Le Shawarma de poulet est l'un des plats populaires, connu pour son goût délicieux et sa préparation facile. Si vous souhaitez préparer du shawarma de poulet à la maison, vous bénéficierez d'ingrédients naturels tels que le yaourt, l'ail et les épices, qui ajoutent une saveur riche et contribuent à améliorer la santé générale. Ces ingrédients contiennent des vitamines et des minéraux importants, comme la vitamine C dans l'ail, qui renforce le système immunitaire, ainsi que le yaourt, qui contient des probiotiques bénéfiques pour le système digestif. Cependant, il faut être prudent lors de l'ajout d'huile ou de sel en grande quantité dans la marinade pour éviter l'excès de calories et de graisses saturées. Essayez cette recette facile pour préparer un shawarma de poulet délicieux et sain chez vous.

Ingrédients:

• 1 kg de poitrines de poulet (tranchées finement)
• 3 cuillères à soupe de yaourt
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café d'épices pour shawarma (facultatif)
• Le jus d'un citron
• Sel au goût
• Pain arabe ou pain shawarma pour servir
• Tahini ou sauce au yaourt (facultatif pour servir)

Substituts pour les ingrédients:

• Si vous souhaitez préparer du shawarma de poulet d'une manière plus saine ou l'adapter à vos besoins alimentaires, vous pouvez utiliser des substituts simples pour certains ingrédients :
  • Remplacer le yaourt ordinaire par du yaourt faible en gras ou du yaourt végétal : Si vous suivez un régime faible en graisses ou végétalien, vous pouvez remplacer le yaourt ordinaire par du yaourt faible en gras ou des yaourts végétaux comme le yaourt à la noix de coco ou à l'amande.
  • Remplacer l'huile d'olive par de l'huile de coco : L'huile de coco est une excellente option si vous recherchez des graisses saines. Elle possède des propriétés de santé qui soutiennent le métabolisme et contient des acides gras saturés sains qui améliorent la santé cardiaque.
  • Remplacer le sel ordinaire par du sel marin ou du sel de l'Himalaya : Pour améliorer les bienfaits pour la santé et éviter l'excès de sodium, vous pouvez remplacer le sel ordinaire par du sel marin ou du sel de l'Himalaya, qui contient des minéraux supplémentaires.

Méthode de préparation:

1. Préparer la marinade : Dans un grand bol, mélangez 3 cuillères à soupe de yaourt avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 4 gousses d'ail hachées, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de coriandre moulue, 1 cuillère à café de poivre noir, 1/2 cuillère à café de cannelle, 1/2 cuillère à café d'épices pour shawarma (facultatif) et le jus d'un citron. Mélangez bien les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
2. Mariner le poulet : Ajoutez 1 kg de poitrines de poulet tranchées finement au mélange. Assurez-vous que chaque morceau de poulet est bien enrobé de marinade. Couvrez le bol et laissez reposer le poulet au réfrigérateur pendant au moins deux heures. Pour un meilleur goût, vous pouvez le laisser toute la nuit.
3. Cuire le poulet : Faites chauffer une grande poêle à feu moyen, puis ajoutez un peu d'huile. Placez les tranches de poulet marinées dans la poêle et faites cuire pendant 6-8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à l'extérieur, en vous assurant que le poulet soit bien cuit à l'intérieur.
4. Préparer le pain : Pendant que le poulet cuit, préparez le pain arabe ou le pain de shawarma comme vous le souhaitez. Vous pouvez le chauffer légèrement sur le feu ou dans une poêle pour un meilleur goût.
5. Servir : Une fois que le poulet est cuit, servez-le avec du tahini ou de la sauce au yaourt. Vous pouvez également ajouter des légumes frais tels que des tomates, de la laitue ou des cornichons pour plus de saveur. Profitez du meilleur shawarma de poulet maison !

Comment préparer le Shawarma de différentes manières :

Vous pouvez préparer le shawarma de poulet de plusieurs façons pour obtenir des saveurs différentes :

Grillage : Vous pouvez griller les tranches de poulet sur le barbecue pour obtenir un goût fumé et un arôme délicieux. Cette méthode est plus saine car elle ne nécessite pas d’huile supplémentaire.

Cuisson au four : Si vous préférez une méthode plus saine, vous pouvez cuire le shawarma au four. Préchauffez le four à 180°C, placez le poulet mariné sur une plaque de cuisson et faites-le cuire pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.

Cuisson à la poêle : Vous pouvez obtenir un shawarma de poulet croustillant et délicieux en le cuisant dans une poêle. Utilisez une poêle antiadhésive pour minimiser l’utilisation d’huile.

Conseils pour servir le Shawarma :

Voici quelques idées pour servir le shawarma de poulet de manière innovante et saine :

Servir avec des légumes grillés : Servez le shawarma avec des légumes grillés comme des poivrons rouges, de la courgette et des aubergines pour obtenir un plat équilibré, riche en fibres et en vitamines.

Servir avec une salade verte : Vous pouvez servir le shawarma de poulet avec une salade verte fraîche comprenant des tomates, des concombres et de la laitue, ce qui améliore la valeur nutritionnelle du plat.

Utiliser du pain complet : Pour une option plus saine, utilisez du pain complet au lieu du pain blanc. Le pain complet contient des fibres et des nutriments supplémentaires.

Questions fréquemment posées :

1. Puis-je préparer le shawarma de poulet à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer le shawarma de poulet à l’avance en marinant le poulet un jour avant et en le stockant au réfrigérateur. Vous pouvez le cuire lorsqu’il est nécessaire. Cela vous permet de préparer la nourriture tôt et de gagner du temps pendant la cuisson.
2. Quel est le meilleur type de pain à utiliser avec le shawarma ? Vous pouvez utiliser du pain arabe ou du pain traditionnel de shawarma, de préférence frais, pour conserver sa texture et son goût. Le pain complet peut également être utilisé pour une option plus saine.
3. Puis-je remplacer le poulet par d’autres viandes ? Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du bœuf ou de l’agneau, mais le temps de cuisson doit être ajusté en fonction du type de viande. L’agneau nécessite un temps de cuisson plus long que le poulet.
4. Quelles sont les meilleures façons de cuire le shawarma de poulet ? Vous pouvez cuire le shawarma à la poêle ou sur le grill pour obtenir un goût fumé. Vous pouvez également le cuire au four pour une alternative plus saine, en veillant à ce que le poulet reste tendre et savoureux.
5. Le shawarma est-il sain ? Oui, si vous le préparez avec des ingrédients naturels et en minimisant l’huile et le sel, le shawarma de poulet peut être une option saine, fournissant des protéines et d’autres nutriments essentiels. Il peut être encore plus sain en utilisant du yaourt faible en gras et des huiles saines comme l’huile d’olive.

Valeurs nutritionnelles et bienfaits :

1 kg de poitrine de poulet (coupée en fines tranches)

• Calories : 1650
• Protéines : 140 g
• Lipides : 90 g
• Bienfait : La poitrine de poulet est une excellente source de protéines qui favorise la croissance musculaire et aide à réparer les tissus. Elle est également faible en graisses saturées, ce qui en fait un choix sain.

3 cuillères à soupe de yaourt

• Calories : 45
• Protéines : 3 g
• Lipides : 2 g
• Bienfait : Le yaourt contient des probiotiques qui améliorent la santé intestinale et fournit du calcium essentiel à la santé des os.

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• Calories : 240
• Lipides : 27 g
• Bienfait : L'huile d'olive contient des graisses saines (Oméga-9) qui soutiennent la santé cardiaque et aident à réduire les niveaux de mauvais cholestérol.

4 gousses d'ail (hachées)

• Calories : 16
• Glucides : 3,5 g
• Protéines : 0,6 g
• Bienfait : L'ail contient des composés antibactériens et antiviraux et aide à renforcer la santé cardiaque et à abaisser la pression artérielle.

Jus d'un citron

• Calories : 12
• Glucides : 3 g
• Bienfait : Le citron est riche en vitamine C, qui renforce le système immunitaire et aide à l'absorption du fer à partir des aliments végétaux.

Épices pour shawarma (cumin, coriandre, poivre noir, cannelle)

• Calories : Très faibles
• Bienfait : Ces épices ajoutent une saveur unique au shawarma tout en offrant des bienfaits pour la santé, tels que l'amélioration de la digestion et le soutien à la santé cardiaque.

Bienfaits détaillés pour la santé :

• Yaourt :
  Le yaourt contient des probiotiques qui favorisent la santé intestinale et aident à la digestion. Il fournit également du calcium essentiel pour la santé des os et renforce le système immunitaire.
• Huile d'olive :
  L'huile d'olive est riche en acides gras Oméga-9, qui aident à abaisser les niveaux de mauvais cholestérol, favorisant ainsi la santé cardiaque et vasculaire.
• Ail :
  L'ail contient des composés antibactériens et antiviraux qui renforcent le système immunitaire. Il aide également à améliorer la santé cardiaque en abaissant la pression artérielle et les niveaux de cholestérol.
• Citron :
  Le citron est riche en vitamine C, qui renforce l'immunité et agit comme un antioxydant. Il aide également à l'absorption du fer à partir des aliments végétaux.
• Épices :
  Les épices comme le cumin, la coriandre, le poivre noir et la cannelle possèdent des propriétés antioxydantes et aident à la digestion tout en soutenant la santé cardiaque. La cannelle aide aussi à réguler les niveaux de sucre dans le sang.

Le Shawarma de poulet est un plat qui combine une excellente saveur avec des bienfaits pour la santé. Vous pouvez facilement le préparer à la maison et en profiter avec votre famille ou vos amis. Essayez cette recette et savourez un Shawarma frais et délicieux !