Kunafa Marshmallow 是一种美味的创新甜点，将酥脆的 Kunafa 与浓郁的巧克力结合在一起，是甜点爱好者的独特选择。这款点心兼具酥脆和松软的口感，但含有较高的糖分和脂肪，过量食用可能会影响心脏健康和体重。然而，它的某些成分也具有一定的益处。Kunafa 提供碳水化合物，为身体提供能量，而黑巧克力因其抗氧化剂有助于改善情绪。此外，棉花糖含有明胶，有助于关节健康。然而，建议适量食用，以避免高糖和高脂肪带来的健康风险。

配料

Kunafa 配料

• 250 克细 Kunafa
• ½ 杯融化的黄油
• 1 汤匙糖粉

馅料配料

• 1 杯迷你棉花糖
• ½ 杯融化的巧克力（可选）

顶部装饰配料

• ¼ 杯碎坚果（开心果、杏仁、榛子）
• 1 汤匙蜂蜜或糖浆
• 少许肉桂或香草（可根据个人口味调整）

健康食材替代方案

• 黄油 → 用椰子油或少量橄榄油代替，以获得更健康的脂肪。
• 糖粉 → 用椰糖或天然蜂蜜替代，以减少精制糖的摄入。
• 棉花糖 → 可用花生酱或杏仁酱代替，以增加蛋白质和健康脂肪。
• 顶部蜂蜜或糖浆 → 可使用天然枫糖浆或减少用量，以降低额外糖分。
• 白 Kunafa → 可用全麦 Kunafa 替代，以增加膳食纤维含量。

更健康的变种版本

• 燕麦坚果 Kunafa – 用研磨燕麦代替传统 Kunafa，以增加纤维含量。
• 蜂蜜甜 Kunafa – 以蜂蜜代替糖，作为更天然的甜味剂，减少精制糖。
• 黑巧克力棉花糖 Kunafa – 选择低糖棉花糖或黑巧克力棉花糖，以增加抗氧化剂含量。
• 香蕉杏仁酱 Kunafa – 以香蕉片和杏仁酱代替棉花糖，以增加营养价值。
• 椰子杏仁奶 Kunafa – 用椰子油和杏仁奶代替黄油和普通牛奶，以获得更健康的植物基替代品。

制作方法

1. 制作库纳法（准备时间：10分钟 – 烘焙时间：15分钟）

• 将烤箱预热至180°C（350°F），预热10分钟。
• 在一个大碗中放入切碎的库纳法，加入融化的黄油和糖粉。用指尖搅拌均匀，直到库纳法完全吸收黄油。
• 在合适的烤盘上涂抹少许黄油防粘。
• 将一半的库纳法混合物均匀铺在烤盘中，并轻轻按压，使其形成紧实的底层。
• 烘烤10-12分钟，直到表面呈淡金色。

2. 制作夹心层（准备时间：5分钟）

• 从烤箱取出烤盘后，将棉花糖均匀铺在库纳法层上。
• 如需更浓郁的口感，可添加一层融化的巧克力。
• 将剩余的库纳法铺在棉花糖层上，并轻轻按压，使其保持完整。

3. 最终烘焙（烘焙时间：10-12分钟）

• 将烤盘放回烤箱，继续烘焙10-12分钟，直到库纳法变成金黄色并呈现酥脆口感。
• 烘焙完成后，从烤箱取出，让其稍微冷却约5分钟后再食用。

食用与装饰

食用方法

• 将棉花糖库纳法切成均匀的方块或片状。
• 温热食用，感受柔软的夹心口感。
• 搭配一杯咖啡或茶，享受美味体验。

装饰方法

• 在库纳法表面淋上蜂蜜或糖浆，增添甜味。
• 撒上碎坚果，使口感更酥脆。
• 可加入少许肉桂或香草，增添风味。

完美制作棉花糖库纳法的技巧 & 新手避免错误的方法

✅ 库纳法处理：充分切碎，并与室温下融化的黄油混合，以均匀分布，同时避免过于湿软。
✅ 层次分布：均匀铺开各层，避免过度压紧棉花糖，以确保顺利融化。
✅ 烘焙时间：观察库纳法的颜色，达到金黄色即可，加入夹心后不要过度烘焙，以防干燥。
✅ 最佳食用方式：温热食用，保持柔软口感，并妥善存储以防变干。
✅ 食材质量：选择优质棉花糖和可融化巧克力，以获得丝滑奶油般的口感。

搭配棉花糖库纳法的最佳配菜

• 热饮：土耳其咖啡或薄荷茶，以平衡甜味。
• 冷饮：鲜榨橙汁，带来清爽口感。
• 奶油搭配：鲜奶油或凝脂奶油，增加奶香风味。
• 烤坚果：开心果或杏仁，增添酥脆口感。
• 新鲜水果：草莓或浆果，带来清新口感。

素食者、控糖人士及儿童的注意事项

素食者

• 用椰子油或其他植物油代替黄油。
• 确保使用不含动物明胶的素食棉花糖。

糖尿病患者

• 用甜菊糖或天然甜味剂代替普通糖。
• 避免使用普通棉花糖，因为其含糖量较高，可选择无糖替代品。

关注饮食健康人士

• 用低脂黄油替代品，如椰子油或橄榄油。
• 选择低糖棉花糖，或用杏仁酱或捣碎的椰枣代替。
• 选用全麦库纳法，以减少热量并增加膳食纤维。

儿童

• 减少糖分，避免过度甜腻。
• 选择天然、安全的食材，避免孩子对坚果或乳制品过敏。

卡纳法棉花糖食谱常见问题解答

如何让卡纳法变得酥脆？
均匀涂抹融化的黄油，不要过量使用糖浆，并在中等温度下烘烤至金黄色。

可以提前准备吗？
可以。部分烘烤后存放在冰箱，食用时加入棉花糖并加热至内馅融化。

如何均匀融化棉花糖？
在烘烤的最后5分钟加入棉花糖，并可短暂开启烤炉上火，使其呈现金黄色。

可以用其他食材替代棉花糖吗？
可以，使用可融化的巧克力或奶油与蜂蜜的混合物，口感更丰富。

如何防止卡纳法变干？
使用适量黄油，不要烘烤过度，出炉后盖上干净的布以保持湿润。

可以使用现成的卡纳法吗？
可以，最好将其松散开，并与黄油混合以均匀分布风味。

哪种棉花糖最适合？
小棉花糖融化更快。如果使用大棉花糖，建议切小块后再加入。

如何以独特方式呈现？
可搭配巧克力酱或焦糖酱，并撒上碎坚果，如开心果或杏仁。

可以不加糖制作吗？
可以，用天然蜂蜜或椰子糖代替白糖，使甜度更温和。

适合儿童食用吗？
适合，但建议减少糖分，并使用天然替代品，如香蕉泥或蜂蜜酸奶。

每种食材的营养价值、热量和健康益处

1. 卡纳法（250克）

• 热量：900-1000千卡
• 脂肪：1-2克
• 碳水化合物：200-220克
• 蛋白质：15-20克
• 纤维：2-3克
• 益处：富含碳水化合物，提供能量，但纤维和蛋白质含量较低。

2. 黄油（½杯 - 115克）

• 热量：800-900千卡
• 脂肪：90-100克
• 碳水化合物：0克
• 蛋白质：1克
• 益处：提供细胞健康所需的脂肪和脂溶性维生素，但饱和脂肪含量较高。

3. 糖粉（1汤匙 - 10克）

• 热量：40千卡
• 脂肪：0克
• 碳水化合物：10克
• 蛋白质：0克
• 益处：增加甜味，但会迅速提高血糖水平。

4. 棉花糖（1杯 - 50克）

• 热量：150-180千卡
• 脂肪：0克
• 碳水化合物：40-45克
• 蛋白质：1克
• 益处：增加柔软口感，但糖分含量高，营养价值低。

5. 融化巧克力（½杯 - 60克）

• 热量：300-350千卡
• 脂肪：18-22克
• 碳水化合物：35-40克
• 蛋白质：3-5克
• 益处：黑巧克力富含抗氧化剂，有助于心脏健康，而牛奶巧克力含糖量较高。

6. 碎坚果（¼杯 - 30克）

• 热量：180-200千卡
• 脂肪：15-18克
• 碳水化合物：5-7克
• 蛋白质：4-5克
• 纤维：2-3克
• 益处：富含健康脂肪、纤维和蛋白质，有助于心脏和大脑健康。

7. 蜂蜜或糖浆（1汤匙 - 20克）

• 热量：60-70千卡
• 脂肪：0克
• 碳水化合物：17-18克
• 蛋白质：0克
• 益处：蜂蜜富含抗氧化剂，具有健康益处，而糖浆含糖量较高。

8. 肉桂或香草（少许 - 2克）

• 热量：5-10千卡
• 脂肪：0克
• 碳水化合物：2克
• 蛋白质：0克
• 益处：肉桂具有抗炎作用，并有助于调节血糖，而香草能增添风味且热量极低。

卡纳法棉花糖食谱的整体营养值

（约6-8份）

• 总热量：2500 - 2800千卡
• 脂肪：150 - 180克
• 饱和脂肪：80 - 90克
• 碳水化合物：300 - 350克
• 糖分：180 - 200克
• 蛋白质：25 - 35克
• 纤维：8 - 10克
• 钠：400 - 500毫克

食谱的健康益处

✔️ 碳水化合物和糖提供快速能量来源。
✔️ 坚果富含健康脂肪、纤维和蛋白质，有助于心脏和大脑健康。
✔️ 蜂蜜提供抗氧化剂，有助于增强免疫力。
✔️ 肉桂（如果添加）可改善胰岛素敏感性，并帮助调节血糖水平。
✔️ 黑巧克力（如果使用）含有抗氧化剂，有助于促进心脏健康并减少炎症。