Les œufs brouillés avec de la viande de luncheon sont un repas riche en protéines, essentiel pour le développement musculaire et la santé globale du corps. Les œufs contiennent de la vitamine B12, qui favorise le bon fonctionnement du cerveau, tandis que les poivrons apportent de la vitamine C pour renforcer l'immunité. Cependant, la viande de luncheon est riche en sodium et en conservateurs, ce qui peut avoir un impact négatif sur la santé cardiaque en cas de consommation excessive. Il est donc recommandé d'équilibrer ce repas avec d'autres options saines pour une alimentation variée et équilibrée.
Ingrédients :
- 2 œufs
- 100 g de viande de luncheon, coupée en dés
- 1 petit oignon, finement haché
- ½ poivron, coupé en morceaux
- 1 cuillère à café d'huile
- ¼ de cuillère à café de cumin
- ¼ de cuillère à café de poivre noir
- Sel selon le goût
Méthode de préparation :
- Chauffage de l'huile :
- Ajoutez une cuillère à café d'huile dans une poêle antiadhésive.
- Chauffez l'huile à feu moyen pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
- Faire revenir l'oignon :
- Ajoutez l’oignon haché dans l’huile chaude.
- Remuez continuellement pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide et légèrement doré.
- Cette étape permet d'intensifier la saveur de l’oignon et de lui donner une texture tendre.
- Ajout du poivron :
- Ajoutez le poivron coupé en petits morceaux ou en lamelles.
- Remuez pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne légèrement tendre tout en conservant un léger croquant.
- Le poivron apporte une saveur distinctive et une belle couleur au plat.
- Ajout de la viande de luncheon :
- Coupez 100 g de viande de luncheon en petits dés.
- Ajoutez-les à la poêle et mélangez pendant 1 minute pour qu’ils absorbent les saveurs de l’oignon et du poivron.
- Évitez de trop cuire pour ne pas les dessécher.
- Ajout des œufs :
- Cassez les œufs dans un petit bol et vérifiez qu'il n'y a pas de morceaux de coquille.
- Battez légèrement les œufs avec une fourchette pour obtenir une texture homogène.
- Versez les œufs sur le mélange d’oignon, de poivron et de viande de luncheon.
- Assaisonnement et cuisson :
- Ajoutez ¼ de cuillère à café de cumin et de poivre noir, puis salez selon votre goût.
- Remuez doucement avec une spatule en bois ou en silicone pour bien mélanger les ingrédients.
- Continuez à remuer à feu moyen pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les œufs soient bien cuits.
- Service :
- Retirez la poêle du feu une fois les œufs bien pris.
- Servez les œufs brouillés avec viande de luncheon chauds sur une assiette.
- Garnissez de feuilles de persil frais ou d'une pincée de paprika pour plus de saveur et une touche colorée.
- Dégustez ce délicieux repas avec du pain frais ou des tranches de pain grillé.
✨ Astuce : Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez un peu de fromage râpé avant de retirer du feu. Il fondra délicieusement pour une texture crémeuse et savoureuse !
Astuces pour rendre la recette plus saine
Pour profiter de cette recette de manière plus saine, considérez les modifications suivantes :
✔ Utilisez de la viande de luncheon à faible teneur en sodium ou remplacez-la par du poulet grillé ou de la dinde fumée pour une option plus saine.
✔ Ajoutez des légumes comme des tomates, des épinards ou des champignons pour augmenter la valeur nutritionnelle et la teneur en fibres.
✔ Réduisez la quantité d'huile ou utilisez une poêle antiadhésive pour cuire les œufs sans huile.
✔ Privilégiez l'huile d'olive au lieu des huiles végétales hydrogénées pour intégrer des graisses bénéfiques pour le cœur.
✔ Minimisez la quantité de sel, car la viande de luncheon contient déjà une teneur élevée en sodium.
Bienfaits des œufs brouillés avec de la viande de luncheon
Les œufs brouillés avec de la viande de luncheon sont un repas riche en nutriments offrant plusieurs bienfaits pour la santé :
✅ Soutient la santé musculaire : Les œufs sont une excellente source de protéines de haute qualité qui aident à la construction et à la récupération musculaire.
✅ Améliore la fonction cérébrale : Les œufs sont riches en vitamine B12 et en choline, essentielles pour le bon fonctionnement du cerveau, l'amélioration de la mémoire et la réduction des risques de maladies neurodégénératives.
✅ Renforce l’immunité : Le poivron contenu dans la recette apporte de la vitamine C, un puissant antioxydant qui renforce le système immunitaire et aide à combattre les infections.
✅ Bonne source d’énergie : Les protéines et les graisses saines contenues dans les œufs procurent une énergie durable tout au long de la journée.
✅ Favorise la santé osseuse : Les œufs contiennent de la vitamine D, essentielle à l’absorption du calcium et au maintien de la solidité des os et des dents.
Risques potentiels d’une consommation excessive
Malgré ses nombreux bienfaits, une consommation excessive de ce repas peut entraîner certains risques :
❌ Teneur élevée en sodium : La viande de luncheon contient beaucoup de sodium, ce qui peut entraîner une hypertension artérielle et un risque accru de maladies cardiovasculaires si elle est consommée en grande quantité.
❌ Conservateurs et graisses saturées : Certains types de viande de luncheon contiennent des conservateurs et des graisses malsaines qui peuvent augmenter le taux de mauvais cholestérol dans le sang.
❌ Apport calorique excessif : Consommer une grande quantité d'œufs brouillés avec de la viande de luncheon sans modération peut entraîner une prise de poids, surtout si elle est cuite avec des huiles malsaines.
❌ Impact sur la santé rénale : Une consommation excessive de protéines peut exercer une pression supplémentaire sur les reins, en particulier pour les personnes souffrant de maladies rénales chroniques.
Questions fréquemment posées
🔹 Puis-je préparer cette recette sans huile ?
✔ Oui, vous pouvez cuire les œufs et la viande de luncheon dans une poêle antiadhésive sans huile, ce qui réduit la teneur en matières grasses de la recette.
🔹 Quel est le meilleur type de viande de luncheon à utiliser ?
✔ Il est préférable d'utiliser de la viande de luncheon maison ou une version à faible teneur en sodium et en matières grasses pour préserver la santé cardiovasculaire.
🔹 Cette recette convient-elle aux enfants ?
✔ Oui, mais il est recommandé de réduire la quantité de viande de luncheon en raison de sa teneur élevée en sodium ou de la remplacer par une source de protéines plus saine, comme du poulet grillé.
🔹 Puis-je remplacer la viande de luncheon par un autre ingrédient ?
✔ Oui, vous pouvez la remplacer par des tranches de poulet grillé, de la dinde, du thon ou même des champignons pour varier les saveurs et améliorer la valeur nutritionnelle.
✅ En suivant ces modifications, vous pourrez déguster des œufs brouillés avec de la viande de luncheon de manière plus saine, sans vous soucier des risques pour votre santé ! 💪🍳
Valeurs nutritionnelles de tous les ingrédients des œufs brouillés avec de la viande de déjeuner et leurs bienfaits
🥚 2 Œufs
- Calories : 140
- Protéines : 12g
- Lipides : 10g
- Vitamines : Vitamine B12 (120 % des besoins quotidiens), Vitamine D (10 % des besoins quotidiens)
- Bienfaits : Excellente source de protéines et de bonnes graisses, favorise la santé du cerveau et des os.
🍖 100g de viande de déjeuner
- Calories : 250
- Protéines : 15g
- Lipides : 20g
- Sodium : 900 mg (élevé)
- Bienfaits : Apporte des protéines, mais doit être consommé avec modération en raison de sa teneur élevée en sodium et en conservateurs.
🫑 ½ Poivron
- Calories : 20
- Glucides : 5g
- Vitamines : Vitamine C (120 % des besoins quotidiens)
- Bienfaits : Renforce l’immunité et contient des antioxydants bénéfiques pour la peau.
🧅 1 Petit Oignon
- Calories : 40
- Glucides : 9g
- Vitamines : Vitamine C, antioxydants
- Bienfaits : Améliore la santé cardiaque et possède des propriétés anti-inflammatoires.
🫒 1 Cuillère à café d’huile
- Calories : 40
- Lipides : 5g
- Bienfaits : Améliore le goût et contient des graisses saines bénéfiques pour le corps.
✨ Il est préférable de déguster cette recette avec modération, en ajoutant des légumes frais pour un meilleur équilibre nutritionnel.
