Les rouleaux de cannelle en coton sont l'un des desserts les plus célèbres, offrant une saveur distinctive et une texture douce qui se défait facilement. Ce type de rouleau de cannelle se caractérise par son goût délicieux qui contient un mélange de sucre brun et de cannelle, ce qui en fait l'un des desserts préférés de tous. Le rouleau de cannelle contient des ingrédients nutritifs tels que la farine, qui fournit de l'énergie au corps, et le beurre, qui contient des graisses saines favorisant la santé de la peau. Cependant, il faut prêter attention à la teneur en sucre de ce dessert, car une consommation excessive peut entraîner une prise de poids. Par conséquent, il est préférable de savourer les rouleaux de cannelle en coton avec modération pour profiter de leur goût délicieux sans nuire à la santé.

Ingrédients :

• 3 tasses de farine tout usage
• 1/2 tasse de sucre
• 1/2 tasse de lait chaud
• 1/4 tasse de beurre fondu
• 1 cuillère à café de levure instantanée
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 œufs
• 1 cuillère à café de vanille

Garniture :

• 1/2 tasse de beurre ramolli
• 1/2 tasse de sucre brun
• 2 cuillères à café de cannelle

Garniture :

• 1 tasse de sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe de lait
• 1/2 cuillère à café de vanille

Méthode de préparation :

1. Préparer la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure instantanée. Ajoutez le lait chaud, l'œuf battu et le beurre fondu, et mélangez bien les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse. Pétrissez la pâte à la main ou à l'aide d'un mixeur électrique pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique. Couvrez le bol avec un film plastique ou un torchon propre et laissez la pâte reposer dans un endroit chaud pendant une heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
2. Préparer la garniture : Dans un petit bol, mélangez le beurre ramolli avec le sucre brun et la cannelle jusqu'à obtenir un mélange homogène. Assurez-vous que le beurre soit à température ambiante pour l'incorporer facilement aux autres ingrédients.
3. Étaler la pâte : Après que la pâte ait levé, placez-la sur une surface farinée. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte en un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur. Assurez-vous que la pâte soit uniforme et de taille égale.
4. Ajouter la garniture : Étalez la garniture préparée uniformément sur la surface de la pâte à l'aide d'une spatule plate. Assurez-vous que la garniture couvre toute la surface de la pâte, en laissant une petite bordure à l'extrémité pour faciliter le scellage après l'enroulement.
5. Découper et cuire : Après avoir ajouté la garniture, roulez la pâte depuis le côté long pour former un cylindre serré. À l'aide d'un couteau bien aiguisé ou de fil, coupez le cylindre en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur. Placez les tranches de rouleaux de cannelle dans un plat beurré ou tapissé de papier sulfurisé. Laissez les tranches reposer pendant 15 à 20 minutes avant de les cuire afin qu'elles gonflent légèrement. Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et que l'odeur délicieuse remplisse la pièce.

Préparation du Garnissage:

Dans un petit bol, mélangez le sucre glace avec le lait et la vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux.

Si le mélange est trop épais, vous pouvez ajouter un peu plus de lait pour obtenir la consistance désirée.

Présentation:

Après que les cinnamons aient légèrement refroidi, versez le glaçage blanc uniformément sur le dessus.

Servez les cinnamons chauds et profitez de leur délicieux goût.

Vous obtiendrez des cinnamons doux et moelleux grâce à la pâte bien levée et à la garniture riche en cannelle.

Conseils pour personnaliser la recette:

Ajout d'ingrédients supplémentaires : Vous pouvez ajouter des noix comme des noix de pécan, des amandes ou même du chocolat haché pour augmenter la saveur et le croquant. Des fruits séchés comme des raisins secs ou des canneberges peuvent également être ajoutés pour personnaliser la recette selon vos goûts.

Décoration : Vous pouvez décorer les cinnamons doux en ajoutant une sauce au caramel, une sauce au chocolat ou même des fruits frais comme des baies ou des bananes. Cela ajoutera de la saveur et rendra l'apparence encore plus attrayante.

Questions fréquemment posées :

Puis-je utiliser de la farine sans gluten pour faire des cinnamons doux ?

Oui, vous pouvez remplacer la farine ordinaire par de la farine sans gluten, comme de la farine de riz ou de la farine d'amande. Cependant, la texture et le goût peuvent être légèrement différents, car la farine contenant du gluten contribue à la douceur et à l'élasticité de la pâte.

Quelles sont les alternatives disponibles pour le beurre dans cette recette ?

Vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile végétale, comme de l'huile de coco ou de l'huile végétale ordinaire. Vous pouvez également utiliser du beurre végétalien ou de la margarine. Gardez à l'esprit que le remplacement du beurre peut légèrement affecter le goût et la texture, car le beurre donne une saveur riche et une texture douce.

Les cinnamons doux peuvent-ils être stockés ? Si oui, comment les conserver ?

Oui, les cinnamons doux peuvent être stockés. Si vous souhaitez les garder quelques jours, vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Pour un stockage plus long, vous pouvez les mettre dans le réfrigérateur pendant une semaine ou au congélateur pendant jusqu'à 3 mois. Assurez-vous de bien les couvrir pour éviter qu'ils ne se dessèchent.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer les cinnamons doux après les avoir stockés ?

La meilleure façon de réchauffer les cinnamons est de les mettre au micro-ondes pendant 20-30 secondes ou au four à 160°C pendant 5-10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient chauds. S'ils sont stockés au congélateur, il est préférable de les sortir d'abord pour les décongeler dans le réfrigérateur avant de les réchauffer de la manière décrite.

Peut-on réduire la quantité de sucre ou la remplacer par des édulcorants naturels comme le miel ou la Stevia ?

Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre dans la recette. Des édulcorants naturels comme le miel, le sirop d'érable ou la Stevia peuvent être utilisés comme substituts du sucre blanc. Cependant, ces édulcorants peuvent affecter le goût et la saveur générale des cinnamons.

Peut-on faire cette recette sans levure ?

La levure peut être remplacée par de la levure chimique, mais il faut savoir que la taille de la pâte et le goût seront différents. Le résultat dépendra du type et de la quantité de levure chimique utilisée.

Peut-on préparer cette recette à l'avance pour une occasion spéciale ?

Oui, la pâte peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur pendant 1-2 jours avant la cuisson. Vous pouvez également façonner les cinnamons, les placer dans un plat de cuisson, les couvrir et les conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la cuisson. Lorsque vous êtes prêt, cuisez-les directement du réfrigérateur.

Peut-on remplacer le beurre par de l'huile végétale ?

Comme mentionné précédemment, le beurre peut être remplacé par de l'huile végétale comme de l'huile de coco ou de l'huile végétale ordinaire. Cependant, il faut savoir que l'huile de coco peut donner une saveur distinctive aux cinnamons.

Peut-on faire des cinnamons sans levure ?

Les cinnamons peuvent être faits en utilisant de la levure chimique comme substitut de la levure. Cependant, il faut considérer que la levure chimique rendra la pâte moins élastique et pourrait donner des résultats différents en termes de texture et de goût.

Valeurs nutritionnelles et leurs bienfaits :

• 3 tasses de farine (360 g) :
  • Calories : 1200
  • Glucides : 240 g
  • Protéines : 24 g
  • Bienfait : Fournit de l'énergie rapide au corps grâce aux glucides complexes, aidant à la satiété et à une activité soutenue.
• 1/2 tasse de sucre (100 g) :
  • Calories : 400
  • Glucides : 100 g
  • Bienfait : Fournit de l'énergie rapide au corps, mais doit être consommé avec modération pour éviter la prise de poids et d'autres problèmes de santé.
• 1/2 tasse de beurre (113 g) :
  • Calories : 800
  • Graisses : 90 g
  • Vitamine A : 700 mcg (35% des besoins quotidiens)
  • Bienfait : Riche en graisses saines qui soutiennent la santé de la peau et du cerveau, et contient de la vitamine A qui favorise la santé des yeux et le système immunitaire.
• 2 œufs (120 g) :
  • Calories : 140
  • Protéines : 12 g
  • Graisses : 10 g
  • Bienfait : Source riche en protéines et en graisses saines qui soutiennent la construction musculaire et la santé cardiaque, contribuant naturellement à augmenter les niveaux d'énergie.
• 1/2 tasse de sucre brun (100 g) :
  • Calories : 380
  • Glucides : 100 g
  • Bienfait : Contient des minéraux comme le fer et le calcium en petites quantités et améliore naturellement la saveur des sucreries.
• 2 cuillères à café de cannelle :
  • Calories : 12
  • Bienfait : La cannelle contient des antioxydants puissants qui luttent contre les radicaux libres dans le corps. Elle aide également à améliorer la digestion et à stimuler le métabolisme. Des études suggèrent que la cannelle peut aider à améliorer la sensibilité à l'insuline et à réduire les niveaux de sucre chez les personnes atteintes de diabète de type 2.

Bienfaits détaillés pour la santé :

• Cannelle : Contient des antioxydants puissants qui combattent les radicaux libres dans le corps, aidant à prévenir les maladies chroniques. Elle a aussi des propriétés qui améliorent la digestion et aident à réduire l'inflammation dans le tractus digestif. La cannelle aide également à réguler les niveaux de sucre dans le sang et peut être bénéfique pour les personnes atteintes de diabète de type 2.
• Beurre : Le beurre contient des graisses saturées, qui sont essentielles pour la santé, mais doivent être consommées avec modération. Le beurre est également une bonne source de vitamine A, qui est essentielle pour la santé des yeux, de la peau et du système immunitaire.
• Œufs : L'un des meilleurs sources de protéines animales complètes qui contiennent tous les acides aminés essentiels dont le corps a besoin. Les œufs sont également riches en vitamine D et en B12, ce qui soutient la santé osseuse et renforce le système immunitaire.

Notes sur la santé : Les roulés à la cannelle sont délicieux et nutritifs, mais ils sont riches en graisses et en sucre. Par conséquent, il est recommandé de les consommer avec modération pour profiter de leur goût délicieux tout en maintenant une bonne santé.