Les brownies sont des délices appréciés par beaucoup, mais avec l'accent croissant sur la santé et la forme physique, il est devenu important de trouver des alternatives saines à ces aliments délicieux. Si vous souffrez de résistance à l'insuline ou si vous recherchez une recette légère et facile de brownies, cette recette est parfaite pour vous. Elle repose sur des ingrédients naturels et simples pour préparer un brownie délicieux et facile sans nuire à votre santé.

Ingrédients :

Petite pomme : Les pommes sont une excellente source de fibres alimentaires et de vitamines comme la vitamine C. Elles sont un ingrédient clé qui ajoute une saveur naturellement sucrée aux brownies.

Œuf : Les œufs sont un ingrédient de base dans la plupart des recettes de brownies, fournissant la texture moelleuse désirée et contribuant à la teneur en protéines.

Vanille : Elle donne une saveur distinctive au dessert et réduit le besoin de grandes quantités de sucre.

Une cuillère à café bien remplie de cacao cru : Le cacao cru donne non seulement une délicieuse saveur de chocolat, mais il est aussi riche en antioxydants qui améliorent la santé du cœur et du cerveau.

Levure chimique : Elle aide à faire gonfler les brownies et les rend légers et aérés.

Sucre (optionnel) : Vous pouvez contrôler la quantité de sucre ou le remplacer par des alternatives plus saines comme le miel ou la stévia.

Méthode de préparation :

Préparer la pomme : Commencez par peler la pomme et la couper en petits cubes. Placez-la dans une petite casserole, couvrez-la d'eau et faites-la cuire sur le feu jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite et tendre.

Refroidir la pomme : Après avoir cuit la pomme, laissez-la refroidir complètement. Vous pouvez la placer au réfrigérateur pendant quelques minutes pour vous assurer qu'elle soit bien refroidie. Il est aussi important de drainer tout excédent d'eau de la pomme pour éviter que cela n'affecte la texture des brownies.

Mélanger les ingrédients : Dans un mixeur, placez la pomme cuite, l'œuf, la vanille, le cacao cru et la levure chimique. Si vous souhaitez ajouter du sucre, faites-le à ce moment-là. Mixez bien jusqu'à obtenir un mélange lisse.

Verser le mélange : Après avoir mixé, versez le mélange dans un moule à gâteau légèrement huilé ou recouvert de papier sulfurisé pour éviter que les brownies n'adhèrent au moule.

Cuisson : Placez le moule dans un four préchauffé à 180°C (350°F) et faites cuire pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que les brownies soient complètement cuits. Si vous utilisez une friteuse à air, placez le moule à l'intérieur à la même température et faites cuire pendant 12-15 minutes.

Conseils supplémentaires :

Ajouter des noix : Pour un peu de croquant supplémentaire, vous pouvez ajouter des noix hachées dans le mélange avant la cuisson.

Décorer les brownies : Après avoir retiré les brownies du four, vous pouvez saupoudrer un peu de cacao en poudre sur le dessus ou ajouter un petit morceau de chocolat noir pour apporter une touche d'élégance.

Conservation des brownies : Si vous avez des brownies restants, vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant une semaine.

Résumé : Cette recette n'est pas seulement adaptée aux personnes souffrant de résistance à l'insuline, mais elle constitue également une excellente option pour ceux qui recherchent un dessert sain et sans culpabilité. Essayez-la aujourd'hui et savourez un brownie au chocolat léger et nutritif avec une tasse de café ou de thé.

Note : Cette recette est adaptée aux personnes souffrant de résistance à l'insuline ou à celles recherchant un dessert faible en sucre et sain, mais elle peut ne pas convenir aux personnes allergiques aux œufs ou aux pommes.

Bienfaits pour la santé :

Pomme : Contient des fibres alimentaires qui aident à réguler les niveaux de sucre dans le sang et favorisent la sensation de satiété.

Œufs : Une source riche en protéines qui aide à la construction musculaire et au maintien de la santé globale.

Cacao cru : Un puissant antioxydant qui aide à améliorer l'humeur et favorise la santé cardiaque.

L'utilisation de sucre dans cette recette est optionnelle, vous permettant de contrôler la quantité de sucre que vous consommez, ce qui est particulièrement important pour ceux qui suivent un régime pauvre en sucre.

Vanille : Contient des composés antibactériens et antifongiques, ce qui la rend bénéfique pour améliorer la digestion et apaiser l'inflammation intestinale. Elle a également un effet apaisant sur les nerfs, aidant à réduire le stress et l'anxiété. Ainsi, ajouter de la vanille aux brownies donne non seulement un goût délicieux, mais soutient également la santé globale.

Levure chimique : Aide à bien lever les ingrédients, ce qui est idéal pour obtenir une texture légère et aérée dans les desserts. De plus, elle contient de petites quantités de minéraux tels que le sodium et le calcium, qui aident à améliorer l'absorption des nutriments dans le corps.

Questions fréquemment posées :

L'apple peut-elle être remplacée par d'autres ingrédients ?

Oui, la pomme peut être remplacée par d'autres ingrédients tels que :

Banane : Un excellent substitut des pommes dans les recettes saines. Les bananes ajoutent de l'humidité et de la douceur naturelle.

Courgette : Vous pouvez remplacer la pomme par de la courgette hachée, qui est riche en fibres alimentaires et ajoute de l'humidité.

La recette peut-elle être réalisée sans œufs ?

Oui, les œufs peuvent être remplacés par des alternatives à base de plantes telles que :

Graines de lin : Mélangez 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues avec 3 cuillères à soupe d'eau pour créer un substitut d'œuf végétalien.

Banane écrasée : Une demi-banane écrasée peut être utilisée comme substitut d'œuf dans les recettes.

Quelles sont les meilleures façons de conserver les brownies pendant une période plus longue ?

La meilleure façon de conserver les brownies est :

Au réfrigérateur : Conservez les brownies dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour maintenir leur fraîcheur pendant jusqu'à une semaine.

Congélation : Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez les congeler dans des sacs hermétiques pendant jusqu'à un mois.

Cette recette peut-elle être réalisée avec du cacao sucré au lieu du cacao cru ?

Il est préférable d'utiliser du cacao cru car il a plus de bienfaits nutritionnels et ne contient pas de sucre ajouté. Si vous préférez utiliser du cacao sucré, réduisez la quantité de sucre dans la recette pour éviter d'augmenter la teneur en sucre.

Cette recette convient-elle aux enfants ou aux femmes enceintes ?

Bien que cette recette soit saine, il est important de consulter un médecin avant de consommer toute recette pendant la grossesse ou pour les enfants. Si vous êtes enceinte ou allaitez, assurez-vous que les ingrédients utilisés ne nuisent pas à vos besoins nutritionnels spécifiques.

Les brownies peuvent-ils être préparés sans gluten ?

Oui, vous pouvez préparer cette recette sans gluten en utilisant de la farine de riz ou de la farine d'amande à la place de la farine ordinaire.

La recette peut-elle être réalisée sans sucre ou remplacée par d'autres options ?

Oui, le sucre peut être remplacé par :

Miel : Le miel peut être utilisé comme édulcorant naturel.

Stévia : La stévia est un bon choix pour ceux qui suivent un régime pauvre en sucre ou qui ont une résistance à l'insuline.

Calories et valeurs nutritionnelles :

Petite pomme :

Calories : Environ 52 calories
Glucides : 14 grammes
Fibres : 2,4 grammes
Sucres : 10 grammes
Protéines : 0,3 grammes
Graisses : 0,2 grammes

Un œuf :

Calories : Environ 70 calories
Protéines : 6 grammes
Graisses : 5 grammes
Glucides : 0,6 grammes
Vitamine D : 1 microgramme
Vitamine B12 : 0,6 microgrammes
Fer : 0,8 milligrammes

Vanille (½ cuillère à café) :

Calories : Environ 3-5 calories
Glucides : Moins de 1 gramme

Une cuillère à café bien remplie de cacao cru (environ 10 grammes) :

Calories : 24 calories
Protéines : 1,2 grammes
Graisses : 1,4 grammes
Glucides : 3 grammes
Fibres : 2 grammes
Fer : 1,5 milligrammes

Levure chimique (½ cuillère à café) :

Calories : Moins de 1 calorie
Glucides : Moins de 0,1 grammes
Sodium : Environ 120 milligrammes

Sucre (optionnel - 1 cuillère à café, environ 4 grammes) :

Calories : Environ 16 calories
Glucides : 4 grammes
Sucres : 4 grammes

Calories et valeurs nutritionnelles totales (sans sucre ajouté) :

Calories : Environ 149 calories
Protéines : Environ 7,5 grammes
Graisses : Environ 6,6 grammes
Glucides : Environ 18,6 grammes
Fibres : Environ 4,4 grammes
Sucres : Environ 10 grammes

Calories et valeurs nutritionnelles totales (avec 1 cuillère à café de sucre ajouté) :

Calories : Environ 165 calories
Protéines : Environ 7,5 grammes
Graisses : Environ 6,6 grammes
Glucides : Environ 22,6 grammes
Fibres : Environ 4,4 grammes
Sucres : Environ 14 grammes

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction de la taille des ingrédients utilisés.