour la santé, tandis que le sirop est plus riche en sucre.

8. Cannelle ou vanille (Petite pincée - 2g)

• Calories : 5-10 kcal
• Lipides : 0g
• Glucides : 2g
• Protéines : 0g
• Bienfaits : La cannelle a des propriétés anti-inflammatoires et aide à réguler la glycémie, tandis que la vanille ajoute de la saveur avec très peu de calories.

Valeurs nutritionnelles de la Kunafa aux marshmallows

Total pour la recette entière (environ 6-8 portions)

• Calories : 2500 - 2800 kcal
• Lipides : 150 - 180g
• Graisses saturées : 80 - 90g
• Glucides : 300 - 350g
• Sucres : 180 - 200g
• Protéines : 25 - 35g
• Fibres : 8 - 10g
• Sodium : 400 - 500mg

Bienfaits pour la santé de cette recette

✔️ Source d'énergie rapide grâce aux glucides et au sucre.
✔️ Les fruits secs apportent de bonnes graisses, des fibres et des protéines, soutenant la santé du cœur et du cerveau.
✔️ Le miel fournit des antioxydants et renforce le système immunitaire.
✔️ La cannelle (si ajoutée) améliore la sensibilité à l'insuline et aide à réguler la glycémie.
✔️ Le chocolat noir (si utilisé) contient des antioxydants bénéfiques pour la santé cardiaque et réduit l’inflammation.